APP下载

计量推进华坪县茶产业发展策略研究

2020-12-15段凤敏孙力元魏用林字光丽

云南农业 2020年1期
关键词:华坪茶园计量

段凤敏,孙力元,魏用林,字光丽

(1.云南省计量测试技术研究院,云南昆明 650228;2.丽江市质量技术监督综合检测中心,云南丽江 674100)

一、产业概况

(一)地理环境和条件

华坪县隶属于云南省丽江市,位于云南省西北部的金沙江中段北岸,地跨东经100°59′~101°31′,北纬 26°21′~26°58′,地势西北高,东南低,全县平均海拔1160 m,属于典型的南亚热带低热河谷气候,立体气候分布较为突出。北部山区海拔1600~2200 m,其间山峦起伏、沟壑纵横、云封雾锁,全年雾天在62~120 d,年降雨量在1000~1600 mm,年平均气温18℃左右,年日照时数大约2550 h,全年无霜期303 d,年温差小,昼夜温差大;山区土壤为砂壤或红壤,pH值为4.0~5.5,森林覆盖率较高,地理环境对茶树生长和茶叶营养物质的积累十分有利。

(二)规模

华坪县是丽江市茶叶主产区,经过近五十年的规模化发展到2017年,全县茶园面积1106.67 hm2,投产面积923.33 hm2,涉及农户3072户,产量784 t,产值4410万元,其中,农业产值2800万元,加工产值1500万元,户均增收14 355元,茶产业已成为华坪县北部山区群众实现脱贫致富的主导产业之一。华坪县北部山区所产的茶叶具有低农药残留、无污染、高香、口感清澈甘爽的特点,经云南省茶叶研究部门抽样鉴定,华坪绿茶理化指标为水分5.87%,水浸出物44.42%,茶多酚32.01%,儿茶素133.21 mg/kg,氨基酸3052.96 mg/kg,咖啡碱4.01 mg/kg。华坪茶叶具有水浸出物含量、儿茶素、氨基酸含量比同类产品高的特点。全县目前有大小茶叶加工企业13家,每家加工企业的茶园平均面积仅有千亩左右,现有乌木春、雨台山、回龙春、雨龙春、云华春5个茶叶品牌。2018年,乌木春品牌完成产值3100万元,但相较于临沧、版纳等云茶主产区,华坪县茶叶产品知名度不高,茶企社会影响力不大,县、市各级资金项目扶持力度小,华坪茶产业发展相对缓慢。整个丽江地区包括华坪县,均未列入GB22111-2008《地理标志产品 普洱茶》中普洱茶的地理标志产品保护范围内。

(三)特点

华坪县永兴乡三股水村是华坪县第一个茶叶专业村,该村2017年被评为“全国文明村”。全村有42户种植户,茶园面积96 hm2,2017年实现销售收入420余万元,户均收入超过10万元。目前云南省茶叶研究所副所长、研究员梁名志专家工作站已于2018年4月在华坪县永兴乡三股水村挂牌。

二、产业现状

(一)茶园种植环节

华坪县种植茶叶已有200多年的历史,集中在华坪北部山区,茶园种植均是以农户为主。茶树种植方式大部分是山地、坡地单行条栽,行距1.5 m,株距0.33 m,茶园种植遮阴树多为当地核桃、花椒等其他经济作物。茶园地理位置偏僻,基础条件差,种植方式单一,管理方式粗放,化肥、农药等化学品干扰少,茶园投入不足,个别茶园连杂草都不清除,茶农收入基本是“靠天吃饭”,茶树生产环境纯天然、原生态。

华坪县茶叶种植品种绝大部分都是云抗10号,云抗10号是1987年国家认(审)定品种,编号为GS1302-1987。云抗10号适宜制作红茶、绿茶、普洱茶,具有抗寒、抗旱性好,扦插发根力强,成活率高的特点。云抗10号春茶开采期在3月底,1芽3叶盛采期在4月上旬。

多年来华坪县茶叶采摘主要集中在春季,夏茶、秋茶几乎不采,茶叶资源浪费严重。目前,全县中低产茶园近万亩,单产低,平均亩产仅有25 kg,对比云南临沧、勐海等茶叶主产区茶园亩产毛茶200~300 kg的产量,华坪县茶叶产量偏低、效益差。华坪茶产业经营模式是“企业+基地+农户”的生产模式,规模在万亩以上的茶园仅有乌木春1家。

近年,在华坪县中心镇田坪、思木乡等地发现少量古茶树和古茶园,其中发现最大的一株古茶树树龄近百年,树高7 m,树干直径有28 cm。

(二)茶叶生产加工环节

华坪县内茶叶的初级加工以个体、家庭式小作坊为主,初级加工场紧邻茶园,厂房简陋,加工设备、设施陈旧老化,生产加工环境较差,与规模化、自动化、标准化、清洁化的茶叶生产加工方式相差甚远。茶叶生产加工主要以人工经验和手工加工为主,大多数加工厂仅能提供茶叶初级产品,精深加工产品很少。华坪县茶叶主要产品以绿茶为主,以炒青和烘青居多,多数采用手工杀青、手工揉捻、木炭提香的加工工艺,加工设备主要以杀青机、揉捻机、解块机、烘干机为主。

目前华坪茶叶少数品牌有红茶加工工艺,其他精制加工手段,如熏花、焙火、掺和、陈放等生产加工过程使用较少。全县茶叶生产加工中只有乌木春品牌于2015年开始按照晒青毛茶、高台石磨压制加工工艺试做紧压茶,投入市场后反响较好。华坪茶叶生产企业均不具备茶叶出厂检验能力,茶叶产品的出厂检验都送往丽江市质量技术监督综合检测中心进行。丽江市质量技术监督综合检测中心华坪分中心,现建有约150 ㎡的生物安全检验和食品常规检验实验室,但目前试验设备闲置,无检测人员开展相关工作。

(三)销售环节

华坪茶叶销售对象主要是当地居民,销售范围主要是丽江市,周边四川省攀枝花市也有少量的销售,茶叶消费对象和范围十分有限。销售渠道以小茶庄、小超市或零售店为主,分销渠道单一,无法扩大市场规模。近年来,华坪茶叶产品中高端茶消费下滑严重,消费能力紧缩,茶叶生产企业等客上门,产品营销的理念相对欠缺,茶叶生产加工企业较少参加行业协会、产品推荐会等,产品营销渠道狭窄。

三、茶产业计量发展策略

紧紧围绕华坪县茶叶特点,充分把握现有茶园“管理粗放、茶叶本质天然,化学干扰少”等优势,紧紧围绕云南省委、省政府关于打造“绿色食品牌”的产业规划,积极践行云南省政府发布的《有关推动云茶茶叶绿色发展的意见》《云南省茶产业发展行动方案》,对华坪茶园和茶厂进行转型升级和技术改造,积极争取绿色产品、有机产品认证,开展茶叶绿色高产高效示范县建设,推动华坪茶产业转型升级和快速发展。

(一)利用产业计量技术,加强茶园基础设施建设

大力推进茶园水利工程建设,重点配套滴灌、喷灌等高效节水设施,对中低产茶园进行改造,大力推进有机肥替代化肥茶园示范建设,发挥科技优势。对现有茶园按照绿色食品、有机食品和智慧农业的要求对茶园进行种植和管理,利用产业计量技术,实施茶园环境条件(海拔、温度、光照、降雨量、土壤、肥料、农药)等因素的智慧测量,实现茶园种植、管理智能化综合处理和应用,扩大山区生态茶园种植面积,实现生态、有机茶叶种植过程的绿色化、智慧化,实现华坪茶叶种植过程的质量追溯。

(二)运用产业计量工程,助力茶叶加工技术的提升改造

运用产业计量工程学原理,研究茶叶鲜叶的特点,根据产品加工、品级、分类、储存、包装等不同需求,将需求反映为茶叶生产加工过程中的具体控制参数的测量与应用,通过产业计量在线监测手段,建立华坪茶产业质量追溯系统。茶叶生产加工企业严格按照绿色食品、有机食品的要求进行初级所厂房建设、设备更新,改建或新建标准化示范初级所进行茶叶生产加工,创建茶叶放心消费示范企业,积极提升茶叶产品品质。

(三)根据茶叶特点进行产品类型的拓展

华坪茶产业要紧紧抓住山区茶园环境自然、有机、生态的特点,所产的滇绿茶具有低农药残留、无污染、高香、水浸出物含量高,而且儿茶素、氨基酸含量较高的特点,对茶叶生产加工技术进行升级,包括对现有产品品质和类型进行梳理,拓展产品类型,制订产品标准,建立和完善产品标准体系,积极申请列入GB22111-2008《地理标志产品 普洱茶》中普洱茶的地理标志产品保护范围内;充分利用茶叶资源,逐步采摘夏茶或秋茶;加工晒青毛茶、紧压茶、红茶等受众面广的产品类型,提高茶园经济效益。

(四)利用茶产业计量联合实验室的建立提升华坪茶产业的科技含量

依托丽江市质量技术监督综合检测中心华坪分中心现有实验室场地,充分利用云南省茶产业计量测试中心的辐射力量,建设云南茶产业计量联合实验室,推动华坪县茶产业专业检验检测技术人才队伍建设,开展华坪县茶产业联合科研项目研究,提升市场监督管理职能部门对华坪茶产业的技术服务能力,助力华坪茶产业的发展。

(五)加大华坪茶叶品牌的宣传和推广

牢牢把握住华坪茶叶的主要消费市场——丽江,充分借助丽江作为国内知名旅游城市、滇藏茶马古道重要驿站的地理位置优势和历史文化渊源,加强华坪茶叶的宣传推广,扩大华坪茶叶的知名度和受众群体,提高华坪茶叶的销售收入。

(六)实施乡村振兴战略,打造美丽乡村,推进茶旅一体化融合发展

推进华坪茶产业和傈僳族民族风情文化、特色旅游、绿色餐饮等第三产业的融合发展服务,提升华坪茶产业的生态休闲旅游文化价值,发展茶园体验、休闲度假、健康养生、美丽乡村建设等功能为一体的新业态,推进华坪茶产业与旅游、文化等产业的深度融合,建设美丽茶乡村,利用华坪茶产业为华坪脱贫攻坚战略和乡村振兴计划贡献力量。

猜你喜欢

华坪茶园计量
CPMF-I 取样式多相流分离计量装置
基于SWOT分析和钻石模型的云南华坪芒果产业竞争力研究
计量检定在食品行业中的重要性
CPMF-I 取样式多相流分离计量装置
华坪女高的校训
茶园飘香
周宁生态茶园
红六军团威震茶园渡
丽江华坪花傈僳服饰特征探析
茶园观色