城镇视觉形象设计中食用菌文化元素的合理应用*

赵振鹏

（黄河科技学院艺体学部，河南 郑州 450000）

亚洲最早进行人工食用菌栽培，我国食用菌的人工栽培历史已有2 000多年。其得天独厚的生态环境给食用菌的生长提供了有力的条件，食用菌不仅种类多样且营养丰富。食用菌产业在带动贫困地区经济发展的同时，促进了食用菌文化的传播，将食用菌的饮食文化、药用文化通过故事、漫画、影视等形式传播给大众[1]。

食用菌产业发展较快的地区在充分打造食用菌市场的同时，将食用菌文化元素糅合到城市设计中，从而打造食用菌特色城镇，充分宣传食用菌文化，打造良好的食用菌产业形象[2]。

1 我国食用菌产业发展现状

我国食用菌的年产量占世界食用菌总产量的比重已高达70%，是世界上最大的食用菌生产国[3]。食用菌产业作为脱贫致富的重要产业依托，具有生态、绿色、安全等优质特色，是带动贫困地区经济发展的重要经济支撑。

2010年后，我国食用菌产业迅速发展，已超过世界发展平均水平[4]，这主要是由于“互联网+”的出现，转变了原本的贸易模式，改变了经济发展趋势，使原本趋于饱和的食用菌市场重新焕发生机。食用菌产业不断涌进新人才、新技术，逐渐由传统模式向现代化转型升级，在大量资本的支持下，在食用菌产品的研发、栽培、包装设计上都有了明显的突破，成为新型的标准化现代企业。食用菌对生长环境有着较严苛的要求，也因此，我国各地的食用菌产业发展情况有所差异。我国食用菌产量排名前二的省份分别是河南省、福建省；其中河南省生产的食用菌以金针菇（Flammulina velutipes）、平菇（Pleurotus ostreatus）、猴头菇 （Hericium erinaceus）为主，而福建省产量虽稍少于河南省，但栽培种类丰富、技术较为先进，具有很强的研发与创新能力[2]。

四川、江苏、山东、河北等省份也是我国生产食用菌的重要区域。在最近几年里，各行各业竞争激烈，食用菌产业也不例外，部分竞争力弱的食用菌企业纷纷被淘汰，而那些独具特色、竞争力强的食用菌品牌逐渐走入大众视野。为人们所熟知的有“庆元香菇”“卢氏黑美人”等。云南、东北凭借其得天独厚的生态环境，充分利用现有资源，促成食用菌产业与旅游业的合作，共同致力于打造包含旅游、食用菌文化、食用菌美食的多功能的新型旅游项目。但食用菌产业在向现代化转型升级的同时还面临着许多问题及挑战，如市场需求不足、技术落后、品牌影响力弱等，这些问题都亟需重视和解决。

食用菌产业目前面临的问题和挑战具体体现在以下几个方面，第一，部分食用菌企业逐渐将利益最大化作为生产经营的唯一目标，因此并不重视对食用菌产品的研发及创新；第二，随着食用菌产业的发展，部分企业运用添加剂、色素等来满足消费者的口感或视觉需求，使原本因绿色、生态、环保受到大众喜爱的食用菌失去了原本的营养价值；第三，食用菌企业对食用菌的生产、栽培未进行严格管理，因此产生生产方规模不一、标准化程度较低，无法进行统一的引导等问题，导致食用菌市场缺乏价格标准、秩序混乱；第四，食用菌产业对新产品的研发、市场开拓、品牌宣传等缺乏足够的重视，无法在当今现代化市场中占据优势[5]。

2 食用菌的文化元素和内涵

俗话说“艺术来源于自然”，食用菌本身就是自然的艺术品。食用菌种类丰富，无论是形态还是颜色都大不相同。食用菌的不同形态具有独特的视觉效果，给予人们创作设计的灵感。自古以来，许多与食用菌相关的神话故事、传说、艺术作品等广为流传，在欧洲童话故事的插画中，公主、精灵的住所旁常画有蘑菇，体现其神秘而又灵动的特质。人们赋予食用菌的故事传说美好的寓意，特别是我国，将灵芝（Ganoderma lucidum） 看作是一种仙草，且具有深厚的文化内涵。

古代，我国认为其具有延年益寿的效果以及富贵安康、健康长寿的寓意，在历史传说中经常出现的长生不老药便是灵芝。灵芝具有很强的药用价值，不仅能够安神助眠，还能够增强体质，是家喻户晓的药用菌。灵芝受到人们的喜爱不仅仅是因为其较高的药用价值，还有其独特的造型。由此可见，食用菌与人们的生活息息相关，不仅是一种美味的食材，而且能丰富生活，增添无限的乐趣。因此，在发展食用菌产业的同时，也要重视食用菌文化的传播，将食用菌文化元素融合在生活中[6]。

3 食用菌文化元素与城镇视觉的关系及应用

3.1 食用菌与城镇视觉设计的联系

人们在城镇中生活，既适应所处生态环境，同时又对生态自然环境加以改造，追求社会、生态、人与自然的和谐相处，打造集视觉美感等多功能为一体的城镇环境。城镇从建设初期到后续发展过程中均需要明确细致的规划，结合人们的生活、工作、休闲娱乐等的需要，打造能够给人带来满足感的多功能性城镇。

此外，城镇还要注重视觉美感的体现，增加其原有的价值，从而吸引更多的住户。由此可见，城镇规划要注重艺术创造，运用美学知识、结合多种设计要素如点、线、面、空间、颜色搭配、建筑造型等，增加城镇的视觉美感。考虑到城镇的社会历史性、立体空间性，在设计城镇时不能一味地模仿或套用，应适当的创新突破。

而在城镇设计中要想达成人与自然的和谐共处，最重要的是合理运用与保留自然之美，在建筑的设计中融入大自然的元素，如在城镇中建设自然公园，进行不同主题的园林设计等。

为体现原有的自然生态之美，许多设计者更倾向于直接将自然元素运用于建筑、绿化中，打造部分动植物造型的绿化、彩塑、挂饰来装饰城镇，根据具体情况进行颜色搭配，打造生态绿色城镇景观。食用菌具有很好的视觉效果，其作为一种自然资源也常被用于城镇的设计中，若能合理的加以运用，会对城镇景观主题的设计创作有很大的帮助。但如何将食用菌文化元素融合在城镇主题设计中仍是值得深入探讨的问题，还需在实践中进一步研究。食用菌种类丰富多样，因此在城镇设计时要充分了解所在地区的食用菌文化，而不能完全照搬或模仿，以便更好地展现食用菌文化的艺术效果，更好的传达城镇的视觉美感。另外，还要充分考虑建筑、设施的功能与食用菌造型的匹配度，在不改变其原有价值的同时巧妙的增加食用菌艺术元素，增加建筑的视觉效果。

3.2 菌类形态的运用装饰

菌类在城市的设计中可以通过食用菌形态模型，不同造型的绿化等表现。菌类形态具有很强的表现力和视觉效果，给人平和、温暖、友好的感受。菌类形态的绿化，在美化环境的同时，新颖且更具生态影响力；菌类形状的公共设施，颜色绚烂、充满生机，为单调的街道增添色彩；菌类形状的玩具、游戏设施，可爱迷人、富有童趣，可运用于幼儿园、游乐场等地。

3.3 菌类艺术创造的应用

生活中我们常见的菌类艺术形象便是“如意”，其是对灵芝造型的进一步美化。食用菌形态各异，若能够充分利用其形态特征，以各地的特色食用菌为原型设计新颖的艺术形象，从而成为城市建设的标志性图案，通过食用菌图案形象的宣传传播，能够增强城市的影响力，宣传城市食用菌的文化，吸引更多的人了解食用菌。若在景区将菌类形状设计成纳凉树，可供人休息；还可变换菌类的不同颜色，绘制与房间装饰相合的美术作品。食用菌文化丰富，种类繁多，城镇设计者可根据不同食用菌的艺术特点进行创作，给人视觉的享受。

3.4 挖掘实用性价值与视觉美学的融合

食用菌文化元素的添加要恰到好处，增加城镇文化层次感。只有充分认识食用菌文化元素与城镇的美学关系，打造比例合理、视觉较佳的建筑，才能自然的显现食用菌文化。食用菌的菌盖与现实建筑的屋顶存在相似的特征，若据此特征进行颜色搭配，设计出具有菌盖造型的亭子等特色建筑，增加建筑创意，还能更好地宣传食用菌文化。另外，在用食用菌文化进行景观设计时，还要充分考虑当地的相关风俗文化[5]。如城镇设计不可完全照搬西方特色，而要选用我国的美学文化，打造出突显我国特色的食用菌文化城镇。此外，城镇在发展中有各方面特色，因此在城镇设计时，还要充分考虑城镇的发展现状、生态、文化等要素，通过合理的选择、搭配打造独具特色的城镇主题。