绿色蔬菜栽培技术要点与发展策略

2020-12-14周明先崔俊讲

农业工程技术 2020年8期

周明先，崔俊讲

（山东省莱西市姜山农业技术推广站，山东青岛 266603）

绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经中国绿色食品发展中心认定，允许使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养类蔬菜。只有不断提高和推广科学先进的绿色蔬菜栽培技术，才能使农业种植领域不断进步与发展。

一、绿色蔬菜栽培技术要点

1、种植选址

蔬菜的种植离不开土壤，良好的土壤条件是种出优质绿色蔬菜的基础。蔬菜通过吸收土壤中的养分而促进自身发育，土壤有机质含量越丰富，生长的蔬菜品质越好。绿色蔬菜的种植地一定要选择远离城市和工业污染的地区，保障蔬菜的种植不受到工业废水和废气的污染。种植地的土壤一定要肥沃，选择地块时同时要考虑灌溉条件，包括灌溉水的质量和便利性。

2、精心选择良种

种子的品质直接影响蔬菜后期的长势，在挑选蔬菜种子的过程中一定要选择高产、抗病虫能力强的优质种子。在播种之前首先要将种子进行晾晒，将其中可能隐含的病虫晒死；然后采用物理方法对种子进行消毒，诸如温汤浸种法；还可以用一定的化学药品来控制病害之间的交叉染病，达到蔬菜育苗工作苗全、苗壮、苗齐的目的。

在培育幼苗的同时还需要清除感染病虫害的幼苗，保证幼苗健康成长。最后再采用土壤杀菌药物对苗床进行多次消毒，清理土壤中隐含的病菌还有虫卵等，确保幼苗生长环境的健康性[1]。

3、施肥与浇水

（1）施肥

在选择肥料的时，应该最大限度地多使用有机肥，降低化肥的使用量，选择科学的施肥技术。选择有机肥是因为其富含多种维生素和矿物质，能够促进土壤中的微生物加快繁殖，增加土壤的营养，帮助蔬菜更好的生长。有机肥对于绿色蔬菜而言是一种养料和基肥，是化学肥料无法取代的。施用时要确保有机肥充分腐熟再施用，没有腐熟的有机肥不仅不会促进蔬菜的生长，而且带有大量的病菌和虫卵，会影响绿色蔬菜的质量。

仅使用有机肥不能够完全满足绿色蔬菜的健康生长，还要搭配化肥中的氮肥、钾肥等利于蔬菜生长的元素。氮肥是蔬菜生长的主要肥料，使用氮肥不仅能够增加绿色蔬菜的产量，还能提高其生长的质量，在施用氮肥的过程中一定要把握用量。在向蔬菜施加氮肥时要根据土壤中有机物的成分、蔬菜的种类以及气候条件等因素的影响决定施肥量，才能更加合理的使用氮肥。氮肥容易挥发，施肥过后要进行深土覆盖，及时用水灌溉，确保氮肥和水能够相互作用，更好的被蔬菜吸收。

钾肥也是蔬菜生长发育的重要的肥料，不仅可以增加蔬菜的产量，还能提高蔬菜的种植质量，降低硝酸盐在蔬菜体内的积累，加速蔬菜的碳水化合物代谢，为种植绿色无公害蔬菜提供保障[2]。施肥者要控制好钾肥的用量，根据实际的生长情况进行操作。一般而言当土壤中钾元素的含量低于每千克土壤80 mg 的比例，就要及时施钾肥；当蔬菜叶子出现泛黄的情况，也证明需要及时施钾肥，以加强蔬菜内部光合作用和同化作用的效果，促进蔬菜绿色健康生长。

（2）浇水

灌溉水不能使用严重污染的地下水或者是工厂废水，一定要严格按照农田灌溉水的标准进行灌溉。针对不同蔬菜的生长特性进行针对性的合理灌溉，选择合适的水量和浇水时间。灌溉不当对绿色蔬菜的生长会造成严重的不良影响，影响蔬菜根系对养分的吸收，也影响蔬菜的光合作用，因此一定要合理科学的浇水。

二、绿色蔬菜栽培技术的发展策略

1、加大绿色蔬菜栽培技术的宣传

想要大规模种植出优质健康的绿色蔬菜就需要对绿色蔬菜栽培技术进行全面的推广和宣传，同时加强对农业种植户的思想和专业进行培训，让他们真正了解绿色蔬菜栽培技术的优势。在这个过程中一方面可以强化种植户对绿色健康环保意识的理解，也让他们清楚大众对于绿色蔬菜的需求。

还要充分向广大种植户们展示绿色蔬菜种植的效果和成绩，从而改变他们传统的种植理念和方法，切实提高绿色蔬菜栽培技术的使用率。在宣传的同时还可以积极组织培训会，邀请农业种植专家到种植户中实地考察和教授绿色蔬菜栽培技术，从而有效促进相关推广工作的顺利实施。

2、制定科学的绿色蔬菜栽培技术推广计划

想要促进绿色栽培技术得以更好的发展，就需要制定出科学的宣传以及发展计划，让更多的农业种植户不仅能够从思想上转变对绿色蔬菜栽培技术的认知，更要从行动上采取措施。

基于不同地区生长条件的不同，要结合当地的实际情况因地制宜。以山东省莱西市姜山的农业发展为例，姜山是全省重点的绿色蔬菜生产区，常年种植绿色蔬菜胡萝卜、白萝卜、大葱、大蒜、芋头等。蔬菜种植方面积极推广和采用绿色蔬菜栽培技术，严格控制用药，均达绿色蔬菜标准，畅销国内外。

在进行蔬菜栽培技术的推广和发展过程中一定要有相关技术人员进行现场指导，结合推广工作的实际需求对示范区域进行合理规划，充分发挥出各地示范户的积极引导作用，从而逐步提升绿色蔬菜种植技术的推广效果和发展广度[3]。

3、提高对绿色蔬菜栽培技术的重视程度

绿色蔬菜栽培技术的普及度和推广需要相关部门提高对该技术的重视程度，无论是资金支持还是技术支持都需要强化。首先要促进绿色栽培技术的不断发展就需要相关部门为其提供强大的资金保障，推广绿色栽培技术需要充足的资金作为助力。

相关部门还需要结合各地绿色蔬菜栽培技术的实际发展和应用情况来制定和实施相关的惠民政策，例如可以为积极应用和实施绿色蔬菜栽培技术的农业种植户提供一定的经济补助，从而鼓励和提高农业种植户们的种植热情和积极性。要不断加强专业技术扶持政策，经常性的组织技术员和专家对种植户们进行现场指导或者是专业培训，从而促进绿色蔬菜栽培技术的创新发展。