江西全域旅游视角下高职旅游专业工匠精神培育

张　凤

江西全域旅游视角下高职旅游专业工匠精神培育

张凤

（江西青年职业学院江西南昌330045）

随着全域旅游概念的提出和不断试点，社会对旅游专业人才的需求也在不断提高。文章结合了全域旅游的特点，分析了全域旅游视角下高职旅游专业学生工匠精神培养的必要性，提出了关于高职旅游专业培养学生工匠精神的建议。

全域旅游；高职旅游专业；工匠精神；培育

推行全域旅游是我国旅游业改革转型的重大举措，推动了中国紧急地转型升级和区域的综合发展。全域旅游的健康长足发展需要大量旅游人才的支撑，对高校旅游专业提出了更高的教学要求。本文通过分析全域旅游的特点，描述了高职旅游专业工匠培养学生工匠精神的必要性，并从沉淀校园文化、开展校企合作的教学模式、制定岗证结合的教学体系、和进行“教学做”一体化的教学设计几个方面提出了培养高职旅游专业学生工匠精神的建议。

1 全域旅游的特点

1.1 旅游空间区域化

全域旅游将传统旅游空间从景点扩大到整个区域，具体表现在：首先是增加旅游吸引物，美好的景物不止在景区里才能看到和体验到，还包括在去景区的路上等，各类的社会和生活资源都可以被利用起来；其次是旅游的基础设施和公共服务建设，将这两项设施和服务覆盖到全域，不再仅限于景区内部，而是实现景区内外一体化的服务水平和均等化的城乡公共服务[1]；最后是实现旅游监管全域覆盖，无论是景区内还是景区周边或者景区外，都实行监管和治理的全域覆盖。

1.2 旅游服务全程化

在全域旅游模式下，旅游范围扩大了，因此旅游服务的范围和服务时限也必将随之扩大，传统旅游模式下的旅游服务大都是景区服务和酒店服务，而全域旅游服务是贯穿在旅游的全过程的，不仅在是在景区内才用相应的服务提供，而是令游客可以在景区内外、景区周边等很多地方都能轻松获得便捷服务。

1.3 旅游经济逐渐开放化

传统的旅游经济模式是封闭的门票经济，过度依赖门票收入，而全域旅游是更加开放融合的经济模式，在门票经济模式中，实行分类改革，例如对于公益性景区要实行低价或免费开放政策，对于投资开发的景点景区门票价格也要限高，与此同时，全域旅游还涵盖了农业、林业、文化、体育以及商贸等多个产业，形成综合新产能，增加有效供给，引导旅游需求，向“旅游+”的融合发展方式转变。

2 全域旅游视角下高职旅游专业工匠精神培养的必要性

目前，我国全域旅游工作正在不断推进，在全国范围内，全域旅游的示范点也在不断增加，与此同时，社会对我国高职旅游专业学生的需求也越来越多，并且对学生的质量也有了较高的要求。

2.1 高职旅游专业工匠精神的培育推进实现旅游强国的目标

在一些发达国家的旅游体验是非常好的，比如美国、日本、英国等，这些国家的旅游行业比较成熟，他们对于景点和基础设施的设计往往都比较合理，使游客感觉更为舒服，体验感更好，这与这些国家的旅游行业从业人员的高素质和对其的高要求是密不可分的。对于旅游专业的学生来说，首先需要对旅游专业有足够的热爱，其次是对自身有较高的要求，扎实自己的职业技能，培养自己的综合素质，在专业学习上不断提升自我，提高解决专业问题的能力，对旅游事业不懈追求[2]。因此，培养旅游专业学生的工匠精神是非常之有必要的。

2.2 高职旅游专业工匠精神提高旅游专业学生适应社会变化的能力

在我国社会发展过程中，大多数企业对于职工的选员要求是要具备责任心，懂得与人交往的原则，其次是否掌握岗位相关的技能。我们可以看出企业对于员工的人品和职业道德是非常看重的，对于工作技能则可以在工作中一步步学习和培养。因此，高职院校除了需要培养学生的专业技能，还需要注重对学生职业道德和综合素质的培养。

在当前全域旅游的推行发展之下，高职旅游专业也面临着提升和转型，对高职旅游专业学生的教学内容也不断丰富，使其在面对市场变化时更加具有适应性和竞争力，与此同时培养出高素质的旅游人才对推动江西旅游业向更高层次的发展，为江西旅游业贡献更大的经济价值。

2.3 高职旅游专业学生的工匠精神的培养，促进学生个人发展

工匠精神是对所在专业极致追求的一种精神，是对行业的敬畏和对自我的不断要求，一个具备工匠精神的学习者，会不断学习提高自己，使自身在社会发展的洪流中不被落下，而是越挫越勇，最终在众同伴中脱颖而出，而对于企业来说，也十分重视培养员工的这种从业精神。

在全域旅游背景下，不断提升旅游现代化、集约化、品质化和国际化水平，打造多产业联动的旅游模式，高职旅游学生在面对这些社会需求时，需要满足多产业融合和可持续的职业素质要求，保持较高的职业素养，具备工匠精神，是学生立足社会的重要条件。

3 全域旅游视角下高职旅游专业学生工匠精神的培养措施

3.1 积淀校园文化,塑造学生的工匠精神

工匠精神是一种文化精神，对于学校来说，需要深厚的文化底蕴来支持，否则不足以在师生中代代传承下去。我们知道环境可以影响和改变一个人，学校要想培养学生的工匠精神，首先需要建设良好的校园环境和校园文化，才能有利于工匠精神的传播和发扬，为培养学生的工匠精神创造良好的校园氛围，使工匠精神深入到每一个学生的内心。旅游专业是高职院校教学体系中的一部分，只要校园整体形成了工匠精神的文化的积淀，旅游专业的学生也自然会得到这种精神的熏陶[3]。对于建设校园文化，是一项系统化的工程，应当从一定的高度出发，通过改革高职院校教学模式和管理模式，从制定相应的制度入手，建立多层次、立体化的校园文化形态。可以参考的方法有，搜集世界各地广为人知的，关于工匠精神的人物事迹和品牌故事，并将这些材料汇编成册，在学校图书馆和各类社团等组织内进行宣传发放，并由班主任进行统一的宣讲和引导；与此同时学校每学期举办关于工匠精神传承和发扬的系列讲座和讨论会，加大宣传效果，也可以通过情景剧、话剧的文艺汇演来演绎工匠精神的故事，让学生在耳濡目染中将工匠精神扎根于心。

3.2 建立校企合作模式,培养学生的“工匠精神”

高职学校和企业联合起来，定期举行校企交流，使企业文化和校园文化有机结合，具体实施的方法有：（1）每年在旅游行业企业专家的带领下，制定满足江西省旅游产业发展要求的旅游管理人才的专业培养计划；（2）定期邀请旅游行业企业专家来高职院校举办专题讲座，让学生可以了解最新的旅游行业法律法规和具体的旅游行业案例；（3）每学期开展校企人员互访工作，一方面安排旅游专业教师去企业学习锻炼至少每学期两周时间，另一方面邀请旅游企业工作人员到校授课，每学期５ 人左右，通过校企人员交流互访的方式，让教师可以了解企业对各岗位的能力要求，从而根据企业需求来调整培养学生能力的方向，让学生能通过授课学习和听讲座的方式，在学习各个项目的过程中，学会运用各项技能，并了解企业的管理模式和对岗位的需求，从而有目的的提高自己的薄弱项目，运用工匠精神来不断提升业务能力和综合素质。

3.3 制定“岗证结合，层层递进”的课程体系，塑造学生的工匠精神

从已经发展全域旅游的城市来看，他们的岗位设置是根据各岗位职业能力来层层递进的，同时结合职业能力培养体系和职业资格证书考试构建课程体系，一共有公共课、基本技能课、核心技能课、职业拓展课四个模块，其中，基本课又包括了专业基本文化课和专业基本技能课，素质拓展课包括素质拓展课和职业拓展课，核心技能课包括三个岗位的课程，包括了导游岗位、计调岗位和营销岗位[4]。他们是三个横向课程模块。高职旅游专业需要根据这些课程制定相应的课程学习内容，教学模式，当然还有必不可少的对教学的评价，在设计课程内容的过程中。要依据岗位和岗位证书，将二者的学习内容相融合，并形成层层递进的学习模式，以此来培养学生的工匠精神，提升他们的职业综合能力。

3.4 “教学做”一体化的教学模式，培养学生的工匠精神

根据高职旅游教育的教学要求，并联动社会第三方，通过在实训室和企业等平台，开展形式多样的教学活动，包括专业理论学习课、岗位见习课、实训模拟课和组织去企业实习等。在学校的实训室组织的实训模拟课中，可以组织开展模拟旅游路线、组织旅游活动和学习旅游带团技巧等活动，并且可以和江西的旅游管理部门一起合作，将学习实训室成立一个江西省导游资格证书培训室，导游考试模拟实训室。利用好学习资源和场地，开展一些实践性活动，比如可以组织教师和学生一同设计一个针对学生的旅游项目，将学生按照不同地区和不同的年龄段划分，并进行旅游项目设计，师生一同完成对产品的旅游产品的开发，然后由学生来带团导游，以此来锻炼学生的导游实践技能。通过联合学校、学生和社会第三方的教学形式，为高职旅游专业的老师和学生共同创造了一个良好的校内外结合的实训平台，并通过以教师为引导，以学生为中心，以实训为依托的“教学做”一体化模式，培养学生的工匠精神。

4 小结

综上所述，在当前旅游产业升级转型的过程中，社会需要大量具备工匠精神的旅游管理人才，对于高职院校旅游专业的学生来说，工匠精神的培养是一个长期的过程，首先需要学校主动营造出工匠精神的校园文化，通过校园文化熏陶感染学生，同时结合校企合作的教学模式，为学生制定丰富多样的教学内容，打造实训教学基地，通过企业实训等方式将工匠精神贯穿于旅游专业学习的始终，为我国旅游行业输出真正优秀并具有工匠精神的人才。

[1]喻彩霞.高职旅游类专业学生工匠精神培育的必要性和可行性研究[J].西部皮革,2017,39(10):296.

[2]刘晖.工匠精神培育和高职课程教学改革[J].黑龙江教育学院学报,2018,37(03):51-53.

[3]梁赞,吕春丽.高职院校服务类专业人才“工匠精神”培育研究[J].现代商贸工业,2019,40(31):61-62.

[4]李洪涛.精品旅游时代传统文化和工匠精神融入旅游专业路径研究[J].济南职业学院学报,2019(03):17-18.

张凤(1982－ )，女，江西宜春人，硕士，讲师，研究方向：旅游职业教育、旅游资源开发。

G712

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2095-1205(2020)01-67-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.01.41