浅谈无公害蔬菜病虫防治及施肥技术

唐 康

(云南省农业广播电视学校昆明市晋宁区分校，云南晋宁 650600)

随着蔬菜种植业迅猛发展，设施栽培的增加，生产技术的滞后，导致了病虫害发生严重，化肥施用量猛增，造成了环境污染，蔬菜产品的污染；另一方面，工业“三废”，城市垃圾的乱堆乱排也不同程度地污染了环境，破坏了蔬菜地生产环境。因食用受污染蔬菜而中毒的事件时有发生，人们的健康受到严重的威胁，被污染的蔬菜产品在外贸中被拒收、销毁、索赔的事件也曾发生，所以发展无公害蔬菜生产，已迫在眉睫。

1 无公害蔬菜病虫害防治的原则

1.1 病害防治的原则

1.1.1 病害类型

（1）非侵染性病害。蔬菜非侵染性病害是由不良环境条件引起的，因此，防治的原则是消除不良环境条件，或增强蔬菜对不良环境条件的抵抗能力。（2）侵染性病害。蔬菜侵染性病害是蔬菜在一定环境条件下受病原物侵染而发生的，其防治原则必须考虑：培育和运用抗病品种，或提高蔬菜对病害的抵抗力；消灭或控制病原物，防止新的病原物浸入；通过栽培管理创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病原物的环境条件。

1.2 虫害防治的原则

1.2.1 害虫发生原因

一种害虫的大量发生和严重为害，一定要有大量害虫来源、适宜的寄主和适合的环境条件。

1.2.2 害虫防治的原则

防止外来新害虫的侵入；对本地害虫压低虫源基数，或采取有效措施把害虫消灭于严重为害之前；培育和种植抗虫品种；调节蔬菜生育期躲避害虫为害盛期；改善菜田生态系统和改变菜田生物群落，恶化害虫的生活环境。

2 防治方法

2.1 植物检疫

一是禁止危险性病、虫、杂草随着植物或其产品由国外输入和由国内输出；

二是将在国内局部地区已发生的危险性病、虫、杂草封锁在一定的范围内，不让其传播到尚未发生的地区，并采取各种措施逐步将其消灭；

三是当危险性病、虫、杂草传入新区时，必须采取紧急措施就地彻底肃清。

2.2 农业防治

就是协调农业生态系统中的各种因素，创造有利于蔬菜生长发育，不利于病虫害发生的条件，从而避免病虫害的发生或减轻为害。

一是同种蔬菜的不同品种对同一种病害或害虫的为害有不同程度的抵抗能力，通过应用抗病虫品种防治病虫，实质上是利用蔬菜本身遗传上的免疫力或抵抗力来防治病虫。但目前，在蔬菜上抗虫品种应用还比较少，主要是应用抗病品种。

二是轮作是蔬菜丰产措施之一，也是防治病虫害的有力措施。每种病原物都有一定的寄主范围，合理轮作可使病原物得不到寄主而数量减少甚至消灭，通过提早或延迟播期，使蔬菜易受病虫为害期与田间病虫出现高峰期错开，或躲过适于病虫发生为害的气候条件，从而避免或减轻病虫害发生。

三是翻耕土壤可减少土栖害虫和在土壤中越冬的病原物。深翻可把遗留在地表的病原体、菌核、表层土壤中的害虫蛹等翻埋到土壤深层，促进病残体的分解腐烂，使潜伏在病残体内越冬的病原物加速死亡，使地下虫蛹暴露在天敌的侵袭和不良的气候条件之下。

四是病虫常潜伏或混杂在种子和种苗中，通过调运，播种和栽植等方式在田间传播为害。在蔬菜病虫防治中，必须建立无病留种田，进行种子播种前消毒，加强苗床及苗期管理。

五是肥料种类与抗病虫能力有一定关系，一般增施磷、钾肥，可增强抗病虫能力；偏施氮肥常导致植株徒长，组织柔嫩，易受病虫为害。密度过稀，产量不高，而且有利于杂草滋生，株间茎隙大也有利于爬行害虫活动为害；密度过大，菜株容易徒长，株叶幼嫩且害虫喜食，有利于病原菌侵入，密度过大造成菜株间通风透光不好，湿度加大，能透发和加重一些病害的发生和发展。中耕可以改变田间小气候，使蔬菜生长的环境得到改善，抑制病虫的发生，还是除草的重要手段；同时可消灭在杂草上越冬的多种病虫，清洁田园。除中耕除草外还包括深耕灭茬，施用粪土，消灭病虫来源等措施。采收过迟，过熟的蔬菜对病害抵抗力下降、易受软腐细菌侵染而腐烂。对于采收后准备贮藏或运输的蔬菜，要选择晴天适时、精细收获，以利于伤口迅速愈合。

2.3 物理机械防治

2.3.1 机械防治

对较大的种子，可手选清除带病或受害虫为害的籽粒，以及其中渗杂的菌核、虫瘿、菟丝子等杂草种子；当害虫发生面积不大或不适合用其他措施时，人工捕杀很有效；利用害虫的某些生活习性诱而杀之。

2.3.2 物理防治

利用病虫对光、热、色、射线、高频电流、超波声等物理因素的特殊反应来防治病虫害。

2.4 生物防治

利用有益生物及其产物来控制、防治病虫害的方法。

2.4.1 生物防治病害

凡是对病原物有拮抗作用的菌类都叫抗生菌，应用时首先要人工培育繁殖抗生菌，施在蔬菜的根或种周围，可抑制病原菌侵入。病原物的寄生物称为重寄生物，即病原物的病原物，利用它就可以消灭病原物。

2.4.2 生物防治虫害

利用天敌昆虫防治害虫，首先要提高当地天敌对害虫的自然控制作用，要注意保护害虫的自然天敌，尽量创造有利于害虫天敌生存的条件；有时还要采取人工大量饲养繁殖和释放害虫天敌，以增加天敌的数量，抑制害虫的发生和为害。以菌治虫是利用害虫的致病微生物来防治害虫，引起昆虫疾病的致病微生物有真菌、细菌、病毒等多种类群。

2.5 化学防治

2.5.1 农药的类别

农药种类很多，可按其成分和来源分类，常用的是根据防治对象分为杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫剂、除草剂、杀鼠剂、植物生长调节剂等。

2.5.2 使用方法

利用喷雾器械将药液分散成极小的雾滴喷洒的方法；利用喷粉器械将药粉喷洒出去的方法，喷粉必须均匀周到，使带病虫的植物表面均匀履盖一层极薄的药粉为度；用药剂处理种子和块根、块茎、鳞茎等无性繁殖材料，以消灭种子表面和内部所带的病虫，种苗处理常用的方法有浸种、拌种、闷种、种子包衣；土壤处理是使药剂均匀混入土壤中，消灭土壤中的病菌、害虫，与植株根部接触的药量不能过大。

3 施肥技术

3.1 蔬菜作物的主要营养缺乏症状

3.1.1 缺氮

叶绿素含量减少，植株生长发育不良，生长缓慢，从老叶开始失绿，渐渐发黄，并逐步向上发展直至整株作物失绿而变为黄绿色；植株矮小瘦弱，花蕾容易脱落，果实小而少，产量低、品质差。

3.1.2 缺磷

植株生长迟缓、矮小、直立，叶色呈暗绿、茎细长，叶片较小，花蕾少，许多蔬菜作物叶的背面呈现红紫色。

3.1.3 缺钾

生长发育不健壮，株型细瘦，从老叶开始叶缘发黄，进而变褐色，叶脉处呈现斑点，组织腐烂或死亡。

3.1.4 缺钙

植株矮小，生长缓慢，上部叶片呈现黄色，而下部叶片仍保持绿色。

3.1.5 缺镁

叶脉间明显失绿，植株生长发育不良，先从下部叶片开始表现失绿症状。

3.1.6 缺硫症

与缺氮症状有些类似，失绿黄化明显。

3.2 肥料及种类

3.2.1 有机肥

多指农家肥，含有大量动植物残体、排泄物及生物废物等，施用有机肥几乎能为蔬菜作物提供全部营养，还具有肥效长久及增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性的作用，是无公害蔬菜生产用肥的主要来源。

3.2.2 腐殖酸肥

含有腐殖酸类物质的泥炭、褐煤、风化煤等经过加工制成的含有植物营养成分的肥料，它的结构与土壤腐殖质相似。

3.2.3 微生物肥

以特定微生物菌种生产的含活性有益微生物制剂，无毒无害，不污染环境，其活菌含量要符合标准。

3.2.4 无机肥

标明养分的化学肥料，呈无机盐形式的肥料，由物理或化学工业方法制成。

3.2.5 有机复合肥料

评价的目的在于区分镇区周边土地在生态层面的未来发展适宜度，这个结果还需要综合考虑土地的经济性因子、自然气候（如风向等）规划因子、现有道路和管线廊道等分割因素，才能综合划定未来增长边界[2]。根据环境保护部印发的《生态保护红线划定指南》（环办生态〔2017〕48号），生态保护重要性评估主要对土地的水源涵养、水土保持、防风固沙和生物多样性进行评价，并与生态敏感性评估一同作为划定生态保护红线的基础（见图1）。

是由有机和无机物质混合或化合制成的肥料。

3.2.6 叶面肥

喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料，叶面肥料中不得含有化学合成的生长调节剂。

3.2.7 其他肥料

不含有毒物质的食品、纺织工业有机副产品以及骨粉，骨胶废渣，氨基酸残渣，家畜家禽加工废料、糖厂废料等。

3.3 施肥技术

3.3.1 基肥

无公害蔬菜生产，施基肥应以有机肥为主，并混入适量的化肥。肥料可均施于耕作层，用量较大但不能造成肥害；使用方便，施肥操作不受作物妨碍，一般占施肥总量的50%以上。以撒施为主，结合深耕，耕后耙匀，使土肥混匀，将大部分迟效性肥料结合耕地施入耕层的中、下层，将少部分速效性肥料结合耕地施入耕层的中、上部，使基肥与面肥结合。使用量较少或施用容易被土壤固定的磷肥时，为了使肥料发挥更大效果，应采取集中施用的方法，即将肥料集中施到蔬菜根际附近，使基肥同时具有种肥的作用。

种肥是指播种或定植时施于种子或定植苗附近或与种子混播肥料。因为肥料与种子相距较近，宜选对种子发芽无副作用的肥料类型，故对肥料的质量和用量要求特别严格，防止引起烧种、烧苗，造成缺苗断垄。

3.3.3 追肥

作物生长发育期间施用的肥料，其作用是在基肥肥效减弱时补充蔬菜作物生长发育所需的养分。追肥一般在营养临界期和植株生长旺盛时期进行，可按照前轻后重，旺期重、缓期轻的原则施用，追肥的用量根据基肥用量的多少、蔬菜长势、土壤肥力及气候条件等因素而定。

3.3.4 施肥原则

无公害蔬菜的施肥原则：以有机肥为主，辅以其他肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅；尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限度、有选择地施用部分化肥，但必须根据农作物的需肥规律、土壤供肥情况和肥料效应，实行平衡施肥，以保持天然养分平衡和土壤肥力的提高，减少肥料成分流失对农产品和环境造成的污染。

施用化肥应掌握：

（1）禁止施用硝态氮肥。

（2）控制用量，一般施用氮肥的总量每亩不超过24 kg。

（3）化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮比例为2∶1。

（4）尽量少用叶面喷肥，最后一次施用应在采收前20 d进行。

（5）采收前最后一次追施化肥应不可少于30 d。

3.3.5 配方施肥

种肥一般选用中性高浓度复合肥料，基肥可选用低浓度的肥料，也可选用高浓度的复合肥料；要根据成本选用，合理施用生物肥料，可以有效地减少化肥的用量，提高肥料的利用率，提高蔬菜对病虫害的抗性及抗逆性，提高产量和品质。

4 小 结

我国农业要全面实施“无公害食品”工程，面临着许多困难和问题，关键取决于实施部门；关于“绿色无公害蔬菜”的生产，应按照无公害蔬菜质量标准进行生产，组织产品生产、加工、质量检验，分等定级。同时，利用科技力量，不断推陈出新，生产出有个性的优质产品，加强对蔬菜优良品种的培养，优化品种结构，形成个性化产品，把蔬菜作为品牌商品，从加工、包装、运输等方面进行商品化处理，把“无公害”蔬菜推向市场。