2020年山西省水果优质高效生产主导品种

牛自勉，赵旗峰，蔚 露，李 全，王红宁，廉国武

(1.山西农业大学园艺学院，山西 太原 030031；2.山西农业大学果树研究所，山西 太谷 030815；3.山西农业大学，山西 太原 030031；4.山西省果业工作总站，山西 太原 030001)

我国水果栽培面积大，产出总量高，已经成为不少省市的特色农业产业和农业主导产业，因此水果新品种选育与应用和地方特色农业发展密不可分。长期以来我国各地比较重视果树新品种的选育[1-5]及国外新品种的引进工作[6-7]，并根据不同产地的环境条件，进行了新品种及矮化砧木生长发育特性、果实主要特征评价[8-15]和应用效果分析，促进了我国水果产业的快速发展。

山西省位于我国黄土高原特色优势产业带，其水果苹果、梨、葡萄的栽植规模逐年扩大，已成为我省中南部很多县区的农业主导产业。为了支撑水果产业的持续发展，近年来本省一方面积极选育抗逆适应性强的特色水果新品种[16-22]，同时也通过项目合作，引进了省外、国外优良水果品种进行试验示范。作者在上述育种与引种基础上,于2019年在山西省主产区进行了果树新品种及苹果矮化砧木的综合测评，推荐提出了山西省2020年水果优质高效生产主导品种。

1 晋富4号苹果

来自‘晋富1号’苹果的自然芽变。适宜山西省中、南部以及国内同类气候产区栽培。由山西农业大学(山西省农科院)选育，2016年通过山西省林木品种审定委员会审定。审定编号：晋S-SC-MP-012-2016。

1.1 品种特征特性

1)果实着色鲜亮。无袋栽培条件下果实采收前3周开始着色，成熟时果面完全着色，连续片红，色泽浓红，色泽鲜亮。2)果实品质优良。标准成熟期果肉淡黄色、多汁，SSC含量14.5%以上，风味浓郁、酸甜适口，综合品质由于同期成熟的红将军和晋富1号。3)果实成熟期适宜。太原地区9月下旬果实标准成熟，填补了金冠、红星苹果以后我国中晚熟苹果品种的市场空白，将成为省内外国庆、中秋两大节日苹果消费的重要品种。4)适宜无袋栽培。在山西省中南部海拔600 m以上的苹果产区，树形管理整齐的果园采用该品种进行无袋(不套袋)栽培，能够保持品种着色特性和优良品质，具备无袋栽培潜力，为我国及我省苹果省力栽培提供了品种选择。

1.2 产量表现

采用SH、SC系苹果矮化砧木栽培，幼树早果丰产性强。密植果园第2年普遍成花，第3～5年的产量分别为510、1 300和2 060 kg/667 m2，比同期对照品种‘晋富1号’分别增产12.4%、15.0%和16.3%。

1.3 栽培要点

1)栽植密度。在山西省中南部丘陵、平地果园，如果采用乔化砧木，果园株行距3 m×4 m，定植密度为55株/667 m2；如果采用矮化砧木进行密植栽培，果园株行距3.5 m×2 m，定制密度95株/667 m2。2)树形模式。乔化果园,采用小冠开心树形，并配合长枝修剪技术整形修剪；矮化密植果园采用细长纺锤树形、高干纺锤树形或主干树形修剪，并配合短枝修剪技术整形修剪。3)配置授粉品种。晋富4号为异花授粉品种，比较适宜的授粉品种有凉香、金冠、嘎拉、美国8号等品种。主栽品种与授粉树的比例为8∶2。

2 维纳斯黄金苹果

来自“金冠”苹果的自然芽变。2015年通过日本引入我国栽培。由山西农业大学(山西省农科院)选育，适宜在山西省主要苹果产区以及国内同类气候产区栽培。

2.1 品种特征特性

1)果面光洁漂亮。该品种果面与金冠苹果相似，果面淡黄，皮薄，蜡质层中厚，果点细小，果面光洁，有金色美人之称。在花期冻害或后期多雨年份，部分果实梗洼和萼洼部有不均匀果锈。2)风味品质优良。果实标准成熟后果肉淡黄色、肉质紧密，汁液偏多、有特殊的苹果香味，口感风味浓郁、SSC含量18%以上，嫁接在SC、SH苹果矮化砧木上，SSC含量19%以上，风味品质极佳。3)果实耐贮藏。果实成熟期和晚熟红富士接近，运城产区10月下旬果实标准成熟。在0℃恒温冷藏条件下贮藏200 d，果实硬度、SSC及风味品质和贮藏入库时无明显变化；在低温气调库贮藏，能够实现果实周年贮藏。4)早果丰产。该品种极易成花，当年生枝条拉枝后大量形成腋花芽，2年生枝条短枝成花率70%以上。矮化果园第3年大量结果；高接树第2年大量结果。由于腋花芽比例高，易坐果，果个较大，在花期冻害年份能够依托腋花芽形成经济产量，故品种的抗花期冻害能力很强。

2.2 产量表现

采用SC1、SC3、SH5苹果矮化砧木密植栽培，幼树早果丰产性极强。当年生枝条通过拿枝、拉枝等生长季整形，第2年腋花芽普遍结果，并形成一定的经济产量。在运城产区，第3～5年果园平均产量分别为1 083、2 307和4 650 kg/667 m2，比同期对照品种‘长富2号’分别增产60.7%、48.6%和17.3%。在运城苹果成龄树高接果园，高接树通过生长季拉枝处理当年大量成花(腋花芽)，第2年普遍结果，第3年平均产量3 000 kg/667 m2以上。

2.3 栽培要点

1)选择授粉品种。该品种为异花授粉品种，但自花结实能力较强，果园配置1～2个授粉品种即可，通常选用富士系、嘎拉系、元帅系等品种，并保持授粉树总数10%～15%。2)矮化果园管理。平地灌溉果园行距4～4.5 m，株距1.5～2.5 m，采用高纺锤树形整形修剪；丘陵半干旱果园行距4 m，株距1.5 m，采用细长纺锤树形整形修剪。3)乔化果园管理。平地灌溉果园定植时行距4 m，株距3.5 m，期间通过2次隔行及隔株间伐，最终永久行距8 m，株距7 m，采用高干开心树形整形修剪；丘陵半干旱果园行距5 m，株距3 m，期间通过1次隔株间伐，株行距变换，最终永久行距6 m，株距5 m，采用小冠开心树形整形修剪。

3 SC1苹果矮化砧木

来自于SH3自然授粉后代。由山西农业大学(山西省农科院)选育，2009年通过了山西省林木品种委员会新品种审定,审定编号：晋S-SC-MH-010-2009。适宜在山西省中、南部以及国内同类气候产区栽培。

3.1 特征特性

1) SC1苹果矮化砧木嫁接红富士品种，树体矮化或半矮化，成龄树高3.11～3.43 m，平均枝展1.99 m,矮化特性稳定，树体株间差异较小。2)嫁接树的枝条成花结果能力强，1年生长枝，2年平均每个枝条形成4.8个短果枝；在盛果期富士系嫁接树上，53%的果台副稍可连续结果。3)嫁接长富2号苹果品种通常定植后2～3年结果，5年进入初盛果期，7年后进入3盛果期。4)果实着色较早，色泽较浓，外观鲜亮，风味品质优良，可溶性固形物含量、果肉硬度和果皮花青苷含量均显著高于M26嫁接树。5)树体抗冻性及抗越冬抽条能力强，除山西省中北部地区1～2年生幼树越冬保护外，3年生以上苹果树及山西南部地区幼树均可自然越冬。6)嫁接树对苹果轮纹病、苹果斑点早期落叶病有一定的抗性。在山西省中南部和北京北部果园土壤条件下(pH7.7～8.1)，SC1嫁接树在新梢快速生长期，未出现季节性叶片黄化现象。

3.2 产量表现

SC1苹果矮化砧木早果丰产，嫁接晋富2号、烟富8号苹果品种后通常2年成花，3年结果，4年丰产，5年进入盛果期。盛果期树产量比对照M26果园增加50%左右。

3.3 栽培要点

1)适宜树形为细长纺锤形，每株20个左右结果枝，树高3.5 m；也可采用小冠开心树形，4个永久性主枝，树高2.8 m。栽植密度与果园立地条件、管理水平及树形有关。2)在果园肥力中等的环境下，细长纺锤形果园株行距2.5 m×4 m，栽植密度66株/667 m2；小冠开心树形果园株行距3 m×5 m，适宜密度45株/667 m2；在丘陵旱作果园，行距可减少0.5 m左右。3)盛果期果园需要严格疏花疏果，因树定产；正常情况下，盛果期每株留果200～250个，平均20 cm左右留1果。

4 玉露香梨

来自“库尔勒香梨”ד 雪花梨”的常规杂交，由山西农业大学果树研究所选育，2003年4月通过山西省农作物品种审定委员会审定，审定编号：晋审果(认)2003001，适宜在山西省主要梨树产区及国内同类气候梨树产区栽培。

4.1 特征特性

1)风味品质优良。标准成熟期果肉白色，肉质酥脆，汁液极多，石细胞少，果肉香甜，具有库尔勒香梨的清香，果肉SSC含量12.5%～14.1%，口感品质上等或极上。2)果实外观比较漂亮。果皮较薄，底色绿黄色，果实成熟后阳面有红晕，呈红色纵向条纹。在高海拔果园，果实阳面红晕比例高，纵向条纹明显，色相浓红，果面光洁细腻，果形较端正，综合外观漂亮。在低海拔果园，树冠外围果实阳面有红晕，但纵向条纹不明显，色相暗红，果形不太端正，难以体现玉露香梨的典型外观特征。3)果实耐贮藏。标准成熟，且无任何磕碰伤、挤压伤的果实，在冬季自然通风的土窑洞可贮藏180 d，在0 ℃恒温冷库贮藏240 d以上。

4.2 产量表现

在运城玉露香梨乔化密植丰产示范园，采用细长纺锤树形整形修剪，并按照“1年壮树、2年促花、3年丰产、以果控冠”的技术方案，控制了玉露香梨等强势品种的徒长，促进了幼树早果丰产，果园第3～5年果园产量分别为2 310.3、3 860.3、5 039.5 kg/667 m2，实现了“1年扩冠、2年结果、3年增产、4年丰产、5年盛果”的技术目标。在隰县玉露香梨高光效开心形树形示范果园，通过“提干落头、精简主枝、培养长轴果枝”树形改造整形修剪，盛果期果园每667 m2产量保持2 300～2 800 kg。

4.3 栽培要点

1)选择授粉品种。由于该品种花粉量不足，不适宜为其他品种授粉，因此果园需要配置2～3个授粉品种。山西省梨树生产上常见的酥梨、雪花梨、龙宝梨、鸭梨、皇冠梨、黄金梨等品种均可作玉露香梨的授粉品种。2)精细疏花疏果。花序膨大后进行第1次疏花，疏除过密的花序，平均15～20 cm选留1个花序；花朵膨大后进行第2次疏花，疏除花序上过量的花果，每个花序保留1～2个边花；果实套袋前进行疏果，疏除过密果、残次果及畸形果，平均25～30 cm选留1个端正果。

5 无核翠宝葡萄

来自“瑰宝×无核白鸡心”的常规杂交。由山西农业大学果树研究所选育，2011年通过山西省农作物品种审定委员会审定，审定编号：晋审果(认)2011001，适宜在山西省及西北、华北地区种植栽培。

5.1 品种特征特性

1)该品种长势较强，枝条成花容易。芽眼萌发率较高、果枝比率大，结果系数高，早果丰产性能较好。2)果实成熟期早。该品种果实完全成熟期在8月上旬，挂树时间长，果品供应期长，能够避免鲜果集中上市，低价销售的弊端。3)外观与内在品质优良。该品种穗形整齐，无核，果粒大，肉质硬脆，味甜，具玫瑰香味；品质优雅，独具特色。4)抗病能力较强。该品种易生根繁殖，抗病性较强，适应性强，对修剪反应不敏感。适宜在西北、华北地区推广种植。

5.2 产量表现

2007年开始进行品种区域比较试验，分别在运城绛县中阳乡、太原清徐、大同新荣区进行。区试结果表明：‘无核翠宝’在中部地区表现生长势强，8月上旬果实成熟，早果性好，定植第2年每667 m2产200～300 kg，3年以后每年产量应控制在1 000 kg左右，才可保证果实品质优好；在晋南绛县生长势强，果实7月20日完全成熟，定植第2年每667 m2产量为400～500 kg，3年以后每年应控制在1 200 kg，才能保证品质优良；在晋北大同地区表现生长势中等，果实8月20日左右成熟，每667 m2产量一般应控制在800 kg左右。

5.3 栽培要点

1)建园与架式。该品种长势较强，适宜篱架、棚架、V形架栽培。篱架栽植行距为2.3～2.5 m，株距为0.8 m；棚架栽培行距为2.8～3.5 m，株距为0.5～0.8 m。V形架栽培行距为2.8～3 m，株距为0.5～0.8 m。2)产量控制与花果管理。该品种萌芽率较高，结果系数高(每果枝平均果穗数达1.46个)，成花容易，因此应根据各地气候、生长期情况控制产量。3)肥水管理。葡萄出土后，浇水时配施氮肥15 kg/667 m2，花前、花后浇水时配施磷酸二铵20 kg/667 m2，果粒开始着色时，浇水配施磷酸二氢钾或硫酸钾10～15 kg/667 m2，果实采收后及时施入有机肥3 m3/667 m2。