张家口坝上地区马铃薯常见问题分析

安倩倩 金颖璐

摘 要：张家口坝上地区是我国生产马铃薯的重要地区，但在马铃薯种植生产过程中存在规模小、品种单一、品质参差不齐、产量不高等问题。通过对马铃薯生产销售过程中的一些常见问题进行分析，寻求解决方案，从而提高坝上地区马铃薯的经济效益和社会效益。

关键词：马铃薯;种薯;节水;病虫害;品种;机械化;特色农业

文章编号：1004-7026（2020）20-0109-02         中国图书分类号：F326.11       文献标志码：B

马铃薯又名洋芋，原产于秘鲁和智利的高山地区，17世纪中叶由荷兰传入中国，在我国已有300多年的栽培历史。2015年，农业部正式提出马铃薯主粮化战略，马铃薯将成为稻米、小麦、玉米外的又一主粮。张家口坝上地区拥有得天独厚的地理优势和气候条件，非常适合马铃薯育种和生产，但在马铃薯种植过程中也存在一些问题，需要及时发现并加以解决。

1    常见问题分析

1.1    优质种薯覆盖率低

张家口是我国北方马铃薯主产区，海拔和纬度较高，属于冷凉型气候，适宜马铃薯种植和生产。其中坝上地区是马铃薯种薯生产要地。虽然坝上地区种薯加工企业较多，但投入生产的种薯少之又少，马铃薯种植户仍然以种植自留种为主，造成了品质退化、病毒积累、抗性降低等一系列问题，导致产量低、品质差。出现这种问题的主要原因是马铃薯企业间无序竞争严重，缺乏统一的种薯生产标准，造成脱毒种薯质次价高[1]。

1.2    水资源缺乏

张家口属于干旱半干旱区，是水资源极度匮乏的地区。农业用水量大，大水漫灌仍是农田的主要灌溉方式，水资源浪费严重，农业用水效率低[2]。由于节水灌溉在前期需要投入一部分成本，在普通种植户中很难普及，而高效节能且节约成本的新型节水技术又亟待开发，因此坝上地区马铃薯种植过程中水资源不足和灌溉水浪费之间的矛盾仍然突出。

1.3    病害虫害

在马铃薯栽培种植过程中，会出现多种病害和虫害，如果不及时进行处理，就会影响马铃薯产量，导致减产甚至绝收。

较为常见的病害有晚疫病，在多雨时发病严重，叶片萎蔫，整株死亡;高温多雨时易发生早疫病，叶片上出现黑褐色同心病斑，严重时会导致马铃薯严重减产;还有病毒病，选择脱毒种薯是防治病毒病的最佳措施。虫害主要有二十八星瓢虫和蚜虫。蚜虫可以传播病毒病等病害。二十八星瓢虫则主要为害叶片，严重时可致马铃薯全株死亡[3]。

1.4    冻害

张家口坝上地区早春时期气温较低且容易骤降，马铃薯冻害发生概率较大。马铃薯轻度受冻，叶片失绿，萎蔫;中度受冻，叶片呈黑褐色烫伤状;重度受冻，茎叶被冻死，叶片和茎杆组织出现水浸状损伤，继而枯死。一旦发生大面积冻害，就会给薯农带来巨大的经济损失，因此要根据天气预报及时做好预防和抢救工作。

1.5    品种少且推广面小

张家口坝上地区马铃薯种植户主要种植高产品种，例如冀张薯8号、冀张薯12号、坝薯10号等。这些品种深受当地消费者喜爱，但淀粉含量高，不适应其他地区消费者的食用习惯，且由于其还原糖含量较高，不适合深度加工。适合加工的品种由于抗病性较差，产量较低，需要先进的生产技术，让许多薯农“望而却步”。因此，坝上地区马铃薯品种较少，无法满足市场多样化需求。

1.6    机械化生产推广慢

马铃薯机械化生产技术已较为成熟，全程机械化在增加产量的同时节约了生产成本，具有良好的经济效益和社会效益，因此大型马铃薯生产企业和种植大户普遍趋向于机械化生产。由于普通马铃薯种植户种植面积较小，种植户之间不能很好地联系起来，机械化生产前期投资高，机械化生产技术虽好但无法大面积推广。

1.7    生产主体抗风险能力差

张家口坝上地区没有统一的马铃薯市场，农民在田间就地销售，降低了马铃薯的价格[4]。一旦市场价格出现波动或者销售渠道出现问题，就会导致种植户面临严重亏损。

2    解决办法

2.1    提高种薯质量，加强薯农认知

在推广优质马铃薯种薯前，必须要保证种薯质量好、价格优惠、薯农易于接受。首先，提高种薯生产企业的研发生产能力和质量控制能力，保证马铃薯种薯高质量供应。其次，充分发挥第三方质量检验检测服务机构的作用，确保种薯质量。再次，对马铃薯种植户进行定期培训，让农户对优质种薯和先进生产技术形成全面的认识。最后，在马铃薯集中种植区域做好集成示范，通过试验对比让薯农直观感受到先进技术和优质种薯的优势，从而接受并敢于尝试新型马铃薯生产模式。

2.2    发展节水农业，打造灌溉新模式

为缓解坝上地区马铃薯灌溉水资源供需矛盾，实现水资源合理、高效、可持續利用，必须大力发展节水农业。首先，充分发挥政府职能，积极引入节水灌溉技术，大力宣传引导。对节水灌溉的种植户予以适度的政策倾斜，给予适当的补助或奖励;对浪费水资源的农户进行处罚，从而加强薯农的节水意识。其次，科研机构要发挥其作用，积极研发适合张家口坝上的节水灌溉技术，开发新型高效栽培技术。再次，坝上各县、乡镇、村之间要加强经验交流和技术共享，互相学习借鉴，加强薯农之间的联系，以便在后期销售管理时共同抵御可能发生的风险。

2.3    多措并举，及时防范病虫害

及时防范病害和虫害，做到早发现、早处理。首先，加大科研力度，选育和种植抗病品种，有效预防马铃薯病害。其次，在种植过程中要及时研究和总结，通过生物防治逐步替代农药喷洒，在提高马铃薯产量的同时减少环境污染。

2.4    冻害处理

马铃薯种薯受冻20%以内的地块，保持正常管理，在马铃薯出苗后及时通过滴灌系统滴施杀菌剂，防止因薯块腐烂造成的病害传播。马铃薯种薯受冻20%～50%的地块，用收获机把种薯筛出，放到通风且温度适宜的地方进行分选，保留完好的薯块并进行杀菌处理，适时进行二次播种。如果种薯量不够，再次采购的种薯需与初次种植品种一致。

2.5    品种选择

马铃薯类型多种多样，有紫色、红色、黑色、黄色等颜色区别，有圆形、椭圆形等外形区别，有鲜食、加工等用途区别，有生育期长、短等时间区别。不同类型马铃薯对于种植地区土壤肥力、水质、水分、温湿度等环境均有不同需求，因此需要在分析张家口坝上地区土壤环境的基础上，合理选取马铃薯种植类型，以确保种植效益[5]。针对不同消费群体的多样性需求，合理規划种植规模，引进新品种，丰富商品薯类型。这就需要政府和市场合力，大力宣传、逐步推广，以市场需求带动生产。

2.6    推广机械化种植，成立马铃薯种植合作社

马铃薯机械化种植需要选择土层深厚、地势平坦、土质疏松、有机质含量高、通透性好的沙壤土或者壤土，保证所选择地块具备良好的排灌条件[6]。此外，为了实现机械化种植，最好选择集中连片种植区域，连续作业。因此，为了大力推广马铃薯全程机械化，就要把马铃薯种植户密切联系起来，发挥集体优势，集中生产、集中作业。现阶段，我国大力扶持农业发展，成立马铃薯种植合作社，不但可以提高薯农抵御市场风险的能力，还能成为促进农民增收、拉动地方经济发展的新支点，进一步发挥品牌和专业聚集效应，促进产业的专业化、规模化、科学化，有力推动坝上地区马铃薯产业发展。另外，农民专业合作社的创建对缓解农村资金紧张和解决农民贷款难等问题起到了积极的促进作用。

2.7    经济补助

增加农业生产补助类型及资金数额，例如增加农业生产技术扶持金额、生产工具购置扶持金额比例等，引导马铃薯种植户合理利用经济补助措施，调动农户种植积极性，从而实现对马铃薯先进种植技术的有效推广[7]。

2.8    创新观光旅游新农业，发展特色马铃薯产业

由于城市化进程不断加快，人们的生活节奏也越来越快，回归田园成为城市居民消费的新方向。顺应时代潮流，发展特色观光农业成为新趋势。成立特色马铃薯农场，结合当地风土人情和饮食文化习惯，不仅可以开拓马铃薯销售新渠道，还可以结合张家口坝上地区燕麦、藜麦等其他优势作物，打造绿色健康品牌，增加当地农户收入。同时，可以与马铃薯加工企业合作，让观光者直观看到马铃薯类食品的生产加工过程，品尝马铃薯馒头、马铃薯面条等新型食品，推动马铃薯主粮化，让更多人以马铃薯作为主食。此外，还可以发展马铃薯DIY小农场，通过互联网发展智慧农业，让消费者可以参与到马铃薯种植过程中，亲眼看到自己种下的“小土豆”结出累累硕果。

马铃薯作为我国第四大主粮，其发展前景广阔。张家口坝上地区作为马铃薯重要的生产基地，必须发挥当地气候环境优势，选育优质种薯，加强种植户和企业之间的沟通交流合作，丰富马铃薯品种，提高马铃薯经济效益和社会效益，在满足消费者多样性需求的同时，多措并举为薯农增收，提高种植户的积极性，打造张家口坝上地区的特色马铃薯产业。

参开文献：

[1]王永强，王哲，翟宇.张北县马铃薯产业发展现状、问题及对策研究[J].蔬菜，2019（12）：55-59.

[2]屈振华，韩英强，唐春梅，等.冀西北地区农业用水节水现状调查分析[J].安徽农业科学，2011（35）：21932-21934.

[3]关颂娜.脱毒马铃薯高产栽培技术[J].农业与技术，2018（14）：129.

[4]杨万军，籍立杰，杨德智.张家口市马铃薯产业发展现状与对策[J].农业科技通讯，2015（6）：37-39.

[5]李红利.探析脱毒马铃薯种植技术及推广[J].农业开发与装备，2020（5）：209.

[6]石达玉.马铃薯全程机械化栽培技术[J].农机使用与维修，2020（6）：132.

[7]叶其碧.脱毒马铃薯高产种植技术探讨[J].农业开发与装备，2017（4）：137.