齐河县梨树生产中存在的问题及对策建议

郑晓霞 曹永强

摘 要：调查分析齐河县梨树生产存在的市场销售渠道不畅、放弃或粗放管理、早采、劣质梨果产量比例大、病虫害防控难度大、经济效益差、缺乏梨果加工企业等问题，提出对策建议

关键词：梨树;生产;问题;建议

文章编号：2096-8108（2020）03-0055-03 中图分类号：S661.2 文献标识码：A

Abstract：The problems existing in the pear production of Qihe County are investigated and analyzed such as poor marketing channels， extensive management， early picking， large proportion of poor pear output， difficulty in pest control， poor economic benefits， and lack of pear processing enterprises. The corresponding countermeasures and suggestions are put forward.

Keywords：Pear tree; Production; Problem; Suggestion

山东省齐河县地处鲁西北平原，梨树栽培历史悠久。近年来随着果树生产的发展，先后引进了皇冠梨、日韩梨、西洋梨等优良新品种，梨树已经成为当地的果树主要栽培树种，栽培面积1 500多hm2，产量逐年上升，涌现出了一些丰产、优质、高效梨园，在乡村振兴和农村经济发展中发挥着重要作用，成为农民致富奔小康的重要种植业。在梨树生产中也出现了一些问题，我们在调查研究的基础上提出对策建议，供参考。

1 梨树生产存在问题

1.1 市场销售渠道不畅

在20世纪70～90年代，齐河县的胎黄梨、四月半桃（地方早熟桃桃品种）、齐河短枝金帅（金冠）苹果、圆铃大枣等果品享誉省内外，每到成熟季节都有县果品公司及东北、广东、福建等地的客商前来收购、外销。新世纪以来，随着农村产业结构的调整和果树生产的发展，果树产业发生了很大的变化，各种果树树种、品种向优势适宜产区集中，生产实现了区域化、基地化，[1]过去的传统果树品种逐渐被优良新品种所替代，县果品公司关门，外地的客商也很少前来齐河县收购果品。齐河县的果农仍然是传统的果品生产、销售模式，坐等客商前来收购，只能靠当地的商户冷库贮藏及销售到当地及济南市、京津果品市场，果树产业化水平较低，市场竞争能力弱，每年都存在着梨果销售难的问题。

1.2 放弃或粗放管理

近年来，随着社会发展，城镇化的加快，许多农民外出打工挣钱，农业生产劳动力出现了老龄化，果农辛辛苦苦常年管理几亩梨树，不但难销售，而且效益较低，感觉不如外出打工挣钱来的容易和快捷。有些果农丧失了管理的信心，不愿意再费心费力管理梨园了。有些公司化运作的规模化梨园，流转租赁土地、建园等投入较大，梨园经济效益较低，难回本钱，农资和雇工费用逐年上涨，雇工难，继续投入资金的意愿不足，在勉强维持生产、挣扎，因此，不能进行强化肥水管理、细致整形修剪，疏花疏果、病虫害防治等科学、规范化管理，特别是县城近郊的农民，干脆放弃了梨园管理，等待占地补偿。

1.3 早采现象严重

由于梨园放弃或粗放管理，造成病虫害发生严重，果品质量差。不像苹果、桃、杏等果品一样，梨果不酸涩，只要膨大到一定的个头、啃动就能食用，但果实口味淡，脆度、甜度不够，不少果农急于把梨果销售出去，就早采抢鲜上市，消费者购买后咬一口不好吃就丢了，错误的认为这种品种的梨果都不好吃，以后就不再购买，造成市场口碑差，影响了市场销售，致使市场上梨果价格一降再降，市场低迷，进而影响后来成熟优质梨果的销售和市场价格。

1.4 劣质梨果产量比例大

由于不少梨园管理粗放，肥水管理跟不上，加上爱宕梨、新高、丰水、圆黄、爱甘水等沙梨系统的日韩梨果枝结果后易形成短果枝群，果农修剪不细致，缺乏结果枝组的更新复壮，开花多，梨果长不大，但梨果心大，石细胞多，可食率低，所产梨果中劣质梨果比例大，在市场上无人问津。

1.5 病虫害防控难度大

梨树大部分是一家一户种植，生产规模小。不少梨园管理粗放或放弃管理，病虫害集聚并且发生严重，梨黑星病、梨锈斑、梨木虱、蚜虫、梨小食心虫、盲蝽蟓等病虫害的蔓延传播到相邻农户的梨园，“一户不治，四邻遭殃”，造成病虫害防控难度，增加了防治成本。

1.6 经济效益差

现代果品市场价格靠“颜值”，好看是第一位的。梨果生产不套袋果面色青或暗褐色，表光差，消费者不认可。梨树栽培采用套袋技术，果袋价格0.04～0.08元/个，雇工套袋0.07～0.1元/个，加上风吹树摇的落地损耗等，采收500 g梨果的仅套袋成本就要0.3～0.5元，不少梨园梨果劣质梨果比例大，品质差，商品率低，销售价格较低，梨园经济效益差。有的梨园500 g梨果收入不到0.5元，根本就不够梨果套袋的费用。

1.7 缺乏梨果加工企业

在梨树生产中，小果、咯碰伤等残次梨果较多，但当地没有梨罐头、梨汁等加工企业，也没有外地加工企业前来收购，只能烂在梨园中。

2 对策建议

2.1 行政干预、教育引導

2.1.1 退果还田

乡镇林业站（或农业办公室）和村委会，进行调查摸底，采取行政干预、教育引导果农，对放弃管理、树势衰弱、产量低、质量差、没有栽培利用价值的梨园进行刨树更新，改种小麦、玉米等机械化程度高的农作物，防止土地资源的浪费。

2.1.2 致富典型带动

培养和发现当地靠梨园致富的好典型，进行示范带动。县乡村通过召开现场会、电视宣传片、微信圈、印发梨园致富明白纸等形式，宣传当地、身边靠梨园致富的好典型，激发果农加强梨园规范化管理的积极性，以实现优质高效。

2.1.3 租赁、流转梨园

对放弃管理而有栽培利用价值的梨园，乡镇林业站（或农业办公室）和村委会进行组织、宣传、发动、引导，采取租赁、流转、转包等方法，把梨园的经营、管理权转给临近有管理经营能力的果农或农业公司，实行适度连片扩大规模，发展家庭农场、梨果生产合作社，使梨园产生经济效益。

2.1.4 对农业公司进行重点帮扶

县乡选派技术骨干到公司化运作的梨园进行重点帮扶，从政府惠农扶持政策、技术服务、信息提供等方面进行帮扶和服务，引进人才和先进的果园管理理念、经营模式，提高他们的梨园科学管理的信心和管理水平，采用省力化、机械化、集约化、规范化的栽培管理模式，降低生产成本，提高经济效益。

2.1.5 重点培育技术骨干

省市青年农场主培训班、县果树技术培训班、县新型农业经营主体带头人果树培训班等优先录用梨树种植大户、公司化运作的梨园管理骨干人员为学员，通过聆听果树专家教授的讲课、外出参观学习等形式，进行重点培育，提高他们的技术素质，培育成为一批懂技术、懂管理、懂经营的新型职业农民，示范带动全县果园管理水平的提高。

2.1.6 提质增效、不要早采

教育引导果农走出“早采抢鲜早受益”的误区，不要早采，推广提质增效栽培技术，用品质赢得市场。梨果早采不但影响产量，而且品质不佳，口感和甜度达不到该梨品种固有的风味品质，影响齐河县梨果的声誉。特别是观光采摘园，梨果适当的晚采，既能增大果个，又能提高酥脆、甜度，采摘的游客更喜爱，采摘价格会更高。

2.1.7 冷链运输、冷库贮藏

引导扶持有能力的果业公司，进行冷链运输、冷库进行保鲜、贮藏，拉长梨果销售时间，实现季产年销、周年供应。

2.2 开拓销售渠道

2.2.1 发展观光采摘

利用紧邻省会济南市主城区的区位优势，依托果树资源，组织打造集生态、休闲、观光、旅游、养生为一体的生态观光果园景区，严格按照果品质量安全规定操作，生产绿色、无公害果品，吸引省内外前来县内泉城海洋极地世界、泉城欧乐堡梦幻世界、泉城中华驿美食小镇、定慧寺、动植物园、玉带湖、安德湖等旅游景点的游客，进行观光采摘，提高梨园的经济效益。

2.2.2 培植龙头企业

发挥山东鼎泰丰农业科技有限公司、山东丰裕农业科技有限公司等龙头企业的作用，示范、引领梨树规范化管理，建设无公害果品基地，利用所注册商标、申报的有机果品标识、销售渠道等，积极开拓济南市及京津果品销售市场，实现梨果生产的产业化。

2.2.3 创新现代营销模式

引导果农、梨园庄主变坐门等客为主动出击，招商引客，广开销售渠道，严格进行分级，适度包装，采用梨园自采、直销、微信平台、微商电商、订单果品，与连锁超市、水果专卖店、水果批发商、以及学校和企业大食堂对接等多种销售模式，推进传统营销方式向现代化营销方式的转变。

2.3 推广科学的梨树管理新技术

2.3.1 加强土肥水管理

根据梨树的需肥水特点，加强土肥水管理。采取生草制、多施有機肥，提高土壤有机质含量，配合使用化肥、生物有机肥、中微量元素全营养科学搭配，培肥地力，采用钙、镁、硼、锌等中微量元素、氨基酸、富硒元素等叶面肥进行适时补充。浇好封冻水、芽前水、花后定果水、果实膨大期水，满足梨树丰产、优质对矿物质元素和水分的需要。

2.3.2 细致整形修剪

采取细致冬季修剪，进行调势、调光、调花，严格进行结果枝组的更新复壮，搞好花前复剪和夏季修剪。

日韩梨保留主枝、枝组上健壮横生、斜生的中短果枝结果;细致疏除主枝、枝组上过密的背上枝组果枝、背下结果枝;短剪和回缩老弱枝组，促发强梢和长果枝，进行更新复壮;结果枝群已结果2年就可疏除;对较长的下垂枝组，在健壮花芽处回缩;平斜的中庸枝进行缓放，成花后齐花回缩。[2]

2.3.3 实行单果管理，提质增效

根据树龄、树势、品种和肥水条件，实行单果管理，细致疏花疏果，以树定产，合理负荷，选用优质纸袋进行套袋，确保生产优质梨果。

在花蕾期，细致疏花疏果，疏除过密、发育差、病虫危害的花序，将整个花序疏除，注意保留幼嫩的果台枝，促进果台枝的生长和花芽分化。谢花后10 d开始，细致疏果，合理负荷，花后20 d内完成。一般旺树、旺枝多留果，弱树、弱枝少留果。保留主枝、枝组上横生、斜生的健壮果枝上低序位的边果，一般25 cm左右留1个果。疏除弱果枝、短结果枝组群上的小果、畸形果，保留果梗粗壮、萼部肥厚突出、纵向发育明显、膨大快的幼果，确保长大果。

2.3.4 群防群治，搞好病虫害综合防治

县乡林果技术人员教育指导果农，针对当地梨树的主要病虫发生特点，坚持“预防为主，综合防治、群防群治”，以农业和物理防控为基础，化学防治为辅助的综合防治措施，搞好虫情测报，据病虫害发生和天气情况，在关键时期，科学、精准用药防治。采用雾化好的喷雾器械防治病虫害，要喷严、喷透，保证防控效果。

2.4 招商引资，培植果品加工企业

通过招商引资，培植梨罐头、梨汁、梨脆片等加工企业，充分利用磕、碰、伤梨果等残次果资源进行加工、增值。

参考文献

[1]曹永强，马保瑞.当前我国果品市场、生产特点及对齐河县果园发展建议[J].山西果树，2018（1）：11-14.

[2]苏 伟，杨占青，曹永强.日韩梨提质增效技术[J].山西果树，2017（3）：48-50.