生猪价格下行，饲料成本承压

据国家统计局对24 个省 （区、市）流通领域9 大类50 种重要生产资料市场价格的监测显示，3 月下旬与3 月中旬相比，7 种产品价格上涨，39 种下降，4 种持平。 其中，生猪本期价格为35.2 元/千克，环比下降4.1%；豆粕为3210.7 元/吨，环比上涨9.7%。 生猪价格环比下降、 豆粕价格环比上涨， 既反映出生猪养殖量的积极变化， 也显示出养殖成本上升的压力。

生猪价格下降的背后是生产形势持续好转。 “自去年10 月份起，能繁母猪存栏量连续回升。 养殖场户前期补栏的后备母猪陆续产仔，新生仔猪数量增加， 基础产能恢复的效果开始显现。 ”农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示， 当前能繁母猪、 生猪存栏、 新生仔猪三者均增加。 据对全国400 个定点县监测，2月份，全国有27 个省份能繁母猪存栏环比增长， 比1 月份增加5 个省份，进入3 月份延续了这一好势头。我国生猪养殖中， 饲料成本占总成本的大头， 主要原料包括玉米和豆粕。 其中，豆粕是蛋白饲料的来源，由大豆加工制成。 国产大豆的主产区集中在东北地区。 数据显示，3 月中旬开始， 东北地区中储粮直属库陆续挂盘收购新季国产大豆， 不少直属库的收购价格为4200 元/吨。由于国储收购价格较高， 国产大豆价格整体上涨。 3 月末，黑龙江地区国产大豆主流收购价格为4300 元/吨，优质大豆收购价格突破4400 元/吨。

豆粕价格为何上涨？ 中粮期货研究中心豆粕团队分析认为， 前期受新冠肺炎疫情影响， 畜禽产品出栏节奏被打乱，2 月下旬畜禽出栏开始恢复，3 月份恢复正常， 压栏导致豆粕消费增加。 从国内看，主产区黑龙江物流运输成本增加， 加上终端豆制品生产陆续恢复开工， 贸易商对大豆后市行情看涨。 从国际看，随着疫情在全球蔓延， 人们对港口运输存在一定担忧，豆类价格大涨。

我国饲料与生猪产量均多年位居全球第一， 但蛋白饲料原料大豆的进口依存度较高。 数据显示，去年我国进口大豆8851 万吨，进口量占国内消费量85%左右，其中从巴西、美国、阿根廷进口比例分别为65%、19%、10%。今年1 月至2 月，大豆进口1351 万吨，同比增长14.2%。

生猪养殖业该如何应对成本压力？ “长期以来，蛋白饲料原料以豆粕为主， 而其他杂粕使用量相对较少。 如果利用低蛋白日粮技术，饲料中豆粕用量可大大降低， 既能缓解大豆原料供货的影响， 又能降低饲料成本。 ”国家饲料工程技术研究中心主任、 中国农业大学教授谯仕彦说，2019 年我国猪肉产量4255 万吨，按料肉比4.5∶1 计算，需要消耗配合饲料1.91 亿吨。 而推广低蛋白质日粮技术， 可减少豆粕用量近千万吨。

事实上，豆粕价格上涨，市场主体会自行调整饲料配方。 中国社科院农村所研究员胡冰川说， 饲料成本占规模牧场成本的70%。此前，饲料中豆粕使用比例高， 价格便宜是一个主要原因，随着豆粕价格上升，选择其他替代品将变得经济可行。“例如，过去大麦、高粱通常作为酿酒的原料。 此前，国内玉米价格高，这让养殖场户转而使用高粱和大麦作为饲料替代品。 随着棉籽粕、菜籽粕、 花生粕等杂粕在猪禽低蛋白质日粮技术中的应用， 饲料配方多元化正在加快实现。 ”

记者了解到，对于豆粕减量，我国饲料和养殖企业积累的经验不少， 常见的有杂粕日粮， 就是用棉粕、菜粕等杂粕替代部分豆粕，并辅以氨基酸等提高杂粕饲料转化率。当前， 生猪价格相比去年同期依然处于高位，养殖利润相当可观，对豆粕价格上涨在可承受范围内。