黑木耳栽培技术与实施要点探寻

2020-12-15阿扎旦肉孜

新农民 2020年17期

关键词：培养料黑木耳袋子

阿扎旦·肉孜

（新疆阿克苏地区拜城县托克逊乡农业发展服务中心，新疆阿克苏 843000）

1 黑木耳栽培的基本条件

1.1 黑木耳的生长季节

一般情况下，黑木耳的种植都在八月，所以培菌袋培育应该在九月时间，培菌袋培养大致需要四十天的时间，因此在十月中旬，培菌袋就会出菌，然后在接下来的五十天的时间生长子实体。

1.2 栽培场地的选择

一般情况下，种植栽培黑木耳需要选择一个宽六米、长十米、深一米的大棚内进行栽培，这样可以有效的保证在冬季具有良好的保温性，并保持栽培场地的通风和向阳性，确保水源的充足。

2 栽培黑木耳的实施要点探索

2.1 种植黑木耳的流程

准备好材料后，将材料进行搅拌，最后装入袋子中进行灭菌处理，等到冷却后对黑木耳进行接种，然后是菌丝培养，对培养出来的菌丝进行开洞养殖，当黑木耳出菌后，便可以采收，最后对黑木耳进行烘烤处理，这是种植黑木耳的流程步骤。

2.2 培养料的制作

对黑木耳的培养，需要先准备好相关材料，一般情况下，培养料的配方是用2.5%的黄豆粉、55%的阔叶树木屑、0.5%的生石灰粉、5%的玉米粉、1%的石膏粉、25%的玉米芯和11%的麸皮。按照这样的配方比例加入水进行混合搅拌，保证搅拌均匀，最后的检验方法是通过用手捏方式进行检查，当手指中能微微渗出水为宜，再用PH试纸进行测试，保证培养料的PH呈弱碱性。

当然，培养料也可是使用1%的糖和78%的杂木以及含有60%的水分作为培养料，方法种类都大同小异，根据具体的情况决定，但是要知道，培养料分主料和辅料两种，像玉米芯、高粱秆这些都是主料，而玉米粉、石灰粉、糖则是辅料。

2.3 装袋并灭菌

当培养液制成后，使用17*45cm大小的聚乙烯塑料袋进行包装，保证装入的培养料在袋子中均匀不留空隙，装袋后就必须及时进行灭菌处理，灭菌需要在高温下进行，一般情况，保证温度在100℃，保持8～10h的灭菌时间后便可以进行接种工作了。

2.4 接种和菌丝体的培养

当灭菌完成后，培养袋的温度下降到25℃左右的时候，便可以接种，接种必须在无菌条件下完成，接种的动作一定要快、准，当接种完成后，还需要对培养袋进行消毒处理，最后将培养袋放在大棚内。大棚内必须保持清洁干燥，并且要保证通风透气，每隔五天进行一次消毒工作，并保持大棚内的温度控制在26～28℃之间，温度最低不得低于20℃，最高不得超过30℃，湿度控制在60%～70%之间，在培菌袋中大约四十天后便会出菌，最后直到诱发子实体发育。

2.5 除草与灌水

根据实际情况，应该进行除草和灌水，确保幼苗的生长，通过除草可以有效的避免杂草与幼苗争夺光源、水分以及养料，通过松土可以保证土壤的通透性和地面温度，确保幼苗可以有效的提升光合作用。

2.6 出耳前的管理

当培养袋中布满菌丝后，大约在除菌的4～5d就可以出耳了，确保每隔培养袋的出菌数量在八个左右，平均宽度保持在0.2～0.3cm之间，在开口前，对大棚内所有的袋子进行喷水，把袋子上的杂菌冲洗掉，最后对袋子的底部和顶端开口，当所有袋子都开口后，再进行一次用水冲洗的过程，确保培养料中有充足的水分。由于出耳的时间一般是在秋末，这个时候温度较低，所以黑木耳长出来的耳肉厚度只有0.4cm左右，因此要保持大棚内温度在25℃左右，经过20d左右的时间，就可以收取黑木耳了。

但是要注意的是，在种植中，长出耳片后，就必须使用喷雾器来提高大棚内的湿度了，确保大棚内的湿度在95%-98%之间，由于出耳的时间正好是秋末，这个时候室外的温度原本就不高，加大湿度，会让细菌性流耳增多。由于黑木耳对紫外线的抵抗力超强，可以通过使用塑料薄膜覆盖的方式提高大棚内黑木耳耳片的生长能力，虽然黑木耳对紫外线的抵抗力很强，但并不意味着光照的时间越长越好，因此必须结合大棚内的具体环境情况，通过对培养袋的位置倒换，来提高黑木耳的产量和品质。

2.7 及时采收

当黑木耳的耳片充分展开，耳基出现边缘收缩的情况下，就必须要及时采收了，如果不及时采收，会引起黑木耳耳片出现烂耳的情况，并对培养袋造成一定的污染，使培养袋难以二次利用，在采收黑木耳的前两天要停止浇水，并给予一定的通风，黑木耳的耳片出现见干见湿的情况，是最有利于采收的，当采收完毕后，再重复以上步骤进行二次培养。