鲜食加工兼用甘蓝新品种‘春秋秀美’的选育

曾爱松 宋立晓 许园园 严继勇

摘    要：‘春秋秀美是以Ogura细胞质雄性不育系‘CMS411为母本，以自交系‘364为父本配制而成的杂交1代早熟甘蓝新品种。该品种叶球牛心形，球形指数春季约1.50，秋季约1.42;球形美观，球色绿，绿叶层平均9片;品质优，结球紧实，单球质量 1.3 kg 左右;耐抽薹性强，耐裂球，耐运输，耐根肿病。露地越冬春甘蓝栽培从定植到成熟约 145 d，秋季栽培从定植到成熟约60 d，适宜江苏省及类似生态条件地区春、秋季栽培。2018年12月通过非主要农作物品种登记。

关键词： 甘蓝; 新品种; ‘春秋秀美; 杂交1代

中图分类号： S63              文献标志码： A 文章编号： 1673-2871（2020）10-089-03

Abstract： ‘Chunqiu Xiumei is an early-maturing cabbage hybrid developed by crossing cytoplasmic male sterile line ‘CMS364 as female parent and inbred line ‘411 as male parent.The head is bovine heart-shaped with a shape index of about 1.50 in spring and 1.42 in autumn. It has a beautiful spherical shape with an average of 9 green leaf layers， and the head is compact with tender leaves and good quality. The single head weight is about 1.3 kg， and it is resistant to head-splitting， transportation and clubroot disease. It takes about 145 days from planting to harvesting through overwintering cultivation in spring and 60 days in autumn in open field， and it is suitable for cultivation in open fields in spring and autumn in Jiangsu province and similar ecological conditions.

Key words： Cabbage; New variety; ‘Chunqiu Xiumei; F1 hybrid

1 育種目标

结球甘蓝，简称甘蓝，又称卷心菜、包菜、莲花白等，全国每年种植面积约90万hm2 [1]，品种类型丰富，在我国蔬菜栽培和供应中占有重要地位。同时，甘蓝也是加工脱水蔬菜的主要蔬菜作物原料[2]。市场上蔬菜价格的经常性滑梯式下降，极大损伤了种植者积极性;甘蓝产品的加工利用是缓解滞销局面、减少农民损失的最有效、最现实的途径。

脱水加工型品种要求结球紧实、产量高、绿叶层数多、品质好，目前生产上脱水加工甘蓝品种缺乏[3]。同时，在长江流域及以南地区，牛心型甘蓝一直是大家喜欢种植和消费的品种类型。长期以来，以‘春丰为代表的露地越冬牛心春甘蓝是江苏省农业科学院的优势品种类型，目前‘春丰仍是生产上的牛心类型主栽品种之一。但‘春丰颜色灰绿，蜡粉较多;而且在秋季种植牛心型球型表现均不明显[4-5]。因此，针对鲜食和加工产业对甘蓝品种商品性的需求，江苏省农业科学院以球形尖、叶色绿、冬性强为目标开展了牛心甘蓝春秋兼用新品种的选育。

2 选育过程

2.1 亲本的选育及特征

2.1.1 母本选育及特征 母本‘CMS 411是于2009年春季利用雄性不育胞质材料‘CMS 04为母本，以优良高代自交系‘411作轮回父本，经5代回交转育于2014年获得的不育系;其中‘CMS 04是从日本引进的甘蓝Ogura胞质雄性不育材料，‘411是从韩国引进资源‘08C 221经5代自交分离选择获得的优良自交系。‘CMS 411全生育期90 d左右，球形尖，球形指数约1.4，单球质量约1.15 kg，结球紧实，耐裂球，球色深绿，绿叶层9片，口感佳，抗根肿病（病情指数12.5）。

2.1.2 父本选育及特征 父本‘364是2006年从江苏地方资源‘08C 429经6代自交分离纯化选择于2012年获得的优良自交不亲和系，全生育期85 d左右，球形尖，球形指数约1.3，单球质量约1.1 kg，结球较紧实，球色绿，绿叶层7片，冬性强，耐寒性好。

2.2 选育经过

2015年春季试配目标性状牛心甘蓝组合286份，2015年秋季进行组合力观察及经济性状鉴定，杂交组合‘CMS 411×364入选为优势新组合;2016—2017年在江苏省农业科学院蔬菜研究所六合试验基地进行品比试验，该组合在球形、颜色、紧实度、口感、耐裂球、冬性等综合商品性上表现突出;2017—2018年在江苏、浙江、四川、云南进行多点生产试验和生产示范，表现较好。2017—2018年在云南楚雄、重庆武隆、湖北长阳根肿病严重产地进行根肿病田间抗性鉴定，表现中抗根肿病。2017年定名为‘春秋秀美，2018年12月通过非主要农作物品种登记，登记编号：GPD结球甘蓝（2018）320275。

3 选育结果

3.1 丰产性

3.1.1 品种比较试验 2016—2017年在江苏省农业科学院蔬菜研究所六合试验基地进行品种比较试验，以长江流域主栽牛心品种‘春丰为对照，采用随机区组排列，3次重复，小区面积50 m2，株行距为40 cm×45 cm。‘春秋秀美和对照均为秋季产量高于春季（表1）。其中，‘春秋秀美2 a（年）春季平均667 m2产量为4 807.5 kg，比对照增产1.1%;秋季平均667 m2产量为5 206.5 kg，比对照增产1.7%。综上所述，春、秋两季的栽培中，‘春秋秀美比对照产量略高，但均未达到显著水平。

3.2.2 生产示范 2017—2018年秋季在江苏南京、浙江杭州、四川成都、云南楚雄4个点进行了生产示范，其中2017年示范面积分别为1 334 m2，株行距40 cm×45 cm，2018年示范面积分别为3 335 m2，株行距为40 cm×45 cm。结果表明，2017年4个点平均667 m2产量达到5 548.7 kg，与对照产量相当;2018 年 4 个点平均667 m2产量达到5 770.6 kg，比对照‘春丰增产3.1%，其中楚雄试点增产显著（表 2）。

3.2 熟性

2016—2018年通过品种比较试验和生产示范，‘春秋秀美作为露地越冬春甘蓝栽培从定植到成熟约145 d，作为秋甘蓝栽培从定植到成熟约60 d，与对照‘春丰熟性相近。但‘春秋秀美叶球为内包型，在叶球达到七成熟时即可根据市场行情提前采收。

3.3 耐抽薹性

作为露地越冬春甘蓝栽培，在江苏正常播期在10月10日前后。分别于2016年10月5日、2017年10月10日、2018年10月10日播种鉴定其耐抽薹性。‘春秋秀美和对照抽薹率3 a均为0。

3.4 商品性

‘春秋秀美与对照单球重基本相当，球形指数（纵径/直径）平均高0.17，球形美观，颜色绿，绿叶层数比对照平均多2层，结球紧实，中心柱相对长度短（中心柱长度/叶球高度）0.11，外叶数少。2017年经江苏省农业科学院蔬菜研究所生理实验室检测，‘春秋秀美维生素C、蛋白质、可溶性糖含量均较高（表3）;生食和熟食口感脆、甜可口，品质优。从产量、色泽、紧实度、品质等指标评价，该品种符合脱水加工甘蓝的生产要求[3]。

4 品种特征特性

该品种为春秋兼用甘蓝品种，露地越冬春甘蓝栽培于10月中旬前后播种，翌年4月成熟，从定植到成熟约145 d;秋季7月中下旬至8月中旬播种，从定植到成熟约60 d;株系中等，开展度约52 cm;球形美观，球形指数春季约1.50，秋季约1.42;球色绿，有光泽，绿叶层数平均9片，叶球球心色黄;结球紧实，中心柱短，耐抽薹性强;球叶脆嫩，品质好，单球质量约1.3 kg，耐裂球，耐运输。在云南、成都、湖北等地表现中抗根肿病。在适宜江苏省及类似生态条件地区春、秋季露地栽培（见彩插16）。

5 栽培技术要点

在长江流域地区，做露地越冬春甘蓝栽培一般可于10月上旬播种育苗，做早春甘蓝一般可于1月份以后播种育苗，秋季栽培可于7月中旬至8月中旬播种，苗龄一般25～30 d，5～6片叶时为定植最佳适期。早春于设施内育苗，苗龄稍长，约50 d左右。株行距40 cm×45 cm，667 m2栽植4 000～4 500 株。定植时应选阴天或晴天傍晚进行。

春甘蓝幼苗生长掌握冬控春促的原则，冬季控制幼苗生长，稍施缓苗肥，只需幼苗安全越冬，幼苗不宜生长过大过旺。春季气温回升后，方可大肥大水，促进植株生长，整个生长期施肥2～3次，莲座期667 m2追施1次尿素25 kg，同时结合浇水，保持田间土壤湿润;结球初期植株生长变快，667 m2重施追肥1次尿素40 kg，促進结球充实。可根据市场行情分批采收。

参考文献

[1]   杨丽梅，方智远，庄木，等. “十二五”我国甘蓝遗传育种研究进展[J].中国蔬菜，2016（11）： 1-6.

[2]   马爱民，王峰，潘国云，等.结球甘蓝主要加工利用途径分析[J].中国果菜，2018，38（5）： 5-8.

[3]   李荣荣，于淑博，高莹莹，等. 鲜食加工兼用型结球甘蓝苏甘 38和苏甘40的选育与试种试验[J].中国蔬菜，2019（10）： 78- 82.

[4]   曾爱松 ，高兵 ，宋立晓 ，等.牛心甘蓝新品种探春的选育[J].长江蔬菜，2011（22）： 9-11.

[5] 《中国蔬菜》编辑部. 品种品牌推介：甘蓝主栽品种和潜力品种[J].中国蔬菜，2012（9）： 35-39.