有机蔬菜种植的前景分析与对策

2020-12-16徐海平

广东蚕业 2020年3期

徐海平

有机蔬菜种植的前景分析与对策

徐海平

（海门市蔬菜生产技术指导站江苏海门226100）

现代农业发展更趋于生态性与健康性，加之人们对食品安全的关注使得有机蔬菜种植前景广阔。但从长远发展看，有机蔬菜种植也存在相应的制约问题。文章论述了有机蔬菜种植技术及特征，探讨了有机蔬菜种植的前景，明确了有机蔬菜种植未来发展对策，为以有机蔬菜种植为代表的生态产业的创新发展提供指导。

有机蔬菜；种植前景；对策探讨

随着经济的不断发展，群众生活水平提升，绿色健康的饮食习惯和生活方式越来越受到推崇，而蔬菜食用也实现了“求量”到“求质”的转变。基于当前的时代环境[1]，有机蔬菜种植备受欢迎。这也带动有机蔬菜种植的产业化发展。但在一定程度上受制于传统蔬菜种植的思维和模式，有机蔬菜种植中也走了不少弯路，存在一定的制约性问题，需要引起我们的重视与关注。关于有机蔬菜种植优化思路、举措的探讨具有现实必要性。

1 有机蔬菜种植概述、特征及现状

有机蔬菜种植是生态农业创新发展的产物，大力发展有机蔬菜种植可以有效满足群众健康绿色饮食需求，提升农业发展水平。我国农业产业迅猛发展，人们消费需求更趋多元，有机蔬菜呈现整体上升的发展态势。有机蔬菜种植与传统蔬菜种植最大的区别是有机性，其遵循蔬菜生长的自然规律，杜绝化学成分农药和肥料的使用，生产纯天然的绿色蔬菜。保存期限也高于普通蔬菜，且其采用绿色生态的种植技术，化学农药零添加，更有益于人体健康。营养丰富，口感好，但成本投入较大，其价格往往高于普通蔬菜[2]。近几年来，人们更追求绿色生活方式，更关注饮食健康，因此有机蔬菜在市场上更走俏。基于有机蔬菜广阔的市场前景和稳定的消费需求，也有部分商家受经济利益的驱动，通过弄虚作假，让普通蔬菜摇身一变成了有机蔬菜，欺骗消费者，这也体现出我国有机蔬菜监管中的不足。而我国蔬菜种植中也面临多重考验，核心种植技术亟待创新、种植管理缺乏科学统筹规划、有机蔬菜种植缺乏质量标准等，这些既存问题影响了市场上消费者对有机蔬菜的认知。

2 有机蔬菜的种植前景

2.1 种植前景光明而广阔

随着我国农业产业的现代化发展，绿色生态建设理念得到充分渗透，有机蔬菜种植取得了理想预期，有机蔬菜凭借着更佳的食用口感和更高的营养价值备受消费者喜爱，其口碑效应深入人心，有了充足的消费者基础。加上有机蔬菜种植还处于发展初期，规模化程度不高，市场供应没有饱和，有机蔬菜市场空间大。农业技术的革新也使得有机蔬菜种植受益，无毒害栽培具有现实可能性，相应的种植成本大幅度下降。这些因素的综合作用，使得有机蔬菜种植有着光明而广阔的发展空间。

2.2 带来生活水平的提升

改革开放和社会主义市场经济体制的确立，产业调整并优化升级，人们的腰包鼓起来。而与之对应的则是人们生活水平的大幅度提升，人们更追求生活的高品质，因此优质健康的有机蔬菜备受欢迎，也成为人们健康绿色饮食的标配。绿色健康饮食方式和生活习惯是时代发展的必然，也是人们追求高品质生活水平的体现，这也决定了有机蔬菜种植的巨大潜力。

2.3 助推农业和经济发展

抛开消费者，从农业和经济发展层面看，有机蔬菜种植前景也十分光明，有机蔬菜种植走精品化发展之路带来产业结构的升级，开辟经济发展的新方向。新时期绿色环保理念的提出对生态保护和建设提出了更高要求[3]，有机蔬菜种植契合绿色环保理念，有助于提高我国在国际上的食品安全形象，实现高品质农产品的输出，推动农业创新发展。而有机蔬菜价格高于普通蔬菜，有时是普通蔬菜的几倍，盈利空间更大，这也使得更多的企业或者农户开始发展有机蔬菜种植。有机蔬菜种植无论是在国内方面还是在国际方面，都带来理想的经济回报。

3 我国有机蔬菜种植的瓶颈

3.1 多种因素影响，品质无法保证

当前有机蔬菜种植最应该关注的是品质。品质的保障是有机蔬菜种植产业持续发展的关键。但当前有机蔬菜种植缺乏有效的教育培训和技术指导，质量不达标，品质不过关的问题较为突出。有机种植始终没有走上标准化、系统化与科学化发展的正轨。有些有机蔬菜种植在种植方式选取上忽略地区实际，产品同质化，品质良莠不齐，且经济回报差。种植操作不规范，种植把关不严格。有的忽视土地、空气、水等要素。有机蔬菜品种与非有机蔬菜品种一起种植，造不必要的生长干扰，影响有机蔬菜的品质。

3.2 缺乏技术指导，产业管理欠佳

有机蔬菜种植讲究种植规律和原则，必须有科学的种植规划和完善的种植方案。但我国有机蔬菜种植忽略前期准备，防控不到位。有机蔬菜种植技术陈旧落后，种植过程中技术手段缺乏，如种苗供应不佳，病虫害防治不到位等，严重打乱了有机蔬菜的种植规划。种植过程中监督管理不足，细节处理不到位，微小的隐患演变为大问题[4]。种植方式选择不当可能导致病虫害应对的乏力。而品质检验不过关，以次充好也影响其市场口碑，久而久之降低人们对有机蔬菜的消费关注度，没有了稳定的消费基础，市场销售空间缩小，自然没有客观的利润回报。

4 我国有机蔬菜种植的优化策略

4.1 重视教育宣传

有机蔬菜种植需要技术的培训与指导，这也是其品质保证的关键，也是其品牌打造的必然要求，更是产业可持续发展的动力基础。宣传推广的目的一方面是增强消费者对有机蔬菜品牌的认同，让人们知晓其高营养价值，意识到食用有机蔬菜对身体的益处等，鼓励人们优选有机品种，积极购买，确保有机蔬菜消费市场的成熟与稳定。另一方面要加强对蔬菜种植单位和农户个人的教育培训，结合当地的实际情况推广特色创新种植技术，精选蔬菜品类，强化蔬菜种植管理等，有效降低种植成本，提高农户种植的积极性。两者结合才能确保有机蔬菜的供需平衡。宣传培训必须多渠道[5]，广范围。借助宣传栏、宣传手册、电视网络手机等媒介进行有机蔬菜技术的宣导与培训。发挥政府部门的宣传主导作用，在市场或者商超中设置专门的有机蔬菜销售点，宣传有机蔬菜的价值，借助潜移默化的宣传，让有机蔬菜真正打开市场。

4.2 重视技术研发

我国有机蔬菜种植对比发达国家，起步晚，发展慢，核心种植技术缺乏，经验不足。因此必须重视技术研发与投入，加强国外经验技术的学习，在技术研发中要关注地区种植差异，加大有机蔬菜特色化种植技术的研发扶持。有机蔬菜种植技术创新是多方面的，从精选蔬菜品种到科学栽培管理到合理施肥到病虫害的有效防治，4个步骤环环相扣。选择抗病性强的蔬菜品种，禁止选用转基因品种，从源头上确保蔬菜品质。综合考虑蔬菜土壤的特性，兼顾地区种植差异性，蔬菜品种生产特性与环境特性相对应。采用先进的栽培技术，无毒害栽培、无土栽培等带来有机蔬菜种植的新思路。科学把控施肥量、巧追肥，施加有机肥等，肥料充足，确保蔬菜品质稳定。坚持病虫害防治的科学原则，物理防治生物防治为主尽量减少化学农药使用，预防为主，防治结合等。掌握有机蔬菜种植管理的关键技术，才能确保有机蔬菜的稳产增产和高品质。建立有机蔬菜种植技术示范基地，进行有机蔬菜种植试点实验，组织其他地区参考学习，有点及面地推广，让农户深入掌握创新的种植技术、管理技术、施肥技术、病虫害防治要点等，理论讲解配合示范指导，技术讲解更透彻，也提升有机蔬菜种植的品牌影响力。技术创新研发离不开政府支持。政府必须加大对技术研发的投入和支持，设置有机蔬菜技术研发专项基金，鼓励有机蔬菜种植示范基地的试点实验，推动农户、示范基地、农业企业、科研院校、科研机构的合作，让科技更好地转化为有机蔬菜种植的强劲生产力。加大对蔬菜种植技术的政策扶持与资金补助等。

4.3 完善行业标准

有机蔬菜种植与市场推广必须有完善的行业标准并确保标准践行到位。行业标准作为有种植产业的行业规范，可以对有机蔬菜种植起到指引、优化和帮扶作用。是提高有机蔬菜种植有效性的制度保障。完善有机蔬菜种植行业标准也有助于有机蔬菜精品打造。其一要加强行业一般标准的建设，对有机蔬菜种植的基本要求、种植技术、管理标准、种植原则等做明确规定，标准起到种植指引的积极作用[6]。其二要借助行业标准约束技术人员、种植人员及生产销售人员的行为，由点及面地进行有机蔬菜种植的推广，深化群众和市场对有机蔬菜的认可。以科学与规范的管理标准带动蔬菜种植产业的稳定快速发展，起到种植优化的作用。其三要建立有机蔬菜行业监管机制，强化对有机蔬菜的品质检验。监管机制可以与政策帮扶相结合，基于有机蔬菜种植的环境和种植者利益，制定针对性的扶持政策，既可以确保有机蔬菜品质达标，也可以确保有机蔬菜种植户获得理想的经济回报。运用贷款门槛降低等方法调动种植户有机蔬菜种植的积极性，也从政府层面加强对有机蔬菜产业的监管，确保产业发展初期导向的正确性和流程的清晰化。政府主导，加强行业标准的宣传，让种植户自觉遵守行业标准和规范，自觉约束行为，确保有机蔬菜的品质和口感，为有机蔬菜产业的持续发展奠定基础。