果树谚语撷英

2020-12-14刘国成吕德国

北方果树 2020年4期

刘国成，吕德国

（沈阳农业大学园艺学院，沈阳 110866）

谚语，《说文》解释为“谚”，传言。也有解释为“俗语”“直语”。与谚语相关的词汇有“古谚”“谚言”“民谚”“农谚”等。农谚一般是通俗简明的韵语，是我国古代劳动人民在长期的生产实践中将所得的宝贵经验、教训，经总结凝炼，以生动简短的语言口口相传、世代相袭，具有概括性、普遍性、科学性、地域性、群众性、通俗性和实用性等特点，是传授农业生产经验的重要途径。偶有印刷的小册子，且很少署名作者，难以收集，大多失传。

现代果树科技工作者为了传播果树科技知识，方便从业者记忆，将果树栽培管理中的理论知识与果农在果树生产实践中总结出的果树管理经验加以高度融汇、凝练，形成新的谚语，但多在一些果树主要树种的主产区民间流传，流传范围有限。其原因，一方面上不了“大雅之堂”，不被期刊杂志所刊用；另一方面因为语言简练、字数有限，又不被出版界看好，以科普读物出版的甚少。好在现在进入网络时代，由于新媒体的出现，带有一定韵律的农谚在网络上传播开来。

目前各级政府、科研院所、专业院校等，普遍重视科技培训，在果树新品种、新技术、新方法推广方面取得了一定的效果，但与其投入的培训资金和花费的人力物力不成比例，依然存在科技推广“最后一公里”的问题，很多果农即便反复参加培训，有些人由于受教育程度有限、学习方法不当或没有读书习惯，收效甚微。

为了发挥农民的主观学习兴趣和记忆特点，使现代果树栽培管理技术便于民间传播，笔者通过“知网”文库查询和“百度”搜索，将搜集到的果树管理“农谚”与其他农作物的“俗语”进行融合，按果树不同生产环节分门别类。其中通俗、常识性的直接引用，地域性和理论知识按现代果树栽培理论与技术加以注释。

1 果树物候期与农事活动

农谚，一般以我国农业活动历史最早，农业知识传播最广的中原地区流传较广，所以有些物候期所从事的农事活动多指这一地区，其他地区可以查阅中原一带气候的季节变化与应用者所在地的气候季节性变化的差异作为参考。

“燕子来，桃花开；桃花开，杏花败”“山桃开花，葡萄上架”，说明了不同生物物候期的相关性，在农事活动中具有很好的参考价值。“九尽花不开，水果挤破街（音gāi）”“花开九不尽，果价要跑人”。九，指冬至当日（阳历12月21—23日）开始数“九”；九尽，即第9 个“九”结束（阳历3月11—13日），正逢我国当代的植树节。由此看来各地植树的具体日期可以参照桃李杏的开花期。这个日期在中原一带已过了晚霜期，果树此期开花，没有寒流来袭，坐果率就高，当地水果产量就多；而这个日期之前花开了遇到晚霜和倒春寒，当地产量就低，水果价格就高。

结合节气指导果树生产活动的有 “一月小寒又大寒，生产计划订周全”“二月立春就雨水，药械肥料备齐全”“修剪技术先试点，不同品种细修剪”“成龄果树先修剪，幼树修剪三月完”“三月惊蛰到春分，顶凌刨盘要紧跟”“专人刮治腐烂病，灭菌清园贯常年”“清明谷雨四月天，挖坑栽树到时间”“五月立夏见小满，果树疏花紧相连”“打药防治红蜘蛛，卷叶蚜虫莫小看”“六月芒种到夏至，桃小赶紧要防治”“疏果追肥保稳产，果树夏剪进行完”“八月立秋处暑到，树喷药剂防叶掉“果树嫁接又到时，施用农肥好时机”。

“人误树一时，树误人几年”“人误树一年，树误人一生”。果树与一年生作物的不同之处就在于技术的连续性，一项技术操作的实施要在前期生长发育的基础上，并影响今后一段时间的生长发育，有些甚至会有若干年的后效性；果树生产提倡良种良法配套，良种是核心，要针对物种特性，在适宜地区栽培；良法就是生产措施、是技术方法，措施与方法要应天时、顺地利。人要根据物性（树种品种特性）调节其与天时（物候期）和地利（土壤条件）的关系。

2 果树自身器官间的关系

“好种出好苗，好芽抽好条”好种，在现代果树生产中可以理解为砧木种子要好、种苗的质量要好；好芽，整形修剪中要看芽修剪，即短截到饱满芽处。

“好花长好果，好树结好桃”好花，可以理解为花芽质量好，包括分化时期、着花部位。近年来，在桃树上采用的长梢修剪就取得了良好的效果，其中包括花期早晚、最佳授粉期及授粉品种。好树，是指植株发育得好，也就是树壮，包括适宜的株行距、树形、树势、枝量和各类枝的合理配置、通风透光条件等。

“树靠根长，根靠树养”“树壮果多，树旺果少”阐明果树地上地下的相互关系，营养生长与生殖生长、树势与结果的关系。

“根深叶茂，结果牢靠”“人怕伤心，树怕伤根”即果树地下与地上的关系，也是果树与土壤的关系。土壤肥沃、土层深厚，根系才扎得深；根系发育好，树体营养充足，产量、质量才有保证。

“叶靠根长，根靠叶养”“今秋叶子保得好，明年就能多结枣”“今秋叶子落得早，明年结果少又小”，都说明保叶的重要性，强调叶片光合产物影响当年花芽分化进程和质量，也决定树体营养积累水平对来年坐果的影响。实际上，一个果园栽培管理技术的高低可以简单从保叶质量来衡量，凡是全树叶片建造质量高、光合功能强而持久的，说明几乎所有栽培措施就都是合理的。

在果树的生命周期中有如下说法：“小树结果靠枝量，大树结果靠风光”。初结果期以树体建造为主，“枝量”指结果枝，但结果枝是着生在骨干枝上，即培育骨干枝的同时不同类型结果枝的培养更为重要。

3 果树与立地条件

“地向阳，果树强”阳，即光照条好，地温上升快，年生长时间长；强，包括枝芽生长量，也包括形成花芽数量和质量，果品产量和质量。

“苹果性喜寒，栽植不宜南”限定了栽培南界；“橘生淮南为橘，橘生淮北则为枳”，是指柑橘栽培的北界。实际上，所有果树都有其适宜的气候区，要适地适栽，不能盲目引种。不同的树栽植密度不同，

“种桃宜密，种梨宜稀”是因为前者结果期短、后者结果期长，能长成巨大树体的就要稀些。

“树误地一年，地误树一生”树栽得不好，仅耽误地一年的收成；而地选址不当或肥水条件不好，树的整个生命周期都会受到影响。

4 果树与栽培管理

4.1 栽树

“栽树无期，勿使树知”柳宗元《种树郭橐驼传》有此说。北方落叶果树栽植时期一般提倡落叶后至发芽前，但在高纬度地区由于冻土层厚且持续时间长，大规模植树受树体状况和时间限制，利用带大土球移栽就可适当延迟栽植时间，而容器育苗和机械作业可以使栽树在全年任何时间段进行。无期，是不分时间；勿使树知，是根系不受大的影响，可以进行正常的生命活动。

“春季栽树害场病，夏季栽树要了命，冬季栽树如做梦”是说根系受伤的问题。春季，伤根后伤口有个愈合的过程，只有愈合后产生根才能恢复生长；夏季，裸根移栽，叶片蒸腾失水，枝干皮孔也在失水，根系功能丧失，成活难度极大；冬栽，就是受冻土层限制，根土难以密接。但随着机械进入农业和人力财力的投入，梦想已经变成现实。

“秋栽先生根，春栽先发芽”“节令到春分，栽树要抓紧；春分栽不妥，再栽难成活”“萌芽栽枣，结冻栽榆”说明不同季节栽树的利弊，不同的树适宜的栽植时间不同。当然也有提高栽植成活率的措施，如“就地育苗就地栽，活得多来长得快”。如果掌握树体生长发育的基本规律，就会“栽树无期，勿使树知”，随人所愿。