高花青素洋葱品种“秀球赤玉”的选育与特征特性

梁 毅，李晓杰

（北京农林科学院蔬菜研究中心，北京 100097）

花青素是一类广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物，植物中的花青素是自然界中最有效的抗氧化物质。它能补充营养及消除体内有害的自由基，其抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。花青素也存在于紫皮洋葱的紫红色肉质鳞片中，长期以来我国高花青素洋葱品种的生产用种绝大多数依赖于进口，供种量严重不足，且价格昂贵；而地方常规紫红皮洋葱经测定花青素含量很低；因此，急需培育出适宜我国中日照地区推广的高花青素紫皮洋葱品种。

秀球赤玉为北京市农林科学院洋葱课题组于2015年选育出的中日照深紫皮洋葱1代杂交种。2015—2016年进行品种比较试验，2017—2018年进行区域与生产试验，2019—2020年在北京、河南、山东、安徽及江苏等中日照主产地区累计推广面积超过1 500 hm2。

1 选育过程

2005年在洋葱品种“东京赤”的采种田里发现不育株，将从韩国引进的紫皮洋葱保持系62B与其杂交，鉴定出杂交后代的不育率和不育度均为100%，表现完全不育；再用62B进行1次侧交，侧交后代依然表现为完全不育，不育株的育性得到了进一步确认；然后用62B 连续进行 4代回交，2014年育成不育系，定名为562A。不育系562A鳞茎球形，外皮深紫色，内部鳞片赤红、乳白色相间，花青苷含量63.8 mg/g；肉质紧实，抗病性强，单球平均质量350 g，抽薹和分球率低。保持系562B除育性外，其他性状与不育系相同。父本来源于韩国赤丸品种，是将其经3代自交、选择后，再进行2代小群体混合采种育成的深紫皮自交系2014-7-10-6。该自交系鳞茎高桩球形，外皮深紫色，有光泽，内部鳞片紫红、乳白色相间，花青苷含量48.1 mg/g；抗病性强， 抽薹及分球少，假茎收口紧，耐贮性好。

2015年用洋葱不育系562A和不同来源的紫皮自交系进行配组，对组合的花青素含量、抽薹性、单球大小和质量、球形与颜色、收口性、紧实性、抗病性等综合性状进行比较分析，结果显示 562A×2014-7-10-6配组的综合性状表现突出，且花青素含量68.8 mg/g左右，并定名为“秀球赤玉”。

2 品种特征特性

秀球赤玉是中日照、早熟、高花青素、深紫皮球形1代杂交种，花青素含量68.8 mg/g左右。洋葱鳞茎大圆球形，鳞片从外至里均为深紫色，色泽亮，外观漂亮，商品率高；辣味轻，口感脆甜，可生食；植株长势强，抗病，耐抽薹，分球、裂球少；假茎细且收口紧，耐贮性好。平均单球质量600 g以上，平均667 m2产量约8 000 kg；管理适当最高单球质量可达1 000 g，667 m2产量最高达11 000 kg。

3 栽培技术要点

3.1 育苗期与收获期

我国中日照中部与南部地区秋播9月1—15日育苗，10月20日—11月10日移栽定植，翌年5月10—25日左右收获；中日照北部地区秋播8月20日—9月10日育苗，10月15日—11月1日移栽定植，翌年5月20日—6月5日左右收获。套种各种果菜与草莓，可分期育苗，分期套种，分期上市。

3.2 苗床选择与苗期管理

选择肥力中上、排灌方便的壤土或砂壤土地块，出苗前覆盖遮阴。出苗后加强管理，防旱、防涝、防草害。地力弱、幼苗小时，结合浇水每667 m2施尿素8 kg。苗出齐后喷施70%甲基托布津800倍液或50%多菌灵500倍液预防猝倒病，每次间隔7 d，连防2～3次。

3.3 大田整地与定植

每667 m2施优质腐熟有机肥4 000～5 000 kg、磷钾复合肥30～40 kg作基肥。地膜覆盖栽培，覆膜前每667 m2喷施除草剂氟乐灵200 mL防草害。幼苗按大、中、小苗分级，分畦单株定植，每667 m2保苗22 000株，定植后浇透水。

3.4 大田管理

定植后至越冬前不需要追施速效肥，翌年2月底至3月初洋葱幼苗返青时，结合浇水每667 m2施尿素20 kg；3月底至4月初，每667 m2施尿素20 kg、磷钾复合肥20 kg；4月下旬，每667 m2施磷钾复合肥或磷酸二铵30 kg。鳞茎膨大期不能缺水，根据墒情每10～15 d浇1次水。采收前14 d控制浇水，5月份中日照不同种植区域洋葱假茎逐渐失水变软，开始倒伏，鳞茎停止膨大，外层鳞片呈革质时收获。