核桃或有助于延缓认知下降

美国和西班牙研究人员共同进行了一项研究，显示吃核桃可能有助于延缓高危老年人群认知能力的下降。

研究人员选取美国和西班牙将近640 名有自由活动能力的老年人作为研究对象。将所有参试者随机分为研究组和对照组，研究组在日常饮食中添加核桃，而对照组则不添加。经过两年的追踪随访，结果显示，对于身体健康的老年人来说，研究组和对照组的认知能力没有显著差别，而对于吸烟量较大的老年人，研究组的认知能力下降明显减缓。

核桃含有欧米伽-3(ω-3)脂肪酸和多酚，之前已有研究发现这些成分可以抵消氧化应激和炎症，而氧化应激和炎症正是认知能力下降的驱动力。

研究人员说，这是有史以来有关坚果对认知影响的规模最大、控制最严格的试验。

研究结果提醒我们，对处于认知能力下降高风险的人群来说，摄取核桃和其他坚果可能获得更大的收益。