板栗良种资源

赵彦华

(山西农业大学果树研究所，山西 太谷 030815)

板栗属于壳斗科，栗属。系坚果，营养丰富，淀粉、蛋白质、脂肪含量较高，并含有较多的维生素。即可生食、炒食和煮食，还可以制成糕点、糖果等，一直受到消费者青睐。同时，板栗树种适应性强，抗旱抗涝，耐瘠薄，在我国地域分布很广，全国25个省(直辖市、自治区)均有分布。并且，品种资源丰富，产量大幅度增长，价格也呈逐年上升趋势，具有明显的资源优势和生产潜力。随着农林生产结构的进一步调整，板栗已成为我国重要的经济林树种，其发展前景十分广阔。[1]

1 燕山红栗(燕红)

原产于北京市昌平区北庄村。树形中等偏小，树姿开张，树冠紧凑，呈半圆头形，结果枝比例高。结果母枝灰白色，平均每个母枝抽生果枝2～3条，每个结果枝平均着生总苞2个，球形苞，针刺稀，出实率45%早期丰产，每1 m2树冠投影面积产坚果500 g。坚果果面茸毛少，果皮红棕色，富有光泽，平均坚果重8.9 g，整齐美观，每500 g 55粒。果肉甜、糯性、品质优良。该品种嫁接后2年结果，4年大量结果，9月下旬成熟，为晚熟品种。抗病能力强、丰产，果实艳丽美观，适合出口要求。但在土壤瘠薄条件下出籽率低，自花结实力差，应配置授粉树。

2 银丰栗

原产北京市昌平区下庄村。树势中庸，树姿开展，枝条稍硬，分枝角度大，丰产、稳产性好，结果母枝平均抽生果枝3.2个，结果枝平均着生3.12个栗苞果，每苞坚果2.3个，出实率47%。坚果重6.5～7.0 g，含糖量21.17%，肉质糯性，中熟品种，品质上等，耐贮藏。嫁接后2年结果，3～4年丰产，平均667 m2产191.0 kg。为优良晚熟品种。宜在山区种植。该品种在前期干旱后期雨水多的季节里，有少量坚果出现裂果现象。

3 早丰栗

河北昌黎果树所从实生栗中选出。原名杨家峪3113号，1980年初定名为杨家早，后改名为燕山早丰。该品种树姿半开张，呈圆头状，分枝角度中等。总苞小，成熟时呈“十”字开张。高产稳产，成树平均株产44.5 kg，投影产量每1 m20.8 kg，叶长椭圆形，叶缘钝锯齿状。栗蓬刺较密，每蓬平均栗果2.5个，出果率41%。栗果红褐色，茸毛少，个头均匀。果肉质地细腻，含糖量19.7%，味香甜。每1 kg 124粒，9月上旬成熟。母枝平均抽生果枝1.6个左右，果枝平均结蓬1.5个左右，80%母枝可连续3年结果。嫁接后代性状稳定，母枝嫁接后第2年开始结果，4年可获经济产量。该品种早熟、早实、品质优良，适合出口要求。树势健壮，嫁接亲和力好，抗病、耐寒、耐瘠薄。该品种适应性、抗逆性较强，早实丰产性强。嫁接后第2年结果，3～4年生667 m2产224 kg。早中熟品种，要求有较好的肥水条件，适宜在山区发展。

4 大叶青

又称燕山短枝，原产河北省迁西县后韩庄村。树冠紧凑，枝条粗，节间短，叶片较大色浓绿，结果母枝基部芽更新能力强，刺苞椭圆形，顶略凸，单苞重65 g，出实率42%中型果，红褐色，美观，有光泽，产量中等，成熟时呈“一”字开裂。坚果重8 g左右，含糖量20.57%，肉质糯性，中熟品种，耐贮藏，耐干旱瘠薄，适宜在山区发展，宜适当密植。

5 怀黄栗

北京怀柔区板栗试验站从怀柔九渡河镇黄花城村实生大树中选出，母株树龄在80年左右，树高8 m，冠幅9 m×10 m。2001年通过北京市鉴定。该品种为早实丰产板栗品种。萌芽期为4月中旬，盛花期6月初，果树成熟期9月中旬。树形半圆形，树势健壮，树姿开张， 萌芽力、成枝力强。枝条皮孔小，密度中等。嫁接当年就可成花，坐果率高。母枝短截后抽生结果枝比率高。结果母枝平均长度为332.87 cm，属中长果枝。每个果枝平均着栗蓬2.33个，栗蓬呈椭圆形、中等大小，重56.6 g；刺束中密。坚果为圆形，皮色为栗褐色，有光泽，茸毛较少，坚果种脐小；出实率46%，鲜果单粒重在7.1～8.0 g。坚果营养成分为：可溶性糖5.2%、淀粉822.05%、脂肪7.5%、氨基酸4.1%、矿物质1.5%。抗旱、抗病、抗栗瘿蜂能力强。耐瘠薄性较差。

6 红光栗(二麻子)

原产山东省莱西的店埠乡。树冠紧凑，树姿开展，结果母枝粗壮，平均抽生果枝2个，果枝平均着生栗苞1.5个，总苞椭圆形，重60 g，每苞含坚果2.8个，出实率45%左右。10月上旬成熟。单粒重9.5 g左右,坚果红褐色，大小整齐美观，果肉质地糯性，含水50.8%，糖15.4%，淀粉64.2%，脂肪3.06%，蛋白质9.2%。[2]幼树始果期晚，嫁接3～4年开始结果，连续结果能力强。耐贮藏。为晚熟品种，适宜在山区发展。

7 金丰

原产山东省招远县徐家村。树姿直立，结果后树势中庸，枝条渐趋开张。结果枝的比例占48%，早期结果性强。坚果重8 g左右，含糖量16.8%，品质优良。该品种的最大特点是成雌花容易，强壮母枝基部芽易成雌花，早产，丰产，每1 m2树冠投影面积产量500 g以上，出实率39%，平均单果重9 g，坚果不太整齐，有大小苞和大小粒现象。9月中旬成熟，该品种不耐瘠薄，在立地条件差的情况下空苞栗较多，为中熟品种。栽培上应注意控制留枝量和留苞量，以减少空苞和小果。

8 上丰

幼树生长较旺，树姿直立，树冠紧凑，嫁接后4年长势迅速缓和。果枝平均长23.4 cm。成花易，始果期早，嫁接3年生树全部结果，4年生树平均株产4.5 kg。成龄树树冠开张， 结果枝占46%，每个结果母枝抽生果枝2～3条，每果枝着生总苞2个。平均每总苞含坚果2.2个，空苞率8.3%。果枝连续结果4～5年。总苞椭圆形，刺束稀而直立，坚果中大，单果重8 g左右，深褐色，有光泽。坚果大小整齐，每500 g 60粒左右。果肉质地细糯，风味香甜，品质上等。果实10月上旬成熟，耐贮藏。

9 莲花栗

莲花栗树冠为自然圆头形，灰绿色。皮孔密而明显，灰白色，结果母枝粗短，平均长19.1 cm，粗0.84 cm。节间很短，1.6 cm。短枝性状明显而稳定。叶片特大而厚，呈阔披针形，长19.8 cm，宽8.8 cm，向上折叠，先端下垂。叶色浓绿，有光泽。每一母枝平均着生栗蓬1.4个，基本上壮枝着蓬2个，弱枝着蓬1个，一般无须人工疏果。栗蓬果椭圆特大型，长11.1 cm，宽9.9 cm，高9.2 cm。成熟时多呈十字形开裂，也有5片开裂的，呈莲花状，故此得名。空蓬率低，仅4.7%，出实率43%，平均每蓬成实2.6粒，坚果特大而整齐，紫褐色，平均单果重19.5 g。果肉(种仁)含水率521%，淀粉含量占干重的68.9%，可溶性固形物含量15.1%，蛋白质含量10.2%，脂肪含量2.0%。果肉黄色，质地细糯，风味香甜，品质上等。

莲花栗是优良的炒食、加工兼菜用的多种型板栗新品种，该品种栗果曾获山东省经济林名优果品鉴评金奖。中晚熟，在原产地泗水县。一般年份9月18日至22日成熟。该品种幼树生长旺盛结果后便呈现短枝性状。早实性强，3年生砧嫁接树第2年结果株率58.3%，第3年全部结果，第6年667 m2产440.3 kg。无论山地、平原，均早果丰产。

10 华光栗

由山东果树研究所通过杂交选育出的早实、丰产、品质优良的杂交种。幼树生长势强，结果早，丰产性强，结果母枝粗壮，坚果是椭圆形，单粒重8.2 g，果皮红棕色，果肉细糯，含水率45.7%，含糖量20.1%，淀粉含量4.9%，蛋白质含量8.0%，成熟期9月中旬。适于炒食，耐贮藏。幼树生长旺盛，大量结果后生长势缓和，结果枝粗壮，雌花形成容易，结果早，丰产、稳产。[3]果苗砧嫁接后第3年平均667 m2产量167 kg，第7年337 kg，3～7年生平均272 kg。现已大量繁殖推广。

11 九家种栗

原产江苏吴县洞西山。有“十家中有九家种”之说，故得此名。该品种幼树生长直立，树冠紧凑，树型较小，适于密植。枝条粗短，节间较短，成龄树树势中等。结果母枝芽的萌发率为88%，新梢中结果母枝占50%。平均每一结果母枝抽生结果枝2.0个。每苞平均含坚果2.6个。总苞呈扁椭圆形，刺稀，出实率50%以上。坚果圆形，中等大，单果重12.3 g，每500 g 40粒。果肉质地细腻、甜糯，较香，果实耐贮藏。嫁接苗3年开始进入正常结果期，连续结果能力较强。果实成熟期9月中下旬。每667 m2产量150～200 kg，集约经营可达400～500 kg。耐贮，但抗虫性较差。适应于海拔900 m以下光照充足、土层深厚地区种植。

12 大红袍栗(迟栗子)

原产安徽省广德县的砖桥、北山一带。树体高大，树冠开张，扁圆头形。结果母枝粗壮，叶片大，肥厚。成龄树树势强健，平均每一结果母枝抽生果枝1.2个，平均每结果枝着生总苞1.2个。总苞近圆形，刺束绿色，较硬，疏密中等。平均每苞含坚果2.5个，出实率40%。坚果近圆形，平均单果重18 g，果皮红褐色，有光泽。大红袍产量稳定，667 m2产量150～200 kg，高者可超过300 kg。出籽率40%以上。坚果大，每1 kg 50粒左右，9月下旬至10月上旬成熟，耐贮藏，可贮藏100 d。果实完好率达90%以上。肉质粳性，适宜菜食。在海拔900 m以下光照充足、土壤深厚肥沃的地方都能栽植。[4]该品种抗逆性强。

13 沙地油栗

从湖北省恩施市地方板栗种质资源中选育出的新品种。1999年通过湖北省农作物品种审定委员会审定，2001年12月通过湖北省林木良种审定委员会审定。该品种树冠紧凑，树势强壮，树姿半开张圆头形；枝条稠密，新梢长18.5 cm，粗0.58 cm，果前梢长6.8 cm，节间长1.5 cm；尾枝大芽4个，小芽1个，大芽圆形，小芽三角形；叶大型，长22 cm，宽8.6 cm；雄花序长9.0 cm，平均每梢8条，雌花簇2.4簇，黄褐色；总苞椭圆形，刺束中密，中等大小，重80 g，苞皮薄，呈十字形；坚果平均质量11 g，椭圆形，果底大型，果面棕红色，油亮，茸毛少，外观美丽，涩皮易剥离；果肉含蛋白质8.9%、脂肪8%、糖18.8%、淀粉64.3%，含微量元素铯、锌、碘等。果肉细腻，香甜可口，营养丰富。早实，嫁接苗次年挂果，第3～4年单株平均产量2.5 kg，667 m2产量275 kg；第5～6年进入盛果期，单株平均产量3.5 kg，667 m2产量约500 kg。抗病虫，耐贮运。适宜在湖北、四川、重庆、湖南等地区栽培。

14 农大1号板栗

华南农业大学利用快中子辐射诱变新技术，经16年试验研究筛选育成的早熟、矮化、丰产稳产板栗新品种[4]，已在广东各地及广西、江西部分地区推广，表现良好。该品种在广州市区5月中旬开花，8月中下旬开始成熟，是全国最早熟品种之一。单果重13 g，肉质细嫩香甜。由于枝条短且粗壮，且早采果，枝条积累的养分多，因而连续结果能力强，雄花减少，雌花增多，坐果率高，丰产且稳产。由于树体矮化，树冠紧凑，故适于密植又便于管理，是综合性状好的优良品种，全省各地可种植。

15 泰安薄壳栗

母树从山东省泰安市麻塔乡宋家庄实生树中选出。刺苞中等大，苞皮薄，出实率高，平均达56.0%。坚果中等，单粒重10 g左右，果皮枣红色，有光泽。果肉细腻甜糯，品质上等，果实于9月下旬成熟。树冠高圆头形，幼树易直立生长，结果晚，大量结果后树势缓和，连续结果能力强，丰产、稳产，极耐贮藏。栽培时应注意控制，中庸树势方可丰产、稳产。

16 花盖栗

母树选自山东省泰安市麻塔乡宋家庄。树冠圆头形，较开张，幼树生长势强，结果较晚，刺苞小，扁椭圆形或方形，刺束退化为鳞片或无刺，苞皮极薄，出实率极高，平均为57.0%， 果肉质地细糯，香甜，果实9月下旬成熟。因刺束稀少，不易受食果性害虫危害。本品种刺稀皮薄，出实率极高，品质优良，为宝贵的育种材料。

17 无刺栗

母树位于山东省泰安市麻塔乡红岭子村，为近百年生实生树，树型中大，刺苞小，刺束退化为半鳞片状，近似无刺，故称无刺栗。出实率51.0%。坚果圆形，单粒重6.5 g；果皮红 褐色，有光泽，果肉香甜、糯性，品质上等，9月下旬成熟，较耐贮藏。因刺苞基本无刺，蛀果性害虫不喜产卵，故受害甚微，也是一种稀有的育种资源。

18 红栗

母树位于山东省泰安市麻塔乡大地村。因枝条、幼叶、刺苞红色而起名‘红栗’。树冠高，圆头形，枝条红褐色，嫩梢紫红色，叶面绿色，叶缘红色；叶柄阳面红色，背面黄绿色。刺苞椭圆形，刺中密，红色，坚果近圆形，单粒重9 g左右，果皮红褐色，光亮美观。果实9月下旬成熟。就同该品种树势强健，丰产、稳产性强，喜肥水，不耐瘠薄，宜在河滩平地、沟谷以及土、肥、水较好的地方种植。因刺苞红色，美观，有一定观赏价值，是很好的风景绿化品种，为具有突出特点的品种资源。