遂宁川白芷产业发展现状与分析

郑利 邓聪 冯亮 王露 武寒 江雪

[摘要]通过对遂宁市道地药材川白芷的产业发展进行分析研究，为遂宁乃至四川整个中药产业领域发展提供参考依据，为促进遂宁经济稳定和社会发展提供方向。采用产地走访、市场调研、专家咨询、政策解读等相结合的方法进行调查。发现遂宁川白芷产业萎缩，发展受制于诸多瓶颈，面临极大挑战。政府、企业需制定遂宁川白芷的发展规划，为维系遂宁川白芷可持续发展。

[关键词]川白芷;道地药材;产业;发展

[中图分类号] F326.1

[文献标识码]A

白芷为伞形科植物白芷Angelica dahuricae（ Fisch.exHoffm.） Benth.etHook.f或杭白芷A.dahuricae（ Fisch. ex Hoffm.） Benth. etHook.f.var.formosana（ Boiss.）ShanetYuan的干燥根，始载于《神农本草经》，列为中品。其味辛，性温，具有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓之功效，临床用于感冒头痛，眉棱骨痛，鼻塞流涕，鼻渊，牙痛，带下，疮疡肿痛等症。主产于四川、浙江、江苏、山东等地，种类颇多，其中商品药材主要分川、杭、祁、禹四大类。又以川白芷的产量最大，畅销于国内外市场。川白芷中又以遂宁白芷种植历史最久，其品质及产量都最佳，主要特征表现在呈菊花芯纹路，带特征性的铁锈斑点，且具有块根均匀、粉质饱满充足、药性独特、芳香浓郁。川白芷作为遂宁的道地药材，从2006年通过国家GAP认证，到2008年被批准为地理标志产品，遂宁川白芷主要分布在遂宁市涪江流域永兴镇、新桥镇、桂花镇等28个乡镇区域内。近年来，遂宁川白芷无论是产量还是价格已失去市场竞争优势，面对地方政策导向和市场供求关系的改变，遂宁川白芷在栽培品种、种植规模、种植模式、产地初加工、仓储技术与仓储能力方面不断发生变革。为了进一步掌握遂宁川白芷的发展现状，理清发展思路，更好地促进川白芷的发展，走访白芷栽培基地进行现场考察，同时对白芷加工企业进行了调研。以期为今后遂宁川白芷产业发展提供思路，更为遂宁中药材产业发展添砖加瓦，进一步为白芷的发展和研究提供依据。

1 遂宁川白芷产业发展现状

1.1 栽培品种

遂宁川白芷主要栽培品种为遂芷1号，其原植物为杭白芷。通常于第1年9-10月播种，当年为幼年期，第二年为营养生长期，7月采挖，为药用白芷（一年生川白芷）;而采种植株第3年为生殖生长，5-6月抽薹开花，7-8月收种，为种白芷（二年生川白芷）。另外，川白芷示范基地以新技术、新工艺引进种植川白芷、杭白芷、禹白芷、毫白芷、祁白芷、鲁白芷、渝白芷以及四川农大的川芷2号、重庆药用植物研究所的渝丰l号等十多个品牌白芷，对白芷栽培比较，溯源追踪，品质对比。

1.2 种植规模

随着白芷价格波动，遂宁川白芷跟随市场行情不断变化，从2008年的遂宁川白芷种植面积700 hm2，至2019年，种植面积达1300 hm2，年均产量在0.94万吨左右。虽然，遂宁川白芷种植面积增加近一倍，但是，遂宁川白芷面临着种植热情逐渐退却，白芷在涪江两岸种植面积逐渐减少。

1.3 种植模式

遂宁川白芷主要以企业+合作社（种植大户）+农户为种植模式，连续耕作，土地有效利用率高。龙头企业通过流转土地规模化种植白芷，逐步建立白芷示范基地，但是其规模化种植对川白芷产量未发挥到优势作用。

1.4 产地初加工

产地初加工是川白芷作为遂宁道地药材生产的重要环节。遂宁川白芷分布于涪江两岸，决定着白芷初加工较分散，同时要求就近配套加工设施和加工技术。面对川白芷种植规模化发展，推动着白芷初加工厂地进一步革新。目前，白芷初加工场地8个，加工白芷厂房约10000 m2，设施设备30套。另外，村合作社、种植大户、农户的传统初加工方式始终占据主导地位。

1.5 仓储能力

白芷来源广泛且成分复杂，其含挥发油约为0.24%，保存中易受到不同因素的影响，因此，贮藏技术、仓储条件及仓储能力直接影响白芷的品质及价格。遂宁现有白芷仓储工厂8个，面积约12000 m2，仓储规范的普及率约40%。

2 遂宁川白芷产业面临的主要问题

2.1 产区萎缩，产量下降

近年来，由于城市规划，传统产区南强、河东城区，加上龙坪、金桥新区退出白芷的历史舞台，耕地面积减少，大量土地改种经济作物，川白芷产区逐步萎缩。另外，个体农户分散种植已不适应现代社会发展需要，龙头企业在白芷规模种植并未发挥决定性优势作用。川白芷的市场价格未能达到预期，已接近种植成本的临界点，导致以专业合作社、农户为基础的合作种植锐减。

2.2 种植与生产规范化程度较低

目前，遂宁川白芷规范化种植普及较低。国家虽已颁布有关白芷产品的质量标准，但现有白芷种植标准仍就缺乏系统性与完整性;白芷生产者缺乏无公害种植意识;加上缺少强制性有效的管理手段;此外，种植中农药使用，种植溯源等较多问题，近而使得白芷药材达不到质量可控，优质稳产。

2.3 产地初加工与仓储能力落后

从2015年版药典指出，无硫加工是中药加工方向。白芷无硫加工风险系数大，成本高，成品不易保管，市场占有率不足40%。无硫加工后的白芷外形干瘪，无光泽度，断面色暗淡间有“红绣斑”，有溏心泛油现象。另外，传统产区缺乏无硫白芷加工意识，规范化程度低，致使加工后的白芷品质良莠不齐。传统仓储能力较差、设施设备简陋，加之无硫加工后白芷的储藏时间较短，需要及时进入市场流转，白芷价格受市场影响较大。

2.4 产业链条短，附加值较低

当前，遂宁白芷市场主要以药材及饮片在市场中流通。产品体系停留在低端层次，可获利润也较低，这极大地影响生产者种植的积極性，且造成较多药农退出白芷种植行业。

3 遂宁白芷产业发展建议

3.1 保护道地药材产区，加强政策引导

以企业承包、专业合作社、基地为发展模式，在道地药材产区进行专业化、规模化的基地建设，从源头把控产品质量，全程监控种植、加工过程，保证产品质量的稳定性、有效性、可控性;做好白芷溯源工作，科学管理，规范生产，引导企业、农户合理有序发展;以销定产，实行订单种植，签订回收合同，保障产区药农利益;引入机械化作业，解决采挖困难，费时费力的现状。

在政府相关部门的联动下，建立白芷产业发展工作联络机制，积极推进政策、技术、产业、市场等，使整个产业链条高效、快速发展，将白芷产业链条和国家食品、化妆品、医疗、养老、健康保健、中医药文化等产业发展相结合。

3.2 加强种植技术培训，建立“产一学一研一用”平台

借助高校、科研单位，深入產区，结合生产现状与市场需求变化情况，发展白芷高品质种植，制定出更规范的标准操作规程。加强对药农的技术培训，建立白芷种植平台，在线教授药农种植白芷，进行田间管理等。建立健全白芷全产业链的质量控制体系，从种植源头保证药材的稳定性和安全性。并借鉴成熟经验、依托政府，将消费群体、企业、生产基地、科研单位、高校联系结合在一起，建立白芷产业发展创新平台，积极转化产品，提供优质药材。

3.3 加快产地初加工设施建设，提高仓储能力

根据产地种植规模，建立与道地药材生产相配套的初加工场地，建设无硫白芷加工所用的阳光棚、烘干房等。同时利用先进加工技术，提高白芷质量标准，解决白芷不熏硫或低硫后出现的质量下降与霉变虫害。提高药材的仓储能力，建设与产地初加工相配套的仓储厂房，并建立无硫白芷储存平台实时监控采集系统。

3.4 延长白芷价值链和产业链，开展关键技术和产品协同攻关

利用产学研用平台，针对白芷产业链，梳理产业发展关键点、重要环节，提出重点突破的基础前沿技术、关键技术、瓶颈技术和共性技术，开展科学攻关。从白芷物质基础、药理药效、安全性评价等方面研究人手，为白芷产品利用开发提供技术支撑;另外，不断提升企业的各项技术水平、完善企业的设备设施条件，延伸产业链，提高产业竞争力，并有效配置到关键环节上，支撑引领白芷产业的培育和长远发展。

4 结语

白芷在我国有着悠久的药食两用的历史，在药品、食品、保健品、香料、护肤美容等方面有着广泛的应用。本文分析了遂宁川白芷产业发展情况，指出白芷在新形势下还存在很多问题亟待梳理解决，尤其是品质稳定性，白芷的作用机理和物质基础研究以及附加值开发，在很大程度上制约着遂宁川白芷产业的提升。通过调查研究，指出遂宁川白芷当前应抓住资源优势转化为经济优势，扩大企业规模，提高市场集中度，结合科学技术，极力打造品牌优势。

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[作者简介]郑利（1988-），女，四川蓬安人，主管药师，硕士，主要从事中药制剂与质量控制工作。

[通讯作者]邓聪（1965-），男，四川遂宁人，主任中药师，主要从事中药鉴定工作。