常明昌,扶贫路上的“菇神”

陈霖

1964年生于山西大同，曾获“全国脱贫攻坚创新奖”“全国先进工作者”“中国科技扶贫十五年杰出贡献者”，现任山西农业大学教授、中国食用菌协会副会长、山西省食用菌产业技术体系首席专家。

“常教授，半个月了，菌棒出不了木耳，怎么办？”一天清晨5点多，常明昌接到中阳县菇农打来的微信电话。常明昌揉了揉眼睛，打开视频，让菇农带他看看菇棚。“不要紧！木耳正催芽呢。你记得给它通风换气，防止高温高湿。”挂了电话，他把这话转发到木耳栽培的微信群，提醒其他人注意这个问题。

截至今年11月23日，全国832个贫困县全部脱贫。产业扶贫是指将某个领域发展成具备规模的产业，有了产业链，老百姓能保证就业、获得收益，因此是脱贫的重要方式。就在第二天，山西农业大学教授常明昌在人民大会堂被授予“全国先进工作者”，表彰他将食用菌做成规模化产业，对脱贫事业做出了贡献。

领完奖，常明昌回到位于吕梁山的中阳县，这也是第八十三个应用了他所发明改良的食用菌技术的县。吕梁山区是全国14个集中连片特困地区之一。中阳县刮大风时尘土飞扬，在这里待上一天满身是土、脚上裹泥、嘴里含土。这种地形地貌制约了经济发展，曾有一段时间，山西一半的贫困县在这个山区。今年，常明昌成为中阳县食用菌产业的顾问，手把手指导农民种菇。他的微信里有几十个食用菌栽培群，每个群有上百人，他常往群里发栽培的注意事项，又跑现场教农民。

菌类为何能帮助农民脱贫？菌菇能拿来吃，还能分离出各种活性成分，制成保健品和药品。它有丰富的食用和药用价值，能卖好价钱。因此，今年4月，习近平总书记就提到了菌类之一的黑木耳能帮助扶贫，并赞“小木耳，大产业”。

几十年来，常明昌从在实验室房前屋后种植食用菌，再到将其做成一个省份的重要产业，在某种程度上源于他农业理念的转变。这要从30年前的一顿麦当劳说起。

受到麦当劳启发

大部分人印象中的灵芝如手掌大小，大的也就如脸盆，而记者眼前的常明昌正拿着一朵直径1米的灵芝。

菌类分为草腐菌和木腐菌，前者可用草、秸秆、麦草、杂草栽培，如双孢菇;后者要用玉米芯、木屑、枝丫材等栽培。上世纪80年代，中国的食用菌人工栽培產量很少，但实际上，华北地大物博，森林繁茂，深山老林里有着种类繁多的食用菌。这个学科在当时尚未完全建立，有非常大的开发空间，不少人投入研究，比如青年常明昌。

常明昌生于山西大同一个普通工人家庭，小时候每天5点起床，冬天去地里捡料炭，秋天捡土豆、白菜，母亲鼓励他“男儿不吃10年闲”，父亲告诉他“人穷志不短，吃尽苦中苦”。他一边帮家里干活，一边考上了山西大学生物系本科，是那个年代少有的大学生。

他师从著名食用菌专家刘波，开始接触菌菇，上山采菇考察成了日常。“我喜欢菌菇的特殊气味，它们奇形怪状，也特别好看。”不过在那个年代，采标本既困难，又危险。一次，常明昌上山采菇，待得太晚，下不了山，为躲避野兽，就爬上树蜷缩在树杈上，用塑料雨衣裹住自己;采集标本时最怕打雷，因为随身携带的铲子、剪刀等工具大多是金属的，一旦被雷击中，十分危险。

几年下来，常明昌成了小专家，大学毕业便到山西农业大学当助教。那时，一般发表4篇论文就能升为副教授，常明昌没用几年就发表了45篇。

1991年，他到北京参加研习。当时，国家已开放外资企业进入中国，许多知名国际企业在中国开店，比如被视为“西方餐饮文化标志”的麦当劳。常明昌第一次见“洋玩意儿”，那时一个月工资114块钱，他花了21元买了份基础套餐：一个汉堡和一杯可乐。“真没吃饱，想再点一份，但吃不起了。”常明昌摸着肚子，正要走出去，服务员帮他开门，说“谢谢光临”时特精神，一问，服务员一个月能挣400元。

那天晚上，常明昌失眠了。“我搞的研究、写的文章有多大意义？能对社会干点啥？我能让平民百姓笑得像麦当劳的服务员那么开心吗？能让他们一个月挣400块钱吗？”

从那时起，他领悟到“物质决定意识，经济基础决定上层建筑”的真正含义。“如何把知识变成真金白银？我搞的学问看起来高大上，却不能解决实际问题。理论要为社会生产的需求服务，才有活力，也才能体现我的价值。”很巧的是，他回山西后偶然到访一个村子，穷乡僻壤，孩子衣衫褴褛，只能采野蘑菇卖点钱。他想：如果农民能种很多蘑菇去卖钱，生活不就好点了吗？

当时正值1992年党的十四大召开，国家开始鼓励创业，他找校领导，想开发技术并推广到市场，经批准后创办了山西农业大学食用菌科技服务中心。但当时创业的人凤毛麟角。常明昌推着小推车收罐头瓶拿来做实验，路过的人冲他喊：“教授！在收罐头瓶啊！”

常明昌回忆着，对记者苦笑：“那个年代还没形成创业氛围，知识分子最要脸，做企业最重要的还是得放下脸面。有人连讽刺带挖苦喊我，我不管那些，就对他说‘你家有没有罐头瓶？5分钱一个卖我吧。”常明昌像垦荒一样埋头干，培育出能大规模种植蘑菇的新技术，比如黄土高原代料栽培香菇、抹泥墙栽培灵芝香菇猴头菇。这意味着，种蘑菇不再局限于原先的庭院经济模式——在农民房前屋后、地下室等闲置空间种植，而能在更大范围内栽植食用菌。

1999年，他到国家级贫困县安泽县蹲点，把农民用来烧火的树枝、玉米芯、秸秆、锯末拿去种蘑菇，花了两年为全县新增4000万元产值，还陆续建了30个大型食用菌生产基地。

自那之后，常明昌的足迹遍及山西全省，他栽培的食用菌则销往全国。他在临县、汾西等40多个县区开展产业扶贫，培训4万多名农民，推广300多个品种，还建立了山西省最大的香菇、木耳、杏鲍菇、灵芝、北冬虫夏草等基地，创造了约36亿元的社会经济效益。

时任国家农业部副部长洪绂曾在一次会议上说：“有个山西小伙子能把蘑菇从庭院经济做成产业化模式，再到工厂化模式，是把蘑菇‘做透了，他是‘菇神啊。”常明昌“菇神”的称号就这样传开了。

种出唯一夏栽的黑木耳

在中阳县的蘑菇生产基地，上万个菌棒整齐排布。这个产业已成为中阳县的支柱产业。事实上，产业扶贫得以开展，不仅需要科技专家，还需要地方政府的支持，双管齐下，方能奏效。

2018年，中共山西省委统战部成立山西统一战线助力脱贫攻坚深度贫困“百千百”工程领导组，山西省委常委、统战部部长徐广国任组长。统战部定点帮扶中阳县。当时，徐广国到中阳县考察，看到农民院子里的木头长了木耳，发现山沟里也有黑木耳，判定中阳县适合栽培木耳。而统战部能协调党外人士等资源，可以快速聚集资源开展脱贫工作。常明昌是九三学社成员，今年徐广国找到他，想请他帮助中阳县进行食用菌栽培。两人聊了两个多小时，结束时，常明昌问：“徐部长啊，咱真干吗？”“当然真干！”就这样，常明昌被任命为中阳县食用菌产业顾问，带领团队为本地制定木耳发展规划，并指导农民栽种木耳。

提起“伯乐”徐广国，常明昌颇有感触。徐广国是黑龙江人，曾在牡丹江市担任市委书记，任职期间建成了全国最大的黑木耳生产基地。“中国黑木耳有2/3在东三省，其中大部分在黑龙江牡丹江的东宁市。”领导的重视鼓励了常明昌。一次，徐广国去村里考察，“噌”一下蹲下，用手掰开混杂牛粪的土块，查看土质状况。常明昌说：“徐部长是省委领导呀，来中阳县十几次考察，蹲地下直接掏牛粪查看，还到学校看望我们团队，这是真想干成这事。你说你感动不感动？我一个基层工作者，能不拼命干吗？”

常明昌开始着手，首先就是把栽培技术教给农民。他带领团队赶往中阳县，跑遍7个乡镇，调研木耳基地。为了让老百姓明白种菇道理，常明昌用熟悉的事物作比喻。“菌丝好比是根茎叶，蘑菇是果实，孢子是种子。”农民一听，很快就懂了菌类不同部位的功能。“给蘑菇喷水要先下毛毛雨，毛毛雨有多小？就是你把莲蓬头朝天喷，落下来雾状的水，莲蓬头离远一点就是中雨，不同季节要下不同的雨，才能保证菇的生长。”这样比喻，栽培方式一目了然。

常明昌还给农民上“思想课”。他每次去村里，就带上录像带、U盘，播案例给农民看。渐渐地，农民明白把蘑菇种成集中连片能提高效率，快速挣钱。

相较于其他地区，中阳县的黑木耳极具特色。这里木屑资源丰富，气候干燥，不易发霉或形成病害;晚上冷，植物新陈代谢低，营养消耗少，能保留药用成分。再加上天然的山泉水，种植时也不用农药，种出来的黑木耳几近天然，肉嘟嘟的，像小碗一样，肉质肥厚，被俗称为“碗耳”，咬起来很劲道。中阳县还培育出全国唯一能在夏天栽培的木耳。

种出了木耳，还得卖出去。这就要提到“消费扶贫”、以买代帮。统战部联合当地各大民主党派以及企业家，请他们对点购买农户的黑木耳。但这不是长久之计。他们决定召开全国食用菌创新产业大会，让农民直接对接市场。

然而，问题接踵而至。今年夏天，疫情仍存在不定期、小规模暴发的情况，在那时办千人大会，风险很高。“反对声很多，万一发生疫情，各层级政府都要被追责，不少领导怕发生疫情、怕担责任，这能理解。可是，农业是有时令的，农民能等吗？产业能等吗？”

好在，统战部顶住了压力。为了避免疫情发生，统战部和当地政府进行了省市县各个层次的防疫措施：排查报名参会人员的路径、来自中低风险区的人进行核酸检测、开会地点要在通风的大会议室、严格控制座位距离……今年8月8—9日，中阳县成功举办了全国木耳产业创新发展大会暨“小木耳、大产业”学习研讨会，这也是该会首次在华北地区举办。

当时，全国有18个销售蘑菇的经销商来到中阳县，会场的黑木耳全部售出。经销商摸着肥厚的黑木耳，直接與菇农对谈，还去地里查看，果然形成了“产销对接市场”的模式，也就是菇农能直接与买家联系，增加了销售。农民种木耳的积极性大大提高，中阳也获得了“中国十大木耳种植基地”称号，被称为“华北木耳第一县”。就此，这里形成了木耳生产生态链和扶贫产业链，率先蹚出新路子，促成传统农业的转型。

“请尊重像薇娅这样的带货主播”

今年10月，常明昌获得全国脱贫攻坚奖，同获奖的还有“带货女王”薇娅。她搞直播，帮农民卖产品。

薇娅刚火起来时，常明昌看到网上有人评论：薇娅不就是搞直播的吗？谈起这件事，常明昌为她叫屈：“请尊重人家，像薇娅这样的主播帮老百姓卖出去了多少东西？凭什么瞧不起这个行业？每个时代都有新技术，这些年有了直播带货，通过科技把农产品转化成生产力，这是服务社会的一种方式。”

这是常明昌对现代农业的理念。10年前，现代化农业得到重视，那时的常明昌做农业已有20多年，他意识到农民群体已大大不同。“以前是青壮年劳动力，现在干农业的都是五六十岁的人，劳动强度大他们干不了。而且，对现在的年轻人来说，如果农业还是面朝黄土背朝天，他们是不愿干的。所以应该发展机械化、自动化、智能化和信息化，农业也应该有4.0，才会吸引‘新农民和非农业行业的投资人，促进这个行业良性循环。”

中阳县有个现代化的菌棒生产基地。生产车间安装了智能监控设备，便于随时调控温度，生产过程全自动化。“365天能天天生产，摆脱气候影响，苍蝇也飞不进去，能实现真正的有机农业。”这个基地每天最多能产20万个菌棒，并发给农民朋友。“这就好比生产的即食食品，人们拿回去热一热就能吃。老百姓拿着这些菌棒，直接放地里，加强通风换气，增加水分湿度，就能种出木耳。”

“农业是啥？”常明昌曾这样问他的朋友，大部分人却答不上来。“人们总以为种植养殖加工就是农业，但按照生物领域划分，还应加上食用菌种植。”

常明昌的每个朋友圈都会用蘑菇图标开头，蘑菇是他的“自画像”。“植物是大自然的生产者，它们有阳光就能生长，可以产出瓜果蔬菜;动物是消费者，大动物吃小动物，动物吃植物;而动植物的尸体要如何处理？它们能被菌类分解，菌类是大自然的分解者、清道夫。从这个意义上说，我也是个清道夫、垦荒者，用现代农业帮助农民减少贫穷。”

图说：

在常明昌心中，蘑菇是他的自画像。图为中阳县的棚栽木耳，他站在黑木耳“墙”边。

1999年，常明昌（前右）在安泽县给农民做菌菇栽培培训。

青年常明昌（右）经常跟随食用菌专家刘波上山采集蘑菇标本做实验。

2020年，山西省委常委、统战部部长徐广国（前右二）在中阳县考察并指导木耳生产，常明昌（前左二）正在介绍木耳状况。

生产车间里的流水线，一株株菌棒逐渐成形。

2020年，山西省委统战部副部长张晓光（左二）调研新品种白玉木耳。

2020年10月，常明昌获得全国脱贫攻坚奖，获此殊荣的还有“带货女王”薇娅。