“四位一体”日光温室蔬菜大棚早春茬黄瓜栽培技术

任卫华，于子淇

（1.山东省烟台市牟平区农业技术推广中心，山东烟台 264100；2.武汉科技大学，湖北武汉 430070）

打造乡村振兴的齐鲁样板是习近平总书记交给山东的一项重大政治任务。牟平区作为烟台市传统农业种植区，正全面深化农村改革、深入实施精准扶贫精准脱贫方略，扎实推进农业农村现代化，使农业科技百花齐放，农业农村发展取得重大成就，在农业科技引领下，牟平区正在开启新时代乡村振兴的新征程。

牟平区是烟台市主要的蔬菜供应基地，蔬菜产量和品质关系当地民生。当前的蔬菜安全性也已成为蔬菜生产中一个严峻的问题，它影响着百姓的身体健康，百姓的身体健康是国之根基，这一问题必须足够重视并尽快解决。彻底扭转生产中重视产量轻质量的生产观念，改变生产方式，严格把控蔬菜生产质量标准。“四位一体”日光温室蔬菜生产方式是传统农业和现代农业契合的典范，该模式提倡在传统农业生产的基础上，科学融合现代生产技术要素，重视土壤培植、大量施用有机肥、精细科学管理，使产出的产品安全性高，品质好，社会效益和经济效益显著。本文简要分析了“四位一体”的生产模式，以期推广这一模式，创造出更多的效益。

1 “四位一体”日光温室大棚结构组成与运作机制

1.1 结构组成

“四位一体”日光温室蔬菜大棚主体是日光温室大棚。大棚长度约70 m、宽9 m，棚内建墙隔成两个独立空间，一侧建猪圈，长度约8 m，宽9 m；另一侧种菜，长度约62 m，宽9 m。猪圈内粪便池铺设管道与沼气池相连，猪粪入沼气池。大棚内入口侧建一个沼渣沼液储存池，池宽1.5 m、长2 m、深4 m[1]。

1.2 运作机制

“四位一体”是把建立温室大棚、棚内养猪、猪粪入沼气池产生沼渣沼液、棚内种菜综合起来的一种农业生产体系。日光温室猪圈内养猪，夏秋季温度高时，将风口全部打开，上遮遮阳布；冬季棚内温度高，具有保暖作用，利于猪的生长。猪产生的粪便入沼气池，产生的沼渣沼液可作蔬菜肥料，减少无机化肥的施用；且沼渣沼液作为天然的杀菌剂，防虫防病效果明显，对蔬菜生长有利[2]。

2 “四位一体”日光温室蔬菜大棚早春茬黄瓜栽培技术

2.1 品种选择

黄瓜品种选择美妮特，该品种早熟、抗病、无刺，瓜条为长棒形，瓜色为嫩绿，在牟平区蔬菜基地种植多年，种植效果非常好。

2.2 育苗

培育优质壮苗对蔬菜生产十分关键。早春黄瓜栽培一般，采用营养钵嫁接育苗。

2.2.1 育苗时间

1 月中旬左右开始育苗，常采用靠接法嫁接。此方法要求砧木苗与接穗苗的大小接近，黄瓜出苗后生长速度慢，南瓜苗生长速度快，要使两种苗在同一时间达到适宜嫁接的程度，就要合理错开播种期。一般黄瓜播种5～7 d后再播种南瓜，在黄瓜播后17～18 d 左右，就可以进行嫁接[3]。一个温室大棚每667 m2用苗约3 200 棵，育苗4 000棵左右，成苗率为80%。

2.2.2 育苗畦的准备

建长90 m、宽1.2 m、深0.2～0.3 m 南北向育苗平畦1 个。用营养钵装营养土育苗。营养土的配制比例是肥沃田园土60%、腐熟的厩肥40%，过筛混合，每1 m3营养土中再加入尿素和硫酸钾0.5 kg、磷酸二铵2 kg、50%多菌灵可湿性粉剂80 g，拌匀备用。营养钵密排在育苗畦中，北面摆放南瓜营养钵，南面摆放黄瓜营养钵[4]。

2.2.3 浸种催芽

南瓜和黄瓜种子首先要进行浸种催芽。将精选的黄瓜种子置于50～55 ℃的温水中浸种15 min，不断搅拌，待水温降至30 ℃时停止搅拌，浸泡3～4 h，清水洗净，用湿纱布包起来于28～30 ℃下催芽。将黑籽南瓜种子投入70～80 ℃的热水中，不断搅拌，待水温降至30 ℃时，再于30 ℃温水中浸泡4～5 h，在28～30 ℃下用湿纱布包起来进行催芽。每天需将种子冲洗1～2 次，70%左右出芽时即可播种。

2.2.4 播种及嫁接前管理

将出芽种子每钵一粒播种于营养钵中，覆土1.0～1.5 cm，营养钵间的空隙用土填实。苗床覆地膜，外罩小拱棚，夜间覆棉被，内挂温度计。白天阳光充足时使其尽可能多地接受阳光。幼苗出土后，揭去地膜。

2.2.5 嫁接

嫁接黄瓜选择连续晴天，采用靠接法。嫁接适宜形态为黄瓜的第一片真叶开始展开，南瓜子叶完全展开，第1片真叶刚要展开时。嫁接前2～3 d，浇一次透水。在南瓜胚轴上部距生长点0.7 cm 处，向下成40°切一个深为粗茎1/2 左右的斜向下切口，再将黄瓜幼苗上部距子叶1 cm处由下向上切一个35°左右的切口，深度达粗茎的1/2～2/3，再将砧木和接穗的两个相反方向的切口嵌合在一起，使黄瓜子叶在上，南瓜子叶在下，两者子叶交叉成十字形，用1 cm 宽的塑料条扎好，放回育苗畦。嫁接完后立即浇水，并用喷雾器喷施50%多菌灵800 倍液一次，以防接穗萎蔫和伤口感染，外搭小拱棚覆棉被遮阴保温[5]。

2.2.6 嫁接后管理

嫁接后，用在棚内放置3～5 d 的水及时进行浇灌，喷一次500 倍的百菌清，预防病菌侵染。及时扣棚保湿，加盖遮阴物，进行避光，遮阳率要达到100%，空气湿度达到90%～95%，8～10 d 内不得通风；4～5 d 后，可逐渐见光，见光过程不可操之过急，一旦发现苗出现萎蔫现象，立即叶面喷水并遮光缓解。早春育苗时温度管理十分关键，前期白天控制在25～30 ℃，夜间18～20 ℃，夜温低时拱棚内挂几盏灯泡提温。在嫁接后8～10 d 时，可逐渐开始通风，通风过程也要逐步进行，由小通风到大通风，直至转入正常管理，接口愈合后，及时剪断接穗的根。

定植前5～7 d 进行低温炼苗，白天控制在18～20 ℃，夜间控制在10～12 ℃，注意保温降湿[6]。

2.2.7 壮苗标准

由于温度低，整个育苗大约40～45 d，嫁接前后平均20～22 d。壮苗标准是子叶完好，茎粗壮，叶色浓绿，4～5 片真叶，株高10 cm 左右，根系发达、无病虫害。由于1 月中旬开始育苗，棚内环境低温高湿，很容易引发黄瓣、烂苗等现象。因此进行黄瓜嫁接的时候，一定要保证温度28～30 ℃、湿度达到95%，遮阴要及时，散湿、见光要循序渐进，才能保证嫁接苗成活。

2.3 定植后管理

2.3.1 整地前施基肥

前茬收获后及时整地施肥。基肥可用足量的腐熟有机肥（一定要腐熟完全）或优质圈肥4 000 kg 或腐熟的饼肥150 kg，也可用泵将储蓄池中的沼渣沼液全部抽出撒到地里。磷肥、氮肥要充足，钾肥适量，复合肥（N：P：K=15：15：15）50 kg。做成宽1.2 m 的畦，大行距80 cm、小行距40 cm、垄高15～20 cm。定植前5 d 采用慢流渗灌的方式浇透水。

2.3.2 定植

2 月底开始定植，选择在晴天上午定植。垄上开沟，然后将黄瓜定植在垄上，株距28 cm 左右；定植时，一定要轻拿轻放，防止碰断接口；定植不要过深，采取露坨定植，即将育苗土坨的4/5 埋入土中，剩下1/5 留在地上。用泵将沼渣沼液抽出来随水冲施，浇足底水，水渗后覆土封垄[7]。

2.3.3 环境管理

（1）缓苗期

水分管理：定植6～7 d 后浇透缓苗水，抠孔覆黑色地膜。缓苗后至结瓜前，以锻炼植株为主，至根瓜采收前不再浇水。

温度管理：缓苗期管理重点是增温缓苗，闷棚保温1周。缓苗期白天25～28 ℃，夜间12～15 ℃。在管理上，加强棚室保温，减少放风次数、缩短放风时间，草帘要早揭晚盖，以延长光照时间、提高棚室温度。2 月底定植后，晴天多，棚内温度逐渐升高。如果棚内出现35 ℃以上的高温，要逐渐放风。待心叶开始生长时缓苗期结束[8]。

（2）蹲苗期

蹲苗期不浇水，不施肥，适当降低温度，白天不低于25 ℃，夜间保持12 ℃，植株30 cm 时进行绑蔓。

（3）结瓜期

肥水管理：根瓜要早采收，采收完毕即可浇水。前期温度低，少浇水，浇水选择晴天上午进行，以后温度逐渐回升，7 d 左右浇一次，及时放风降湿；自根瓜采收后，伴随浇水追施沼肥，用泵抽取沼液冲施。隔一次浇水追施30 kg 高钾高氮复合肥或有机无机复合肥。沼渣沼液的使用贯穿整个生长季节。

温度管理：白天要求28～30 ℃，夜间要求13～18 ℃。重视放风散湿。培育壮苗、科学调控室内温湿度是早春预防病害发生的重要措施[9]。

2.3.4 覆盖物的使用

每年更换新的棚膜，清洁棚膜增加透光性，采用长寿无滴高保温消雾膜，地面全部覆盖黑色地膜。棉被上覆盖旧棚膜，不被淋透，也便于下雪时清雪。上午揭棉被的适宜时间为揭去棉被后室内温度无明显下降，下午温度降至20 ℃左右时盖棉被。早春温度逐渐回升，当室外温度15 ℃时，晚间不必盖棉被，但也要昼夜放风。

2.3.5 植株调整

7～8 节以下不留瓜，以促进植株生长，用塑料绳“S”型绑蔓，使植株顶端距离地面1.5～1.7 m，将卷须、雄花及侧枝一并去掉，老叶、病叶及时去掉。早春黄瓜落蔓是延长生长期、增加产量的一个有效方法。落蔓要科学及时。落蔓前应适当去除老叶、病叶；落蔓时，叶片离地面30 cm 以上为宜，在午后进行，否则易造成茎蔓折断或开裂且5～7 d 不要浇水。落下的茎蔓顺茎蔓走向，沿同一方向盘在植株下面。落蔓后，叶片离地13 cm 以上，整株瓜秧有15 片以上的功能叶，落蔓后要及时用46%氢氧化铜、菌毒快杀等药剂进行防治，效果较好[10]。

2.3.6 病虫害防治

（1）黄瓜菌核病、灰霉病

黄瓜菌核病和灰霉病为低温病害，可提高棚温来抑制病害的发生。防治该病时，一定要做好田园的卫生清洁工作。同时，加强放风排湿，降低棚内湿度。防治上可用40%菌核净可湿性粉剂2 000 倍或40%嘧霉胺悬浮剂600 倍叶面喷雾进行防治[11]。

（2）黄瓜白粉病

黄瓜白粉病为真菌性病害，防治上要加强棚室管理，注意放风排湿。药剂防治应选用无副作用的药品，如农抗120、福星、苯醚甲环唑、特富灵等，忌用烯唑醇、三唑酮等。

（3）黄瓜霜霉病、细菌性角斑病

黄瓜霜霉病、细菌性角斑病在防治上要尽量降低棚内湿度。当棚内发生霜霉病时，应及早采取72.2%扑霉特水剂叶面喷雾防治，也可喷施抗疫无霜、杜邦克露、疫霜克净、安克锰锌、霉多克、抑快净待等药剂。如田间有细菌性角斑病混发，可在叶面喷雾的药剂中，加入20%猛克菌可湿性粉剂500 倍液；或20%速补可湿性粉剂500 倍液；也可叶面喷施万竞生药剂，能同时防治霜霉病与角斑病。

3 经济指标

据统计，2019 年西桂里农场的5 个“四位一体”日光温室大棚，每棚蔬菜种植两茬，即早春茬和秋冬茬，年收入3.5 万左右，合计17.5 万元；蔬菜的收益作为养猪的成本支出，养猪的成本近几年没有大的波动，每棚需支出2.5 万元，合计支出12.5 万元，每个棚养猪净收益6 万元，合计30 万元，种菜+养猪5 个“四位一体”日光温室大棚收益35 万元，收益十分可观[12]。