仇英版《清明上河图》中的药铺图像初探

龙莉 龙俊燚

（重庆三峡学院 美术学院，重庆 404000）

仇英版《清明上河图》现藏辽宁省博物馆，其作品大致遵循了张择端《清明上河图》中的景物布局，但他描绘的是明代中期的苏州景象，以及江南民众的生活，整幅画共有两千多人——市民、商人、农夫、艺人各种身份，七十四个挂牌商户，其中有三家与中药相关的药铺，按从右至左的读画顺序，分别是：参苓补糕、道地药材、万应膏药。

首先是处在画面画眼位置虹桥上的店牌：“参苓补糕”。可以看到该店牌与“各色细果”是一家店铺，可以理解为这是一家果脯糕点店铺，而“参苓补糕”正是他们的招牌商品。就好比现在我们很多招牌为“牛肉面”的店铺其实里面有各色面条供选择。在画面中有一位顾客正牵着小孩在购买商品，柜台后面货架上琳琅满目的陈列着各色细果糕点，而盛放商品的果盘呈半打开状态，更容易吸引顾客也方便选择。对于参苓补糕虽然我们现在听起来陌生，但是从字面上我们就可以知道原材料有人参和茯苓，在明代孙一奎的《赤水玄珠》卷十三中有记载“参苓造化糕”处方：人参2 两（虚者用4 两），白茯苓4 两，干山药半斤，芡实半斤，莲肉（去皮心，炒）半斤，苡仁（炒）半斤，白扁豆（炒）半斤，糯米（打白炒）5 升，白糖霜2 斤半。制法：上为末，瓷瓶收贮。功能主治：平调脾胃。主伤食。用法用量：每用4-5 钱，白汤随加白糖霜调服，1 日3-4 次。久服精神倍加。从这些记录中我们可以看出“参苓造化糕”就是调补脾胃，帮助消化饮食，强身健体，延年益寿。平补，属于日常家用型，类似于现在经常吃的健胃消食片、芡实糕一样。

其次是店铺“道地药材”所处位置虽然不及参苓补糕在画眼的虹桥之上，但是在它的同排“诗画古玩”店铺的旁边便是一处官邸和官店，可想而知此处也是“黄金地段”。画面中门庭若市，店铺里有正在备药的两位伙计，正在等待的两位顾客以及正在交谈的顾客与店员。店铺里垂挂着和摆放着各色药材，一派生意红火的景象。道地药材，又称地道药材，是优质纯真药材的专用名词，是指产地适宜，品种优良，产量宏丰，炮炙考究，疗效突出，带有地域特点的药材。宋代寇宗奭《本草衍义》记载：“凡用药必择土地所宜者，则药力剧，用之有据。”“道”是唐代的行政区划，相当于现在的一个省。许多中药材的产地从汉、晋至唐代已大体定型。唐代孙思邈在《千金翼方》一书中首先专门记载了各道出产的中药材，“道地药材”一说由此而来，着重表示特定产地的质量优良、产量较大的药材。许多中药的名字就和产地有关。如阿胶的“阿”，表示产于山东东阿县；党参的“党”，表示产于山西上党(现在的长治市)；川贝的“川”，表示产于四川。而画面中的“道地药材”店铺描绘的原型地为苏州，苏州四季分明、雨水充足，适宜多种动植物生长，有名的道地药材有苏薄荷、茅苍术、石斛、太子参、蟾酥等。

最后是“万应膏药”，店铺位置相对比较偏僻，并没有在繁华的主街道上，而是在主街和辅街的路口上。生意较前两家相对比较清闲，老板正坐着往外张望，期盼顾客光临。店铺门口的墙上挂有一串形状各异的膏药样品，让店铺的功能介绍更加明晰，且具有一定的宣传作用，达到招揽生意的效果。柜台旁边摆放着药箱，用于存放膏药等。“万应膏”据清代太医吴谦负责编修的《医宗金鉴》卷六十二记载：处方：川乌、草乌、生地、白蔹、白及、象皮、官桂、白芷、当归、赤芍、羌活、苦参、土木鳖、穿山甲、乌药、甘草、独活、元参、定粉、大黄各15 克。制法：上十九味，除定粉外，用净香油2.5 千克，将药浸入油内，春五夏三，秋七冬十，候日数已足，入洁净大锅内，慢火熬至药枯，浮起为度；住火片时，用布袋滤去滓，将油称准，每500 克，对定粉250 克，用桃、柳枝不时搅之，以黑如漆，亮如镜为度，滴入水内成珠，薄纸摊贴。主治：治痈疽发背，对口诸疮，痰核流注。用法：用时贴患处。从记载中我们可以看出“万应膏”具有活血化瘀、消肿排脓、疗疮生肌的功效，对于跌打损伤，祛风除湿，通经活络，消肿止痛，头晕鼻塞，活血化瘀，蚊虫叮咬，舟车晕浪都有功效。值得一提的是此药膏一直延续到我们的当代生活，成为常备药品，居家必备、四季皆宜。犹如它的名字一样“万应”。

由以上三处画面我们可以看出，仇英版《清明上河图》时期也就是明代中期苏州的中医药发展颇具规模，仇英用图像真实而直白的记录了当时的中医药蓬勃发展的景象。从店铺名上可以从中药史料中找到相关的文字记载，甚至沿用至今。画面中出现的三处与中药相关的铺子分工明确，各有所长，专业专攻。为我们今天研究明代中医药发展提供了详实而具体的图像资料。