设施葡萄标准化种植技术

刘爱霞

（怀来县农业农村局，河北 怀来 075400）

1 术语和定义

1.1 日光温室

南（前）面为采（透）光屋面，东、西、北（后）三面为保温围护墙，并有保温后屋面的单坡面型塑料薄膜温室。

1.2 促早栽培

是指在人工创造的保护设施环境条件下，使葡萄浆果提前成熟的一种栽培方式。

1.3 休眠期

葡萄年生命周期中的一段时期，一般指秋季落叶至翌春萌芽间这段时期。此期芽或其他器官维持微弱生命活动表现暂时停止生长的现象。

1.4 修剪

在生长季节进行的剪梢、摘心、去卷须、副梢处理、绑蔓等技术措施统称为夏剪；在休眠期（落叶后、萌芽前）对枝蔓进行的短截、疏剪和回缩等技术措施统称为冬剪。

1.5 日灼

是一种非侵染性生理病害。幼果膨大期强光照射和温度剧变是其发生的主要原因。受害果粒最初在果面上出现淡褐色、豆粒大小的斑块，病斑逐渐扩大，表皮皱缩，形成淡褐色凹陷坏死斑。

2 园地选择

设施地点最好选择建造在大自然光照条件好、有水电条件、交通方便、地势平坦、地下水位3m以上、pH值在6.5至7.5之间的砂壤土或壤土、利于排灌，且温室的东、南、西三面没有建筑物遮阴的地方。

3 品种选择

葡萄品种一要符合市场需求，选择果穗大、外形美观、着色度好、有香味、质量好耐贮藏、商品性强的品种；二要适应设施内的环境条件，选择优质丰产、抗病性强的品种；三要适应当地具体的管理水平。促成栽培应选择果实成熟期早或极早的品种。

4 架式选择和定植技术

4.1 架式选择

葡萄架式可根据品种特性和日光温室结构参数来确定，常用的架式有篱架和棚架。保证前期产量的建议采用篱架栽培；便于观光采摘的建议采用棚架或T型架栽培。

4.2 定植技术

挖定植沟，一般沙质土壤沟宽、深0.5m～0.6m；粘重土壤建园时，沟宽、深0.8m～1.0m，定植前再整平以备栽植。定植密度，棚架按株距0.5m～1.0m，离南边缘、离东西墙各1.5m；篱架栽培，南北开沟，株行距0.5m～2m。定植时间，在温室建设完毕、塑料棚膜已经扣好的前提下，根据实际情况应于秋季或春季开始定植。定植方法：选择优质苗木进行定植，栽苗方法可参考露地葡萄栽植。

5 萌芽至开花前管理

设施葡萄从萌芽至开花前这一阶段，既是葡萄迅速生长时期，又正值外界冬末春初气候变化较为剧烈的时期。温度调控：室内温度要求15℃～25℃；树体管理：抹芽，即保留壮芽，除去弱芽；水肥管理：开花前适量施肥浇水。

6 开花期管理

从开花开始至完全谢花止。当温度在25℃以上时葡萄开花，管理工作要控制好温度和湿度，做好保花保果，将坐果率提高。温度调控：室内温度要求18℃～28℃；整形修剪：定枝、绑蔓、摘心、修穗；病害防治：花前花后各打一遍杀菌剂，预防霜霉病、灰霉病、白粉病。

7 落花后至转色期管理

该期是指从葡萄落花后幼果开始生长至浆果开始成熟为止。主要工作是合理调控温室内的环境，改善通风透光条件，加强树体营养供给，促进幼果健壮生长。温度调控：室内温度要求22°～30℃；树体管理：疏果；肥水管理：依土壤情况适量追肥并浇水；病害防治：疏果后打一遍杀菌剂。

8 着色至成熟期管理

本期是指从浆果开始转色起至完全成熟采收为止。温度调控：室内温度要求22°～30℃；肥水管理：葡萄开始转色时依土壤情况适量追施磷钾肥并灌水；病害防治：以物理防治、生物防治、人工防治为主。采收前30天杜绝施用任何农药；防鸟害；适时采收。

9 采收后管理

温度调控：室内温度要求22°～30℃；肥水管理：沟施充分腐熟的有机肥2000㎏～5000㎏、配合增施磷钾肥，施肥后浇水；病虫害防治：用保护剂预防霜霉病、灰霉病、白粉病。重点防控霜霉病，以免造成叶片早期脱落，进而导致冬芽萌发，影响翌年产量。

10 休眠期管理

休眠期是指温室扣棚覆膜后至萌芽前这一段时间，经历大约800～1400小时。温度调控：室内温度要求0°～7.2℃；整形修剪：当夜间最低温度降到7℃以下，开始扣棚前进行。修剪时应根据栽培模式、定植密度、树龄、品种生长结果特性、花芽分化规律等进行。然后清园；灌溉：葡萄冬剪以后，应及时施肥、灌透水，并覆盖地膜，在10月下旬及时上膜盖帘降温，使其低温休眠。灌水时间以霜降前后为宜。

11 萌芽期管理

萌芽期主要是指葡萄萌芽前后这一段时间。温度调控：要实行低温管理，调控揭、盖覆盖物的时间与程度，可以调控升温。揭帘升温的第1周期10天：室内温度要求8℃～15℃；第2周期20天：室内温度要求10℃～20℃；第3周期10天：室内温度要求15℃～25℃。肥水管理：温室开始升温催芽时，要根据实际情况确定是否追催芽肥（可追适量的氮肥）、浇催芽水，为便于造成一个良好的温度和湿度环境。