职业技能大赛酒店服务赛项英语口语情景问答之归纳分析

赵一宇

内蒙古科技大学外国语学院，内蒙古 包头 014010

习近平总书记早在2014年的全国职业教育工作会议上就做出重要指示，加快职业教育发展。他提出：中等职业教育是我国的高等教育的重要组成部分，担负着培养数以亿计高素质劳动者和数以千万计的高技能专门人才的重要任务，同时也是我国经济社会发展的重要基础。在国家政策的大力支持下，职业教育办学思想逐步转变和完善，坚持“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学方针，积极从计划培养向市场驱动转变，从政府直接管理向宏观引导转变，从传统的升学导向向就业导向转变。教育教学与生产实践、技术推广、社会服务紧密结合，积极开展订单培养，职业院校正在更好地面向社会、面向市场办学。

在这样利好的大环境大气候引领下，内蒙古包头市的中等职业教育发展也趁势而上。2019年5 月8 日，在主题为“迎祖国七十华诞，展职教时代风采”的第十二届全国职业院校技能大赛上，我市服务管理职业学校的两名同学代表自治区参赛荣获了酒店服务赛项全国一等奖，实现了内蒙古中等职业学校在这一赛项成绩的历史性突破！同时，这也是全自治区今年参加全国职业院校技能大赛（中职组）所有奖项中唯一一个一等奖。这是包头市参加全国技能大赛以来取得的最好成绩，是我市中职教育向祖国七十华诞献的一份贺礼。为我市取得这样骄人成绩的同学和指导教师点赞！

本文就近年来职业技能大赛（中职组）酒店服务赛项英语口语项目中涉及的情景问答做一个简单归纳，主要谈谈用餐和客房接待两个方面。用餐方面简要概述为预订、餐位选择、酒店介绍、餐品喜好、满意度询问、结账、欢送等几个步骤：

Dinner reception：

1.Reservation：Any reservation? Under whose name?

2.Personal preference for the table：quietness? near the window?

3.Introduction to the style：different kinds of serving style（Chinese，western，Japanese，Korean……）

4.specialty suggestion：popular local dishes，regular wine and drink

5.Personal preference for cooking：how do you like your steak（rare，medium，well done）？ salty or light taste ？Avoidance of any food？

6.Inquiry of satisfaction degree：everything to your satisfaction？any suggestion?

7.Settle the bill：in cash? credit card? room charge?…..

8.Seeing off：Thank you for coming.

客房接待简要概述为房间风格喜好、衣物干洗、小电器使用、门把手菜单等等几个步骤：

Hotel reception：

1.Personal preference for the style of the room（standard room? double room? presidential suite? ……）

2.Laundry：leave the laundry in the bag，or to fetch the laundry immediately in case it’s urgent.

3.Use of small appliance：such as hairdryer，need a transformer because of the different volts.

4.Door knob menu to order breakfast in the room：tick the food on the menu and hang on the knob with the time you want the breakfast served.

“酒店服务”已成为中等职业技术院校最高水平的酒店服务类技能竞赛赛项，每年定期举办，从市级到省级再到全国。第十二届全国技能大赛中，酒店服务只是其中的一支队伍，此外还有80 多个赛项。大力发展职业教育，推进我国走新型工业化道路，是促进就业再就业的重大举措，是全面提高国民素质，把我国巨大人口压力转化为人力资源优势，提升我国综合国力、构建和谐社会的重要途径。因此，大力发展职业教育对我国的社会经济发展有着重要的意义。

包头市专门建立了职业教育园区，职教基地园区内整体布局、环境优雅。内环路排列各个职业技术院校，包括包头铁道职业技术学院、包头机械工业职业学校、包头机电工业职业学校、包头财经信息职业学校、包头服务管理职业学校，以及包头艺术职业学校。外环路内侧排列各院校的实习、实训厂房、车间。同时还有中心区与体育区，学生可共享图书馆、学生活动中心、体育场馆等公共办学设施。祝福包头的职业技术教育乘着国家利好政策的东风，扬帆起航！