精准扶贫背景下皖北双集茶文化旅游资源开发策略研究

2020-12-16

营销界 2020年41期

一、精准扶贫背景下的颍上县旅游资源发展概况

（一）精准扶贫的内涵

精准扶贫就是结合各个地区的实际情况，对所有贫困户进行精准识别、精准施策和精准脱贫，摸清每个地区和每户贫困户的致贫原因，因地制宜，制定一户一方案、一人一对策的帮扶举措，实现精准脱贫，决不搞数字脱贫、虚假脱贫。精准施策是针对各个地区发展的实际情况，制定一系列的政策对贫困地区和贫困户进行帮扶，激励和兜底，确保所有贫困户都能实现吃穿不愁，住房、医疗、教育都有保障和饮水安全。精准施策主要有产业帮扶、医疗保障、住房保障、危房改造、教育资助、社会兜底、异地搬迁等十大工程，确保精准扶贫落到实处，取得实效。十大工程中，其中产业帮扶最关键，是贫困地区脱贫致富，获得内生动力的关键。各地要因地制宜，发展种养殖业、旅游业、现代工业等。通过不断挖掘自身潜力，发展当地特色经济，才能转变输血功能为造血功能，发展社会经济，防止返贫，最终实现脱贫致富的目标。

（二）颍上县旅游资源的发展概况

颍上县位于淮河和颍河交汇处，因水而兴，也因水而受灾严重，地处淮河沿岸，是沿淮行蓄洪区，每次发大水泄洪的时候，这里都是受灾比较严重的地区，因此属于国家级贫困县。近年来，颍上县委县政府贯彻党的扶贫战略思想，利用自身优势，大力发展旅游产业，树立“全域旅游”理念，用生态旅游带动扶贫，挖掘景区文化产业，促进景区附近居民增收，开辟了如八里河、小张庄生态旅游区、尤家花园、双集茶文化旅游区等一批颇具知名度的景区。景区的发展，带动了当地和沿线地区的基础设施的建设和美化，不仅带来了经济效益，也带来了社会效益和文化效益。各个村都建设了文化广场、篮球场，丰富了当地人民群众的文化娱乐生活。

二、双集茶文化旅游资源

中华茶文化历史悠久，皖北地区虽然不产茶不种植茶树，但是喝茶品茗的爱好习俗一直都有。在皖北大地，请人喝茶成为了招待宾客，聊天叙事的习惯。

双集村隶属于颍上县江店孜镇，位于东南6 公里处，全村3000 多户人口。双集茶文化有着同样的悠久历史。双集因有双井和茶文化而闻名。

据资料考证，双集因为有双桥而得名，大约始建于宋代，当时称为双井集，简称双集。为了挖掘当地风俗文化，当地民间还流传着一个美丽的故事—关于雨娃和莲儿的爱情故事，也被称为双集的来源，这些为双集的来历增添了许多传说色彩。双集村最早隶属于寿州府凤台县，经元、明、清直到民国年间仍隶属于凤台县，是凤台县双夏行署乡政府所在地。新中国成立之后，行政区划有了改变，开始划归为颍上县管理，直到1992 年才正式有了现在的双集村。双集的茶文化在文化大革命中遭到了灭顶式的破坏，文革分子打砸茶馆，封堵古井，一时间使双集的茶文化失去了往日的风采。但是，文革之后，迎来了改革开放的春天，社会经济快速发展，沿着社会主义现代化建设的道路，双集的茶楼和社会经济走上了快速发展的轨道。道路建设初见成效，街道规划小具规模。古井水的开发受到了各级有关领导的高度重视，县领导同志多次亲临古井，说明弘扬茶文化以及古井开发的重要意义，并具体安排了对古井的保护和维护措施。欣逢盛世，沉睡多年的古井复苏了。双集的茶馆、茶楼如雨后春笋，数量倍增，茶市热闹非凡。古井水的知名度和美誉度在皖北知名度得到广泛传播，双集的茶文化呈现了空前的繁荣。皖北的一个小村落，现在发展成为茶楼林立，喝茶氛围浓厚的茶文化区，置身其中，不看周围的建筑，仿佛像是进入了江南的茶楼，让人分不清这是南方还是北方。每逢逢集的时候，茶楼里人都爆满，大家都想赶集到茶楼里泡上一壶茶，几位老友或者家人围坐在桌边进行拉家常或者是侃大山，其乐无穷。可能他们喝的茶叶质量不是很高，但是从他们的表情里透露出来的却是茶香四溢，幸福宜人。在这里，仿佛成为了他们的世外桃源，没有比几个老友坐在一起喝着茶、听着曲更幸福的事情了。

双集自古就有“忙时耕织，闲时品茶”的习惯，形成了独具地方特色的尚茶之风。双集村有茶馆一条街，街头牌坊式大门上写着“双集、古茶、驿道”六个大写，街内有一紫砂大茶壶的雕塑格外引人注目，彰显着怡人的“茶趣”清香。双集现有茶馆、茶社30 家，多数集中在这条街上。逢集时，远近的村民以及往来游客在此品茶休闲，谈古论今，成为皖北地区特有的江南现象。时任市政协主席的亓龙先生有感而发，欣然为双集写下了《双集茶馆赋》，称赞：“古井甘泉涌千年，古镇双集多茶馆。水美竹林留七贤，茶香村野聚八仙。小镇因茶遗古韵，乡间茶客唱新篇。

三、双集古井和水旅游资源闻名

双集的古井水在方圆数里已是家喻户晓，人人皆知，品茶成了一种时尚。集上有两眼古井，分别位于集东北与集东南。集北侧为甜水井。相传为晋竹林七贤所掘，井水甘甜，水可浮币，过杯口而不溢，尤为适宜沏茶，具有茶沏数遍，浓香不变的特点。

双集的古井水质经中科大相关机构进行专业检测，其水中富含多种对人体有益的微量元素。据考古学家考证，古井距今已有近300 余年历史。经过学者们的精确测量和计算，古井的井圈是方形，井圈连长46 厘米，内径33 厘米，古井的四壁雕刻有荷莲等吉祥图像，水面距井口约两米。另一口古井为咸水井，位于双集的南侧，据实地测算，井口直径约100厘米，井沿由四块石板沏成，是村民的生活饮用水井。后来。村民为了取水方便，便在古井的周围加盖了圆形井圈，其外径49 厘米，内径27 厘米，水面距井口约2.5 米。但是这口古井据村民述说其口感偏咸，水质没有甜水井口感好，不适宜泡茶，但是比较适合炖牛肉，用这口井的水炖牛肉，牛肉呈现熟得快、味道香等特点。

四、精准扶贫背景下开发茶文化旅游的策略

双集具有丰富的茶文化旅游资源，开发潜力较大，对于精准扶贫和精准脱贫，带动当地社会经济发展都具有很大的促进作用。

（一）精准施策，大力投入，建设茶文化综合体验区

利用国家大力推进精准扶贫的大好政策，积极争取各级政府资金大力投入，以双集茶文化为主要主题，把民宿、游乐场、星级酒店引入进行统一规划，打造皖北茶文化综合体验区，划分茶叶贸易区、茶文化展示区、茶艺培训、茶艺表演、茶事交流区等，把茶文化做大做强。

（二）举办各种茶事活动，提高知名度

积极参加承办各级涉茶的文创活动和茶艺类赛事，烘托茶文化主题，大力推介宣传双集的茶文化活动。与当地的各级供销系统、文化机构组织和茶文化行业协会加强联系，举办各种形式的茶文化讲座、茶文化宣传表演、茶艺竞赛等活动，增强茶文化的吸引力和双集茶文化旅游的招牌号召力。

（三）与涉茶的高等院校或科研院所展开合作

当地政府和村委干部应积极谋划，组建当地富有特色的茶文化从业者，进行科学培训，与涉茶类的高等院校或科研机构展开深层次合作，可建设校地实践基地、皖北茶文化研究所等形式，发挥各自资源优势，把双集茶文化旅游资源充分挖掘。

（四）科学规划、大力投入，改善基础设施建设和配套建设

双集茶文化旅游区应统筹规划、科学布局，以双集古井和茶楼为中心，建设综合茶文化体验区。做好基础设施建设，尤其是道路交通，环境卫生改善，村容村貌的美化净化和亮化，在每个角落都能体现出茶的元素，又要符合当地的生产生活习俗。配套建设具有茶主题的酒店和餐馆，利用当地菜、当地水做好餐饮和住宿文章，把游客引进来、留得住，下次还会来。

（五）以茶文化为引领，开发当地农产品

要以茶文化旅游为主题，充分挖掘茶文化旅游资源，同时结合当地特色，开发一系列富有当地特色的农产品扶贫成果展览区，配合茶品销售，与当地的产业发展相关联，以茶文化为引领，引入客源，带动其他农产品的销售，增加当地村民的收入，使之稳定脱贫。

（六）诚信经营，改善服务质量

双集茶文化旅游区所有茶楼、餐饮饭店和宾馆商户都要诚信经营，依法规范，保持双集村热情好客、诚信待人的淳朴民风，不搞欺诈、恶意抬高价格、恶意竞争的不良行为，共同维护双集茶文化村的良好形象，做好口碑。在双集茶文化村还应提高服务人员的文化素质，培养一批能解说茶文化的导游从业者或者兼职人员，外地游客来之后能进行解说，因此，需要从村民中选拔一批年轻人进行专业的培训，整体上提升双集村茶文化景区的文化内涵。