云南高寒山区马铃薯无公害栽培技术要点

2020-12-14陈忠平

农业工程技术 2020年23期

陈忠平

（云南省昭通市永善县茂林镇农业农村和集体经济发展中心，云南永善 657307）

马铃薯具有耐旱、耐寒、病虫害少、耐贫瘠、产量大、栽培简单、运输方便、易贮藏等优点[1]。农业农村部在2015 年将马铃薯作为除小麦、稻米、玉米外的又一主粮。云南省昭通市永善县茂林镇平均海拔2200 m，高山气候显著，年平均气温在11℃左右，属于高山严寒区域。马铃薯作为茂林镇主要农作物之一，每年产出数百万千克优质马铃薯。

一、地块选择与整理

1、地块选择

无公害马铃薯一般要选择远离工矿企业、生态环境良好的地块，要求土地平坦，耕层深厚不少于50 cm，土质疏松透气，以中性或微酸性的沙壤土和沙土为最优。土壤的理化性质符合《NY5332-2006 无公害食品大田作物产地环境条件》规定。选择的地块近3 年内不能种植茄科作物。

2、土地整理

为了早结薯、结大薯需要进行深耕，耕作深度在20-25 cm，播种前还要再耕作一次，深度15-20 cm，确保土壤颗粒大小适宜。平整土地、作垄、作畦时要考虑地块周围的气候条件、生态环境以及栽培条件。深耕的同时施肥，以确保土壤营养。尽量选择有机肥，化学和生物肥料一定要使用通过国家和省级农业农村部门登记批准的产品，主要以氮肥为主。每亩地需农家肥或沼肥1-2 吨、尿素15 kg。农家肥和沼肥作为基肥，在深耕时将2/3 施入犁底层，另外1/3 在种植前施入浅耕层，尿素作为追肥[1]。

二、品种选择

马铃薯品种选择以耐寒、耐旱、抗病性强、丰产性能好的脱毒种薯为优，符合国标GB18133 要求。种薯要新鲜饱满、刚刚开始发芽的块茎，已经大量发芽、退化、甚至出现病斑的块茎不能作为种薯。种薯一般是30-50 g 的小整薯，顶芽优势对高产非常有利，尤其是在高寒地区，小整薯的防冻保种能力优势明显。

在播种前需要对种薯进行处理，一般在播种前10-15 天取出切块，根据土壤墒情，每千克种薯一般切30-40 块。切块厚度要控制在3 cm 内，每块种薯都要有2-3 个芽眼，切块后为了刀口愈合较快可以使用草木灰拌种，夜间温度过低要覆盖草帘[2]。切块时遇到病变种薯要及时处理并对刀具进行清洗，避免污染其他种薯。

三、科学播种

马铃薯播种一般要求日平均气温需达到7℃以上。在海拔较高的地方，播种时间不能过早，避免出现冻伤、烂薯，影响出苗率。播种方式有行播和穴播两种，一般行距为35-45 cm，株距为30-40 cm，但是也要考虑土质和肥力情况，播种密度一般为4600 株/亩，与玉米套种则2400 株/亩为宜。播种深度受土壤环境影响，一般地温低、含水量高的土壤播种深度较浅，以3-5 cm 为宜；地温高、含水量低的土壤播种深度以8-12 cm为宜。播后需镇压保墒。

可以采取人工或机械播种，播种时避免空穴、多籽和双籽。在干旱地区可以采取平作，雨水充足的地区可以采取垄作。气候干燥、地温较低的地区可以覆膜栽培，但要注意及时放苗，一般在温度13-15℃，有1-2 片叶子时放苗。最好在上午10 点前、下午4 点后，或阴天进行放苗，放苗后要用细土封住苗孔，防止幼苗受冻。

四、田间管理

1、间苗

一般在80%的幼苗出土之后就可以进行间苗，将弱苗、畸形苗及杂苗除掉，对于缺苗的地方要及时补种，确保出苗率。缺苗不多时可以采取间苗带土移栽的方式补缺。

2、中耕培土

中耕培土可以促进马铃薯膨大，因为通过中耕培土、除草可以提升土壤透气性，避免杂草与马铃薯争夺营养，起到保温保墒的作用。在马铃薯成长阶段需要进行2-3 次中耕培土，在齐苗后、现蕾期和封垄前都要进行中耕除草。第一次培土在齐苗后进行浅培土，第二次在现蕾期高培土，最后一次在封垄前，确保垄宽且高[3]。

3、追肥

马铃薯喜肥，在施肥时要注意将有机肥和无机肥结合，底肥和追肥配合，确保肥料与土壤混合均匀。同时根据土壤结构、肥料特点、马铃薯需肥规律等来确定肥料的品种、用量以及施肥方法。追肥要考虑马铃薯实际生长情况，宜早不宜晚，且宁少毋多，可以采取沟施、叶面喷施及穴施的方法，同时灌水或者喷水，追肥最晚不得晚于收获前1 个月。

4、灌溉

马铃薯的茎、叶、块茎中的含水量大，在整个生长期内土壤的含水量要在60%-80%，以满足马铃薯生长。但是马铃薯出苗前不宜灌溉，苗期少灌溉，现蕾到开花期多灌溉，确保土壤湿润；块茎形成期适当灌溉，块茎膨大期多灌溉，促进淀粉积累；生长后期不宜灌溉；收获前不灌溉，促进薯皮老化，方便收获及后期贮藏。

五、病虫害防治

马铃薯的病虫害主要有叶斑病、病毒病、晚疫病、早疫病以及蚜虫和二十八星瓢虫。防治原则为预防为主、综合防治，防治方法包括农业防治、生物防治、物理防治、化学防治等措施。

首先是农业防治。选择健康的种薯，避免种薯中存在病菌和虫卵；不能与其他的茄科作物连作，合理轮作；严格控制水肥等各种种植条件，确保马铃薯健康生长；施加有机肥，且要充分腐熟，可以提升土壤的肥力；确保种植密度科学合理，加强田间管理，降低病虫害的危害。病虫害的防治要以预防为主，可以建立病虫害预警系统，另外病株要及时清除。

其次是生物防治。针对病虫害保护其天敌，在进行病虫害防治时使用对其天敌危害较弱的农药。

第三是物理防治，包括使用杀虫灯、性诱剂、防虫网、黄板、银灰膜等防护措施。

最后是化学防治，包括种薯处理和药剂防治。种薯处理可以使用25%的甲霜灵可湿性粉剂400 倍溶液消毒种薯防治疫病；50 mg/kg 硫酸铜浸泡种薯10 min 防治环腐病；吡虫啉拌种剂和丙森锌可湿性粉剂配合的包衣液可防治地下虫害，减轻病毒病及蚜虫、二十八星瓢虫等的危害；草木灰拌种可防治黑胫病。药剂防治主要采取的药剂有毒死蜱乳油、辛硫磷乳油、高氯马乳油、高效氯氰菊酯乳油、乐果乳油等，采取的方式主要为顺垄喷雾或灌根，对于防治地下害虫及二十八星瓢虫、蚜虫等效果显著。化学防治采用的农药需符合国家标准，针对不同病虫害选择合适的农药，并且用药要适量，确保农药使用的安全性[4]。

六、收获与贮藏

马铃薯的茎叶大部分变成黄色、逐渐枯萎，且叶片开始脱落则表示马铃薯块茎已经基本完成了干物质积累，到达成熟期可以采收了。收获时间还要考虑市场需求，块茎大于70 g 也可以开始收获，晚熟品种可以在茎叶被霜打后采取。

马铃薯收获时，如果植株未枯萎可以通过镇压的方式让其枯黄；如果土壤较黏，则需要在收获前进行割秧并运出。收获时不同品种不可混杂，收获后要进行晾干、散热，并按照大小进行分类捡拾，去除有病块茎。另外，块茎要避免雨淋、暴晒、霜冻等。

马铃薯贮藏主要分为3 个阶段：第一阶段是前20 天，温度13℃，保持通风，避免烂窑；第二阶段是20天后至第2年的2月初，温度12-14℃，温度过低时要关闭通风口，并在窑顶放置秸秆，避免冻伤；第三阶段是2 月初之后，这个阶段的贮藏性能已经降低，外界气温回升，贮藏温度控制在13℃左右，并随时观察，若发现烂薯要及时清理。另外，贮存过程中不可以倒窑，避免造成烂薯传染。