果桑品种在河北邢台的引种表现及关键栽培技术

武红霞 王荣荣 陈彦军 张计斌

(1.河北省邢台县林业技术推广站 054001；2.河北省邢台县自然资源和规划局 054001)

果桑是以结果为主、果叶兼用桑树的统称，其果实桑椹果肉多汁、营养丰富，具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖、降血脂等保健作用，被医学界誉为21世纪保健果品。为了促进河北省邢台市果桑产业的发展，2015年从广东、陕西等地引进了4个果桑品种，其中黑色果桑品种3个，分别为大十、红果2号、黑珍珠，白色品种1个，为白玉王，合计约9 000株，以红果2号和大十为主，约7 500株，于2015年3月由邢台县春华秋实农业开发有限公司在邢台市邢台县西黄村镇西黄村进行栽培试验。经过4年的观测调查，现将4个果桑品种在河北省邢台地区生长发育情况和关键栽培技术介绍如下，以期为邢台地区的果桑发展提供科学依据。

1 栽培方式及主要树形

1.1 栽培方式

果桑的栽培主要以采摘为目的，因此果桑园采用株行距1.5m×2.0m、栽植密度222株/667m2的模式；其次，在树形上适当提高主干，以防止枝条下垂桑椹着地造成污染，主干宜为50～60cm。

1.2 主要树形

果桑园采用的树形为中干多主枝形(大十、红果2号、白玉王)和自然圆头形(黑珍珠)。

2 果桑特征特性调查

2.1 大十

该品种幼树生长势较强，盛果树大，树势中庸，枝条细长、直立，发枝数中等。冬芽三角形，淡褐色，花芽极易形成且萌芽率高，除基部2～3芽不能萌发外，其余均能萌发形成结果枝。该品种为早熟品种，单芽果数5～7个，果大且多。果实椭圆形，平均果长3.32cm，果实横径1.64cm，平均单果重3.47g，最大单果重可达6.60g。果实紫黑色，汁多，无籽，酸甜适中，可溶性固形物含量达14.37%。

大十果桑的萌芽期在4月上旬，初果期在5月15日，盛果期在5月23日，果实在6月20日基本结束，连续采摘时间在28d左右。

2.2 红果2号

该品种是鲜食与加工兼用型品种，树形直立，枝条细长，叶片较小，发枝数多。冬芽三角形，赤褐色，花芽易形成且萌芽率高，座果率高。

红果2号为中熟品种，单芽果数6～8个，果大且多。果实椭圆形，平均果长2.80cm，果实横径1.30cm，平均单果重2.79g，最大单果重可达5.20g。果实紫黑色，果汁鲜艳，有籽，可溶性固形物含量达16.77%。

红果2号果桑的萌芽期在4月上旬，初果期在5月25日，盛果期在6月1日，果实在6月30基本结束，连续采摘时间在30d左右。

2.3 黑珍珠

该品种生长发育旺盛，枝条细长、直立，侧枝多，发枝数多。冬芽三角形，褐色，花芽易形成且萌芽率高，座果率极高。

该品种为晚熟品种，单芽果数5～8个，果个中大但数量多。果实椭圆形，平均果长3.02cm，果实横径1.32cm，平均单果重2.25g，最大单果重可达4.10g。果实紫黑色，果汁少，有籽，口感甜，可溶性固形物含量达19.43%。

黑珍珠果桑的萌芽期在4月上旬，初果期在6月10日，盛果期在6月15日，果实在7月5日基本结束，连续采摘时间在25d左右。

2.4 白玉王

白玉王品种树形开展，枝条粗壮，长势中庸，叶较小，花芽率高。为中熟品种，单芽果数5～7个，果个大数量适中。果实椭圆形，平均果长3.70cm，果实横径1.38cm，平均单果重3.64g，最大单果重可达6.90g。果实乳白色，果汁多，有籽，口感甜，可溶性固形物含量达18.26%。

白玉王果桑在邢台地区萌芽期在4月5日，初果期在5月24日，盛果期在6月1日，果实在6月25日基本结束，连续采摘时间在25d左右。

3 关键栽培技术

3.1 品种选择

果桑的最大特性是对生长环境适应性差异大，尤其是耐寒性。南方的品种在寒冷地带栽培往往不能安全越冬，因此在北方产区宜选用长江流域以北地区选育的品种，比如红果2号、白玉王、黑珍珠等。对于南方选育的品种，一定要经过引种试验，并采取抗冻措施，经过4～5年试种才能大量栽植，如大十等。

3.2 栽植

3.2.1 栽植时期

果桑栽植可以在落叶后至翌年春发芽前进行，但在邢台等北方地区宜在春季解冻后萌芽前进行栽植，一般在3月上中旬栽植为宜。

3.2.2 挖沟施肥

栽植前深挖土地并增施有机肥料。先是按照划定的栽植行距挖栽植沟，栽植沟50cm深，50cm宽。然后在沟底施入腐熟的堆肥、厩肥等有机肥料，每667m2施入有机肥3 000～5 000kg和50kg复合肥，并填入部分表土混匀。

3.2.3 栽植方法

栽植时把苗木放进挖好并施足基肥的沟内，扶正苗木，根部用表土埋好。埋时要边埋边轻提苗木，

使苗根部伸展，然后踏实使根部与土壤密接。栽植深度最好刚埋没嫁接部位，然后整好树盘。

3.3 整形修剪

采摘用果桑建园，宜采用株距1.0～1.5m，行距2.5～3m的模式，树形宜中干多主枝形，培养结果枝15根左右，树干高度控制在2.5m左右。

3.3.1 定干

栽植后需要按树形要求剪苗定干，中干桑50～60cm定干。定干时剪刀口要距第1个芽1cm左右，防止剪口风干。

3.3.2 树形养成

第一年，定干后新芽生长至15cm左右时，选留上部生长健壮的新梢3个，其余疏除，当年养成3个壮枝。第二年夏季桑椹采收后，离地面70～80cm处剪去，早秋发芽后每个支干上选留健壮的新梢2～3个，其余疏除，第二年每株留6根枝条生长。第三年夏季桑椹采收后，分别离地面90～100cm剪去，早秋发芽后每个支干上选留2～3个健壮枝条，3年后结果枝条已培养到15～18个。

3.3.3 后续修剪

以后每年可采用拳式修剪法，即于桑椹采收后在枝条基部剪伐，也可采用夏季株内轮伐方式进行。

3.4 肥水管理

果桑园施肥一般分冬肥、春肥、夏肥3次施用。

3.4.1 冬肥

冬肥又名基肥，于冬季开沟施入。每667m2施入堆肥、厩肥3 000kg左右，施肥后可浇一次水。

3.4.2 春肥

萌芽期补充肥水，于3月中旬每667m2施入复混肥50 kg，氮：磷：钾比例宜为5：3：4，防止偏施氮肥造成旺长，施肥后浇一次水。

3.4.3 夏肥

一般于桑椹采收完夏伐后(7月上旬)施入，每667m2可施入混合肥100kg，夏肥对果桑后期生长很重要。