翻转课堂在 “营养医学与综合实验” 教学改革与实践中的应用

迟晓星，唐彦君，王 坤，宋雪健，于开源

（黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆 163319）

随着高等学校研究生教育整体办学水平和人才培养质量的不断提高，新的教学改革和新的教学方法不断进入到高等学校的教学及其管理过程中，迫使人们不得不转变观念来适应其发展的要求。这些观念的转变包括：由单一办学主体向国际化联盟式办学多主体转变、由个体学习模式向团队学习与个性学习相结合模式转变、由课堂教学向多种形式叠加教学转变、由人工教学管理方式向智能化教学管理方式转变等[1]。因此，遵循高等教育发展规律和人才成长规律，充分调动 “教师- 学生双主体” 的积极性，打破教师中心、教材中心、课堂中心的传统教学理念，探索以 “师生互动” 为主线，“导-学- 研- 做” 协调发展的课堂教学模式与教学方法，培养具有创新意识和实践能力的高素质人才是非常必要的。研究生教育质量已经成为高校研究生教育普遍关注的问题，各高校都在不断探索切实有效的管理办法来提高研究生培养质量[2-3]，这些探索虽然取得了一定进展，但只是遏制了研究生培养质量的下滑，还不能起到提高研究生培养质量的作用。因此，如何提高研究生培养质量仍然是一个急迫的问题，研究生教学改革与实践也是其中重要的一个环节[4-5]。如何掌握好 “教师走下讲台，学生走上讲台” 的尺度也是教学改革中要解决的关键问题。

1 翻转课堂教学方法在 “营养医学与综合实验” 教学过程中的必要性

“营养医学与综合实验” 主要研究动物实验设计及操作方法，学习不同疾病动物模型的建立方法并对模型进行评价。目的是掌握不同疾病的发生发展、临床症状和营养治疗方案的基本理论，按照不同的实验目的设计合理的实验方案，并熟练掌握实验操作技巧。为达成上述教学目的，要求学生在该课程的学习中不能只靠教师课题讲授，而应该积极主动的查阅文献，掌握各种动物模型的建立方法，并能自主设计实验是非常必要的，这也是翻转课堂在该课程中实施的必要性。

2 导- 学- 研- 做的特色与实施

在研究生课程 “营养医学与综合实验” 授课过程中，紧紧围绕 “导- 学- 研- 做” 开展课堂教学改革与实践。具体实施过程如下：

导- 学- 研- 做模式图见图1。

图1 导- 学- 研- 做模式图

2.1 导——革新前沿性教学内容

由教师掌握课程发展前沿与动态，将最新的课程内容和发展方向传授给学生。教师提前查阅大量与营养医学相关的文献，掌握目前医学实验中有关营养方面的研究热点问题和最新的研究技术方法，分步骤分层次地介绍给学生，使学生及时了解该课程的现状和发展方向。探索多样性教学方法，充分调动学生学习的兴趣和积极性。

2.2 学——课前设计模式和课后拓展模式

根据课堂上教师布置的主题和任务，课下查阅相关资料，利用课余时间自主学习完成。充分利用学校图书馆馆藏资源和在线平台资源，获得文献和信息，以高水平SCI 文献为主，以文献抄读报告制成PPT 的形式记录和讲解。

2.3 研——开展多元化二课堂

以案例式教学方法为主，结合启发式、研讨式等教学方法，根据学生研究方向把学生分成学习小组，以小组为单位，在建立的学习群和课堂上进行讨论、小组协作讨论、成果交流、知识拓展、归纳总结，各抒己见，实施文献共享、疑难解惑、讨论答疑等教学环节。掌握动物实验基本操作方法和动物模型建立基本方法，参考课堂所学及其他学者发表的文章，共同制定出适合营养医学动物实验的动物模型（如糖尿病动物模型、高血压动物模型、免疫抑制动物模型、高血脂动物模型等） 建立方法。

2.4 做——实验课为主体动手实践

将课堂和课下获得的相关信息和技术方法，结合讨论生成的各种营养疾病动物模型建立方法具体应用到动物实验过程中。在实验课中，由学生根据实验目的设计实验，通过不同的给予途径（经口、腹腔注射、灌胃等） 造模，观察和测定动物模型的相关指标，并对动物模型的建立情况进行评价，找到最适合、最有效的疾病动物模型建模方法，对于学生在自己的课题研究和今后遇到的各种营养疾病相关实验提供理论和实践支持。

3 结语

通过对研究生课程教学方法改革的探索与研究，利用 “导- 学- 研- 做” 协调发展的课堂教学模式与教学方法，实现了 “教师- 学生双主体” 代替传统的教师满堂灌的教学方法，取得了很好的效果，学生纷纷表示这种翻转课堂的教学模式比传统的教师 “一言堂” 教学模式灵活生动，大大提高了研究生创新实践的能力和意识，为将来进行研究生课题的设计和实施带来了很大的帮助。