绿茶粉在肉鸡养殖中的应用效果

2020-12-16胡泊

中国畜禽种业 2020年3期

胡泊

（安徽省芜湖市三山区动物卫生监督所 241000）

黄山毛峰作为中国十大传统名茶之一，因茶叶中含有维生素、氨基酸、脂肪及蛋白质等物质，同时还富含脂多糖、咖啡因、儿茶素、茶多酚等药效成分，具有抗癌、防衰老、杀菌、调节脂肪和杀菌等方面的作用，再加之价格比其他品种低廉，深受人们喜爱。黄山毛峰属于绿茶，如果将其磨成粉添加到饲料中，能增强机体抵抗能力，改善畜禽产品品质。芜湖地区有丰富的茶树资源，将每年修剪下来的茶叶添加到饲料中，不仅提高茶叶资源的利用率，同时又为绿色畜牧业发展提供无污染且更为优质的饲料，进而确保食品安全。通过试验分析肉鸡养殖中绿茶粉的应用效果。

1 材料与方法

1.1 绿茶粉

绿茶粉的制作：修剪黄山毛峰茶树，烘干修剪下的树叶，简单炒制，然后通过40 目筛对其过滤、粉碎。

1.2 试验动物及试验设计

试验动物：准备 180 只 1 日龄的肉鸡，将其分成 4 组，包括一组、二组、三组和对照组，每组有3 个重复，每个重复有15 只鸡，按照统一标准进行饲喂。对照组饲喂基础日粮，另外3组在喂基础日粮的同时还要在里面分别添加不同量的绿茶粉[1]。

1.3 测试项目

记录鸡只死亡率和患病率。

屠宰期42 日龄，测定屠宰性能；摘取左侧胸腺、腔上囊和脾脏后，再将脂肪剔除，然后进行称重，计算免疫器官的指数。

2 结论与分析

2.1 绿茶粉对肉鸡生长性能的影响

黄山毛峰的茶多酚含量较高。国内外学者、专家针对茶多酚做大量研究证实，茶多酚可以抑制细菌、抵抗病毒，增强抵抗能力，同时清除体内自由基，使血液胆固醇含量降低。相关研究者在日粮中依次添加1.5%和4.5%的茉莉花粉喂给肉仔鸡，结果发现，肉仔鸡全期增重提高，腹脂率降低，不同程度上改善料重比[2]。另外，相关研究在日粮中添加 70～1400mg/kg 的茶多酚饲喂两周龄的商品代肉仔鸡，结果显示，饲料转化率及肉仔鸡全期增重并没有明显影响，但改善肉仔鸡的肌肉品质及屠宰性能。有关学者研究表明，添加2.5%的茶叶肉仔鸡增重13%左右。而本次试验分别添加2% 、5% 、7%的绿茶粉到日粮中，和对照组比较，肉鸡生产性能无明显差异，而料重比后期有一定升高；在半净膛率、全净膛率和屠宰率方面，二组和三组比对照组高，一组与对照组相比无太大差异；腹脂率方面，二组和三组比对照组低，但一组与对照组无明显差异。在日粮中添加5%、7%的绿茶粉对鸡肉品质有不同程度的改善，但对腹脂率的降低较明显[3]。总的来说，将适当的绿茶粉添加到日粮中，尽管会降低适口性，但因绿茶中含有咖啡因会使神经中枢兴奋，提高肉鸡运动量的同时采食量也会增加。

2.2 绿茶粉对肉鸡抵抗力的影响

免疫器官的增重标志着机体免疫力的增强。鸡的器官中脾脏、法式囊及胸腺等免疫器官较为重要，可以说，机体抵抗力在很大程度上是由免疫器官发育状态决定的，免疫器官的重量表现其是否正常生长和发育，而如果免疫器官指数有所提高，那么就说明免疫器官处于不断成熟状态。本次试验表明，在胸腺指数、脾脏指数和法式囊指数方面[4]。一组和对照组无太大差异，二组、三组和对照组有较大差异，二组、三组和一组之间差异明显，二组和三组之间无明显差异。这说明添加的绿茶粉达到2%，不会对肉鸡免疫器官造成较大影响，只有添加5%或7%才能大大提高肉鸡免疫指数，使肉鸡死亡率降低。