鸡蛋新增产能巨大年后价格或在3.5 元左右徘徊？

近期蛋鸡市场走势： 供过于求鸡蛋继续下跌

从供应方面来看，2019 年11 月份全国在产蛋鸡存栏11.55 亿羽，环比下降2.54%，同比增加8.42%。 补栏情绪高涨，2020 年新增开产量压力大；中大蛋占比增加，鸡蛋供应压力大。 淘鸡价格跌至正常年份水平，提振老鸡淘汰的因素将不复存在，去产能的压力大。

从需求方面来分析， 食品厂备货基本结束，元旦、春节商超等鲜蛋备货提振乏力；后市学校、工厂等放假，对鸡蛋需求不利；而猪肉价格未有季节性上涨，替代需求减少。

后市判断

短期，养殖户淘鸡未出现暴发，淘鸡日龄仍偏高， 鸡蛋供应压力仍大。 为避免集中淘汰造成跌价，建议尽快淘汰老鸡。 商超鲜蛋备货提振乏力，后市学校、工厂等放假，对鸡蛋需求不利，市场库存大，鸡蛋承压下跌。

中长期， 未来鸡蛋存栏呈增加趋势， 老鸡集中淘汰才有望减缓供应增幅。 春节蛋价上涨阻力较大，难回中秋国庆的高价。

各地鸡蛋价格与上周同期相比有大幅度的下跌，几家欢喜几家愁，究竟是什么原因使鸡蛋近期价格产生大幅度的波动呢？

第一， 今年各地从2019 年8 月份开始，大力发展养鸡，快速弥补市场上猪肉的稀缺。

各地从2019 年8 月份开始启动养鸡这一快速能见成效的养殖项目，来弥补生猪的不足。 于是各地大中小养鸡户齐上阵，发展迅速，养殖量空前绝后。 现在这些新发展的蛋鸡，正处于产蛋高峰期，各地鲜蛋产量空前巨大， 出现了突然增长的鸡蛋产量，使供大于求，产生鸡蛋积压量过大，价格逐渐下调促销。

第二， 暖冬季节鸡蛋产量逐渐增长，上市量巨大，暂时出现供大于求现象。

今年进入冬季以来， 北方气温均高于历史同期， 属于典型的暖冬年份，家禽采食量增长，营养充足，产蛋量普遍增加。 另外，冬季本身各种病害过少， 也是鲜蛋产量高的重要原因。 因此， 鸡蛋上市量空前巨大，出现供大于求现象，鸡蛋积压滞销，价格暴跌。

第三， 随着各地猪肉价格逐渐下降，鸡蛋的销售量有所减少，价格自然下落。

从2019 年11 月份开始， 各地进入生猪价格调整阶段， 采取稳价保供，宏观调控，逐渐增大进口猪肉和储备猪肉的市场投放量， 促进各地生猪价格快速下跌， 激发了消费者购买猪肉的热情， 使猪肉销售量大增， 从而削弱了鲜鸡和鲜蛋替代品的销售量。 这样一来，鲜蛋销售量下降了，大批量地出现积压现象，是目前鸡蛋价格下跌的重要原因。

总之， 目前鲜蛋价格暴跌的主要原因是鸡蛋生产相对过剩产生的，使大批量的鲜蛋积压，出现滞销现象，导致蛋价快速暴跌。 从目前家禽生产端和销售端总体状况来看，在春节期间， 鸡蛋价格将不可能上涨，仍然存在下跌的趋势。