古巴辣木产业现状及中古合作展望

任保兰，张永科，吕 亚，杨朴丽，张祖兵，段 波，陈 石，李海泉*

(1.云南省热带作物科学研究所，云南景洪666100；2.中国热带农业科学院广州实验站，广州510140）

古巴共和国是西半球第一个与中国建交的国家，1960 年9 月，中古两国政府发表联合公报，确认建交［1］。建交以来，中古两国领导人往来密切，两国彼此交流与合作广泛，农业合作是中古关系的重要组成部分，在两国关系发展中发挥着重要作用。2011 年6 月，国家主席习近平（时任副主席）在访问古巴期间了解到辣木的重要价值，回国后批示农业部落实与古巴开展有关辣木产业的研发合作。2012 年7 月，劳尔·卡斯特罗主席访华时，两国农业部签署了“中古农业合作规划”，确定了今后一段时期中古农业合作的重点内容和工作计划，辣木合作是中古农业合作的重点内容之一，也是两国领导人关心的合作领域。2014 年4 月，中国-古巴辣木科技合作中心在云南省热带作物科学研究所挂牌成立，为中古两国合作深入开展辣木应用研发搭建起了重要平台［2］。2014 年7 月，国 家 主 席 习 近 平 亲 切 探 望 古 巴革命领袖菲德尔·卡斯特罗，向其赠送辣木种子5 kg（由云南省热带作物科学研究所提供），希望它们茁壮成长，成为中古友谊新的见证。此后，中古双方科技人员多次往来交流学习，在辣木研究上开展了一系列的合作。2019 年9 月，笔者随团赴古巴就双方辣木研究进展情况进行交流，现将古巴辣木产业发展的现状综述如下:

1 古巴的气候及辣木发展概况

古巴共和国（西班牙文：República de Cuba），简称古巴，国名源自泰诺语“coabana”，意为“好地方”“肥沃之地”。其位于加勒比海西北部，由古巴岛、皮诺斯岛及其周围的1 600 多个大小岛屿组成，东西长达1 200 km，南北宽30～190 km，共有15 个省份，领土面积约11 万km2，可耕种面积约6.6 万km2［3］。全 境 终 年 温 暖，无 霜 冻，大 部 分地区属热带雨林气候，年均温23℃，绝对高温38℃，绝对低温10℃。年降水量1 000 mm 以上，平原地区降水少于山地，分干、湿两季，11-4 月为旱季，月均降水45～50 mm，5-10 月为雨季，月均降水180 mm［4］。由于特殊的地理位置，土地肥沃，气候湿润，古巴具备发展辣木得天独厚的有利条件。

古巴种植辣木始于上世纪40 年代，90 年代开始有关辣木应用研究，2011 年起大面积种植，目前种植已经实现部分机械化［5-6］。2012 年6 月17日，古巴前领导人菲德尔·卡斯特罗提出大力发展辣木和桑树作为饲料添加剂，并亲自负责该项目。如今，古巴的辣木种植面积约4 000 hm2。

2 古巴辣木主要研究机构及企业

2.1 古巴农业部草料和饲料研究所

古巴农业部草料与饲料研究所（西班牙文：República de Cuba Instituto de Pastos y Forraje del Ministerio de Agricultura，简 称Pastos y Forraje）为“古中辣木科技合作中心”的挂牌单位，是云南省热带作物科学研究所的直接对接合作单位。该所成立于1969 年，隶属古巴农业部，现有267 人，承担草料饲料方面39 个研究项目，包括病虫害控制、环境保护、多样化战略设计等，还承担相关技术推广和培训工作。该所目前是古巴国内辣木种植和研究的牵头单位，现任所长为Jahel Caridad Echeverria Carracedo（哈安儿·卡拉塞多）。

2.2 古巴农业部草料和饲料研究所下属试验站

古巴农业部草料和饲料研究所拥有6 个试验站，此次学习交流的试验站（西班牙文：Ministerio De La Agricultura Instituto de InvestigacionesPastos y Forrajes UCTB Estación Experimental Sancti Spiritus）位于圣斯皮里图斯省。该试验站建于1979 年，占地190 hm2，主要收集具有抗旱、耐恶劣环境的植物种质资源并进行保存及开发利用研究；同时，也开展部分动物饲料研究，如添加15%～23%的辣木饲料喂猪、羊等，解决牧业生产中饲料紧缺的问题。目前主要研究的对象有豆荚类作物、辣木（多油辣木Moringa oleifera）、肿柄菊（Tithonia diversifolia、桑树（Morus alba）等。

2.3 塞拉·马埃斯特腊科技创新集团

2017 年成立的塞拉·马埃斯特腊科技创新集团（西班牙文：República de Cuba Entidad de CienciaTecnología e Innovación Sierra Maestra del Consejo de Estado，简称ECTI Sierra Maestra）隶属于古巴农业部，是古巴-中国辣木科技合作相关事务的牵头单位之一。该单位主要以辣木为原料，经过辣木叶采摘、清洗、烘干、辣木叶粉制作及辣木熟食的一系列加工与包装，生产出在市场上销售的辣木食品。2018 年1 月，该集团与云南省热带作物科学研究所在西双版纳签署《2018-2020 年辣木科技合作提案》，为双方合作奠定了良好的基础。

2.4 菲德尔庄园

菲德尔庄园（西班牙文：Unidad Futuro，Área De Referencia Para El Desarrollo De Los Cultivos De Moringa Y MoreraEn Cuba）占地65 hm2，主要为辣木和桑树的种植试验基地。种植有辣木13 hm2，其中3 hm2用于辣木种子生产，2 hm2用于辣木叶生产，其余8 hm2用作ECTI Sierra Maestra 集团辣木保健品及食品的生产原料。2014 年习近平主席赠送给菲德尔·卡斯特罗主席的辣木就种在此庄园中。

2.5 比那尔德里奥农业畜牧公司

比那尔德里奥农业畜牧公司（西班牙文：Pinar del río. EmpresaAgrogenética Camilo Cienfuegos. UEB Loma de Candelaria）占地18 000 hm2，拥有8 个小组，其中4 个从事农业生产，其余分别是1 个机械管理、1 个生产加工、1 个加工工厂、1 个肉制品销售；公司职工有1 400 人，其中技术员236 人，职业专家91 人，博士2 人，硕士1 人；拥有37 个养殖场，养殖约12 000 头牛，600 头猪及若干只兔子等；饲养原料主要来源于基地的辣木、桑树、肿柄菊等高蛋白作物，占地162 hm2。

3 古巴辣木栽培及利用

3.1 栽培品种及种植面积

据了解，辣木种植遍布古巴全国，种植面积约4 000 hm2，约1/4 用于采收种子，其余用于辣木叶生产。古巴的辣木种质目前只有一个种即多油辣木（Moringa oleifera），种质来源于13 个国家。

3.2 扩繁技术

古巴辣木种植园种植以扦插为主，部分为种子点播。扦插枝条选择1～2 年生枝条，长60～80 cm，粗2 cm，上下斜切，至少有5 个芽点，扦插时地里埋2 个芽点。1 hm2种2～2.5 万棵苗，规格1 m×0.45 m。扦插土壤选择沙壤土，基肥施用牛粪，但种植地不能积水。雨季初，扦插成活率高，扦插成活率可达90%～95%。

3.3 栽培管理

古巴辣木主要以围栏、纯作、间作模式种植。由于当地水热条件好，辣木生长迅速，成年辣木全年修剪3 次（4、8、12 月），修剪高度为30～35 cm，修剪45 d 即可开花。果用型辣木种植密度2.5 m×2.5～3 m，叶用型辣木种植密度60 cm×30 cm。叶用型辣木每年采收7～8 次，从离地约30 cm 处采收，亦可边长边采。因种植密度、模式、区域及管理不同，产量差异很大。据了解，生产上采收连枝叶鲜重最多可达300 t/hm2，平均约50 t/hm2。

3.4 病虫害发生情况

古巴辣木的主要病虫害有枝条回枯病、根茎腐病、果（荚）腐病、天牛等。相比我国辣木种植区病虫害种类及发生程度，古巴辣木病虫害种类较少，发生危害程度较低，但发生期较为一致，如辣木果（荚）腐病雨季发生较重。

辣木不喜多水，雨水过多会造成黄叶、落叶，病虫害爆发，影响辣木产量。古巴在种植辣木时，利用当地的一种矿石（西班牙语称为zeolita）粉碎后为辣木除湿，且结合撒施石灰预防病虫害发生。

3.5 饲用化研究

由于当地饮食结构的原因，古巴对肉制品和奶制品需求量大，养殖业发达，政府每年要用大量的资金购买饲养动物的原材料，如玉米、大豆等。购买饲料原材料的成本每年都在增加，目前已达8 亿美元。近些年，古巴开始研究高蛋白的饲料作物，因辣木的蛋白质含量高，营养丰富，目前已有近20 个研究所和企业参与到辣木作为饲料应用方面的研究工作。

与其它饲料相比，辣木饲料优点在于投入成本低，收益高、效果好，可有效提高动物自身免疫力，且饲养的动物瘦肉含量高，肉质鲜美。采用青贮饲料和颗粒饲料搭配，不同的动物以及不同生育时期的辣木用量不一样。

以古巴比那尔德里奥农业遗传公司为例，公司饲养7～120 d 的小牛，每天用2 kg 辣木混合1 kg 其他饲料喂养，小牛每天约长480 g。如果饲料紧缺，可用辣木和肿柄菊代替。饲喂时，辣木和肿柄菊的量逐步增加，可添加到30%（一般15%～23%即可）。对于大牛，为了让牛维持体重，每天要供给的食物约为牛体重的1/10，且添加辣木∶肿柄菊=1∶1。这样饲养的牛，一天一头牛可产牛奶4～12 L。

3.6 食用研究

辣木叶片含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿质元素和维生素等营养成分，同时具有黄酮、多糖和多酚等药用成分，目前发现辣木对糖尿病、高血压、直肠癌等有显著效果［7-9］。

ECTI Sierra Maestra 集团生产辣木食用型产品，通过辣木原料采收—分离—清洗—烘干—安全检测—粉碎—安全检测—产品加工等一系列食品加工流程，增加辣木的附加值。目前古巴出产的辣木食品主要有辣木面粉、辣木饼干、辣木沙拉、辣木调料及茶叶等。

古巴的Finlay 研究院具体负责辣木药用价值方面的研究工作。Finlay 研究院建立于1989 年，现在合并几个单位后改名为BioCubaFarma。据研究院的负责人介绍，辣木叶、花、果均可以食用，改善人体的营养，同时具有止血、消炎、净化水及抗癌的作用。目前其药物方面的研究开发工作正在进行之中。

古巴民众爱吃甜食，糖尿病患者比较多。该研究院另一方面的任务是糖尿病的治疗。通过对糖尿病患者试验对比发现，增加辣木食用组比只吃普通药物组患者尿液中葡萄糖的含量减少0.5%。目前古巴生产的辣木保健品主要有胶囊和片剂，已经在市场上销售。

4 中古辣木科技合作展望

党的十七大报告明确指出：“坚持对外开放的基本国策，把‘引进来’和‘走出去’更好的结合起来，扩大开放领域，优化开放结构，提高开放质量，完善内外联动，互利共赢、安全高效的开放性经济体系，形成经济全球化条件下参与国家经济合作和竞争的新优势。”中古辣木科技合作利用“引进来”和“走出去”，可更好地将两国技术进行融合、创新，形成服务于两国辣木发展的新技术，符合两国的共同利益，能成为一条互惠互利的发展共赢之路。

中古两国在辣木研究及开发利用上均取得一定的成绩，下一步可依托各自的优势在资源和技术上加强交流及合作，如交换辣木优质种质资源（包括引进周边国家地区优异种质）；交流良种选育技术、优质高产配套栽培技术、旱地农业和节水技术、重大病虫害监测与综合防治技术，饲用化辣木高产栽培技术、辣木饲养技术；及在辣木功效挖掘与开发、辣木综合利用技术、辣木深加工技术、辣木产品化开发技术等研发方面协作，取长补短，共同提高两国辣木科技和产业发展水平。同时，针对目前我国辣木生产发展现状和科技需求，通过扩大交流，加强对引进成果的吸收和创新，可将已经证明效益显著的引进技术在生产中推广，也有助于解决国内辣木生产发展中的一些问题。

中国古巴自1960 年建交至今已近60 年，在两国领导人亲自引领和两国人民共同努力下，中古关系近年来不断迈上新台阶，中古辣木等农业领域科技合作项目的实施，丰富了合作内涵，进一步深厚了人民友谊，有望成为发展中国家团结合作的典范。