乌龙头栽培技术

周一萍

（甘肃省武山县林业和草原局，甘肃 天水 741300）

乌龙头是楤木(植物名)芽的别称，又名木龙头，属五加科，落叶灌木乔木，分枝少，嫩枝红褐色。树皮灰色，其上密生坚刺，老时脱落。叶集生枝顶，2～3回羽状复叶，小叶卵形，对生。伞形花序，花淡黄色或白色。浆果球形，黑色，具甜味。种子小，肾形，种皮不光滑。花期7—8月，果期9—10月。在甘肃武山南部和北部山区阴湿高寒林区有野生分布，与其它林木混生，喜连片生长，浑身长满小刺，是武山林区所产的药、菜两用的名贵野菜。乌龙头树根茎可入药，其味甘苦性平，有健胃利便、活血止痛等功效。乌龙头是乌龙头树每年春季长出的紫红色"弹头状"幼芽，乌龙头富含蛋白质、维生素、微量元素和人体需要的多种氨基酸,可被人体直接吸收利用，入口清脆、微苦、热量低，是理想的减肥野生名菜，药效作用明显。乌龙头菜既可鲜食，也可晒为干菜，由于采摘季短。当地人大多用开水汆好冷冻保存。食之药味浓郁，风味独特，味美可口，溢香诱人。随着人们生活水平的提高，它的价值也水涨船高，每年四五月份采摘季平均价20元/斤。

1 乌龙头育苗技术

1.1 种子采集与处理

选择健壮母树采种，种子于9月中旬成熟，球果黑紫色过熟易脱落。采收后放入盆内，用手反复揉搓，直至搓碎果实，再用清水洗去果皮，果肉等杂质，将沉底的饮满种子捞出后晾干表面水分待播。

1.2 播种与整地

播种时间春秋季均可，生产上一般以秋季为主。在霜冻前后开始播种。播种选土层深厚、肥沃、排灌条件好的壤土或砂壤土育苗。

1.3 施肥

在育苗的大田内应用磷肥作底肥，定苗或稀排移植后，在5～7月先后追肥(尿素)2次，每次每亩追施10kg左右。

2 栽植技术

2.1 精细整地

栽种前10～15天，深翻田地，耕作层深30～35cm，晒垡碎土并作垄（畦）。垄栽：垄面宽60cm，沟宽30cm，每垄种两行，株距25cm。畦栽：畦面宽1m，沟宽30cm，畦面上种3行，行距50cm，株距25cm。

2.2 适时栽种

栽种时在垄（畦）面开沟或挖穴均可，将种苗根部埋入士中压实表土，并使新芽外露。种苗栽好后及时浇水，垄（畦）面上覆盖草帘保湿，以促进根系发育。待种苗有新根长出，茎枝顶端萌发新芽或小苗有心叶长出时，拆去草帘进行正常田间管理。乌龙头栽植完成后，因苗木幼嫩，生长势较弱，要加强田间管理，不能缺水、缺肥，要及时除草，预防霜冻、牲畜及野生动物破坏，保证其顺利成长。

2.3 肥水管理

乌龙头耐肥性差，种苗栽种时田间不能用有机肥作底肥，以免烧根死苗。虽然乌龙头能耐瘠薄，若缺必须营养，可导致生长缓慢，长势衰弱，影响叶芽质量和产量。种苗活稳后15～20天可在垄（畦）面上开沟施腐熟有机厩肥作底肥，每亩3000～4000kg。乌龙头芽长到2～5cm时，及时以氮、磷、钾复合肥作追肥，每亩45～50kg。施肥后均应及时灌水促进植株对养分的吸收。随时观察，若发生旱情，应及时浇水，保证苗木正常发芽展叶，茁壮成长，若雨水正常，土壤潮湿，可不需要浇水，乌龙头较能耐旱，浇多了反而因涝烂根。

2.4 田间管理

乌龙头根部易长出分蘖苗，为方便田间采收，提高经济效益，可将一年生的分蘖苗移出另行栽植建园或出售。乌龙头茎杆上布满皮刺，当植株长到1～1.5m高，垄（畦）面封行时及时剪除垄（畦）间横向生长的枝条，保持植株向上生长，控制株高在2～3m以内，以利采割芽包。乌龙头栽种后能持续收获10～15年至老株茎杆枯死。在老株枯死前注意培养分蘖苗代替老株。田间杂草的防治，可在垄（畦）面乌龙头植株基部每年覆盖一层稻草或麦秸进行免耕防治。在苗木正常生长期间，要做好杂草的清除工作，避免杂草与乌龙头争夺水肥，减弱乌龙头长势，减少杂草种子肆意繁殖，防止杂草病虫害传染到乌龙头。乌龙头抗病性较强，很少有病害发生；虫害则以蚜虫危害3-5月茎秆顶端的嫩芽为主，可采用乐果乳油1000～1500倍液防治。为适应无公害蔬菜的需求，应尽量减少化学农药的使用。

3 防护

为了防止人畜和野生动物的危害，结合林木林地保护，在田间地头设置稻草人或彩旗，靠路边的地块可设置铁丝网防止牛羊野兔等动物损坏苗木。还应加强冬季防火保苗工作，清除杂草，教育管理好少年儿童和放牧人，在野外禁止用火，防止火灾毁灭幼林。