渭北苹果成熟期不良天气对红富士生产的影响及对策

杨双晓 马丽君 都军

摘 要：以2016-2018年苹果成熟期不良天气对苹果生产的影响为例，分析了干旱天气、连阴雨天气对苹果生产的影响，并提出了改造老果园、果园生草、增强树势、科学除袋、合理调控水肥、药物综合防治的应对措施。

关键词：苹果;成熟期;不良天气;影响;对策

文章编号：2096-8108（2020）01-0021-03 中图分类号：S661.1 文献标识码：A

Abstract：Taking the influence of adverse weather on apple production in 2016-2018 as an example， the influence of adverse weather and continuous rainy weather on apple production were analyzed and the countermeasures of transforming old orchard， growing grass in orchard， strengthen the tree power， scientific bag removal， reasonable regulation and control of water and fertilizer， and comprehensive drug control were put forward.

Keywords：Apple; Mature; Adverse weather; Influence; Countermeasures

渭北地区是我国的苹果优生区和主产区之一，苹果是当地农村的主导产业，当地栽植70%以上为红富士系列品种，苹果产业的发展为当地的脱贫攻坚和农村经济社会发展做出了巨大贡献，但是近年来，渭北地区在苹果生产期不良天气增加，为苹果产业的发展带来诸多不利，尤其是成熟采摘期出现持续连阴雨或者持续高温干旱等不良天气，直接造成果品商品率下降，严重影响果农收益，本文重点分析了2016-2018年期间，苹果成熟期不良天气对红富士生产的影响，并提出了针对不良天气的应对措施，希望对广大果农有所帮助。

1 2016-2018年红富士苹果成熟期气象分析

1.1 2016年渭北红富士成熟期气象分析

渭北地区红富士苹果的成熟期一般在在10月中下旬，果农习惯从过了国庆就开始给苹果除袋，但是 2016年从10月4日开始至下旬，渭北地区出现连续十几天的连阴雨天气。从由表1可以看出，2016年10月上旬降雨量为47.4 mm，是往年均值降雨量23.2 mm 的2倍多，中旬降雨量为20.7 mm比往年均值12.3 mm多60%，较多的降雨对于果园进行秋施基肥提供了足够的墒情，有效降低了前期高温对苹果生产的不利的影响，但是对苹果除袋和采收产生不利影响，果园湿度太大也为病虫害的发生创造了条件，引起果实病害多发，苹果商品率降低，当年渭北地区果园褐斑病发生严重，果树本来11月中旬左右落叶，而当年在10月中下旬大部分果园落叶严重，对花芽分化不利。同时苹果的套袋红点病、鸡爪纹病明显增加，特别是2016年夏季出现的伏旱天气，果园的水分供应不平衡，40%的苹果发生了不同程度的皲皮病（水裂纹），苹果商品率明显下降，造成果农增产效益反倒下降的现象。

1.2 2017年渭北红富士成熟期气象分析

2017年渭北苹果成熟期继续出现了连阴雨天气，从10月1日开始到18日，渭北地区降雨日有15 d，降水量再次异常偏多。由表2可以看出，2017年10月累计降雨量为153.2 mm（部分监测站检测当年10月累积降水量达200 mm）是往年均值（42.2 mm）的3.6倍，其中上旬降雨量111.3 mm是往年当期均值（23.2 mm）的将近5 倍，中旬降雨量为35.4 mm为往年当期均值（12.3 mm）的将近3倍。虽然大部分果农2016年成熟期的教训，选用了药效时间更长的波尔多液，在保叶方面取得一定实效，但长时间的阴雨寡照天气，造成苹果上色较差，商品率也不高，部分防治不到的果园，苹果套袋红点病仍较多，导致了苹果商品率的下降。

1.3 2018年渭北红富士成熟期气象分析

2018年渭北地区苹果成熟期，渭北地区改变了前两年的降雨较多的特点，从10月1日开始到10月底，渭北地区将近1个月的晴朗天气，一直缺乏有效降水。由表3可以看出2018年10月上旬，渭北地区一直缺乏有效降雨，中旬降雨量5.7 mm仅为常年降雨量（12.3 mm）的4成，下旬降雨量仅为0.2 mm，连常年同期降雨量的1成不到，2018年10月累计降雨量为5.9 mm，为往年同期降雨量的1成。降雨量较少，导致气温偏高，蒸发量大，果园土壤干旱严重。果农为了降低除袋成本，习惯了一次除去内袋和外袋，2018年除袋后日烧现象严重，特别是树冠顶部和西侧的果园，日烧更为严重，部分果园因高温，果实出现上色难甚至返青现象，也造成了商品率的下降。但当年果价却上涨（2018年因春季霜冻影响，大部分果园出现减产），然而，因除袋管理不到位，果品质量下降，也造成了损失。

2 不良天气对红富士苹果生产的影响

2.1 成熟期阴雨天气对红富士生产的影响

苹果成熟期出现阴雨寡照天气，造成苹果上色慢，上色困难，同时由于果园湿度大，易诱发苹果套袋红点病的发生。在苹果生产前期如出现干旱天气，极易引起果实皲皮病、水裂纹、鸡爪病的发生，造成苹果商品率的下降。同时高湿天气，易造成果园褐斑病大发生，果树出现非正常提前落叶，不利于樹体养分的积累，影响果树安全越冬，同时对夏秋形成的花芽积累养分不够，来年花芽质量不高。

2.2 成熟期高温干旱天气对红富士生产的影响

苹果成熟期出现持续高温干旱天气，造成果园空气干燥，苹果上色慢、上色难，甚至出现返青现象，除袋后易出现日烧现象，造成果实商品率下降。2018年，由于成熟期持续干旱，气温偏高，我县果园日烧现象偏重发生，主要集中在树冠的外围和树冠的南边，这些部位往年都是属于生产优质商品果的部位因发生日烧现象，成为残次果，果农白白遭受损失。

3 红富士成熟期遭遇不良天气的应对措施

3.1 改造老果园，改善果园通风透光条件

经过我们对果园生长状况的调查，发现郁闭的果园，不管在什么条件下，苹果的商品率都较通风透光好的低。

因此，要及时间伐，合理整形修剪改变果园郁闭状况，新建果园建议采用宽行密植、高纺锤形整形技术， 让每一棵果树做到通风透光，让被雨淋湿的果袋及时晒干，降低病害的发生率，减少长期降雨的危害。

3.2 实施果园生草，改善果园小气候

果园生草是近年来推行出的果园新技术，可以有效改善果园的小气候。在秋季，如果遭遇长期干旱，果园的温度偏高，果园生草可以有效降低果园的温度，保证土壤的相对湿度，促进苹果着色。在遇到连阴雨天气时，草快速的生长，有效吸收果园中的积水，改善果树的生长环境。近年来，渭北地区在果园行间套种鼠茅草、豆菜轮作，有效的降低了成熟期不良天气对苹果的影响。果园生草技术被越来越多的果农所接受。

3.3 增强树势，提高树体抗病能力

增强树势，提高树体抗病能力是苹果树生长的重要措施之一，果树树势强，可有效提高果树的环境抗逆能力，进而保证苹果能够抵御成熟期连阴雨和干旱天气。主要措施有严格疏花疏果、合理控制负载、秋季增施有机肥、适当补充微量元素肥料等。

3.4 关注天气变化、正确科学除袋

苹果成熟期要关注并及时收听天气预报，苹果上色最快的气候条件为苹果除袋后5 d内，白天温度25 ℃左右，夜晚10 ℃左右，昼夜温差≥10°，且果园中有一定的湿度，但湿度过大会引起套袋红点病等各种病害的发生。因此，当苹果成熟期遇到不良天气时，建议适当的向后推迟除袋时间。当成熟期遇到连阴雨天气时，可关注5日内天气，5日内无降雨时再除袋，可有效降低套袋红点病的发生，生产中坚决避免雨天或带露水除袋。

如成熟期遇到干旱天气，也适当推迟除袋时间，待白天最高气温降到25 ℃以下时再除袋，可以有效的降低日烧现象的发生，促进苹果上色。除袋应严格按照除袋要求进行，先初外袋，隔3～5个晴日后再除内袋，切记不能为了省事一次除去内外袋。除袋时，避开中午的高温时段。

3.5 合理调控水肥

苹果成熟期遇到连阴雨天气出现的裂纹病、皲皮病主要还是果树水分供应不平衡所引起的。因此在果实生长期遇高温干旱天气适时灌水 2～3 次。如灌水确实困难，可采用肥水一体化技术，在7-8月出现伏旱天氣时，冲施水溶肥2～3次，保证果园土壤水分平衡供应，使果皮与果实细胞同步发育，防止果实膨胀过快，以减少果实裂口、减少果实皲皮病和红点病的发生。

3.6 实施药物防治

在苹果成熟期，当天气预报有连阴雨出现时，可在雨季到来前全园喷1次43%戊唑醇悬浮剂7 000倍液或者10%苯醚甲环唑水分散粒剂7 000倍液铲除果园的病菌，1周之后喷倍量式波尔多液200～400倍液，保护叶片不再受病菌的侵染，可有效防治果园褐斑病大面积发生;对于往年套袋红点病严重的果园，可在除袋前1周，全园喷1次50%甲基托布津可湿性粉剂1 500倍液，除袋后3～4 d，全园喷1次4%农抗120水剂800倍液+芸苔素481以保护果面，同时可以除锈增色上蜡，提高果实糖、酸、维生素C含量。