黑木耳无公害栽培实用技术分析

2020-12-08阿米娜合力力

新农民 2020年21期

阿米娜·合力力

（乌什县农业农村局种植业管理办，新疆乌什 843400）

1 合理选择黑木耳生长环境及培育季节

黑木耳生长培育的场所叫做“耳场”，对耳场地址的选择应选择背风、晴朗、高温、适宜湿度、新鲜空气、靠近水源的沙地或者平坦绿地，且最重要的是选择不易受到水害的黑木耳交叉种植区。同时特可以选择池塘、水库、鱼塘等可用于排水和自流喷洒的场所，确定实施多种综合治理管理层机械化喷雾的耳场，对砂石料场耳场地址的选择，应该考虑是否便于排水，能够避免地面长期积水，导致黑木耳泡烂现象的发生。

例如，砂砾基层的选择，可以通过判断能否吸收反射光，能够吸收反射光的黑木耳耳场有利于提高春季木桩的温度和温度。黑木耳的耳场沙石场要保持清新洁净，减少病虫害的发生和传播。营养产品黑木耳是黑木耳用途的一种，以木屑和玉米芯为主要原料，替代普通木桩，以玉米芯中的木屑、纤维素、半纤维素和木质素为主要食物来源，辅以定量麦麸、米糠和石膏，提高黑木耳的品质和产量。黑木耳是一种耐冷热的中温蘑菇。菌丝生长的温度范围为6～36℃，最适温度为22～28℃，果实期最适温度为18～22℃，耳片在22℃以上生长快，耳片薄，颜色浅。气温低，耳片长得慢，肉厚，颜色黑。黑木耳的水分和水分属于吸湿性蘑菇，其子实体的吸水性很强。培养基含水量为55%～65%，黑木耳子实体生长相对湿度为90%～95%，黑木耳成长过程中需改变干燥的温度和降雨量，以满足黑木耳的生活习性。黑木耳属于有氧蘑菇，在光菌丝阶段接受足够的氧气，不需要光，它通常可以在完全黑暗的状态下生长，如果光太强而且很简单的直接照射，会影响黑木耳的生长。黑木耳是一种木腐真菌，属于中高温真菌，在黑暗的空气中不能形成可育体，光照不足不易发生颜色等异常发育。

2 选择合适耳木，做好接种准备

黑木耳可以在许多硬木上生长。然而，对黑木耳的选择应仔细。黑木耳生长所需要的耳木属树种具有成熟度适中、皮层柔嫩、不易脱落，耐湿热、耐腐蚀、营养丰富，产穗量大、持续时间长等特点，适合作为黑木耳的栽培树种有橡树、梓树、榆树等。不同树型后应以枝、梢和青山柴为黑木耳耳木，树龄10～20年，树径六到十厘米，其中黑木耳耳木头软梓和榆树的直径为10～12cm，枝梢少芯材。

例如，为了更好为黑木耳接种做准备应该及时砍伐树木，黑木耳种植户可以选择冬初收获的上枝。接种后菌株种植早，耳涨快，不同细菌少，耳片大，肉又肥又黑，说明木料中营养丰富。因此黑木耳每年从落叶中采伐至九十九天采伐时，不要损坏树皮和利用菌丝进行殖民。切割，割完耳材就可以剪了，这时3cm以下无用的树枝要去掉的。在包皮环切术中应观察长枝在黑木耳耳蜗上的滞留情况，黑木耳耳蜗皮质不应切除，以免引起不同细菌的侵袭。切割时，应将黑木耳集中在干燥通风的地方，这样不仅有利于水分的流失，而且适合搬运。节干燥采伐完穗材后，可将其切割至便于管理的截面长度为1.2～1.3m。根据树型和穗径进行框架干燥。货架的目的是促进耳木木材中的细胞组织，达到边材染色和降低黑木耳含水量的目的。

3 加强耳木栽培管理

耳木栽培管理是保持黑木耳高质量培养的关键因素。一般对耳木的栽培管理是使耳木放在气温在五摄氏度以上二十摄氏度以下，月平均气温在十摄氏度左右的环境种。从春分到谷雨，黑木耳耳木栽培最为适宜，经过几年的试验，耳木栽培的适宜时间是自然温度一般稳定在五摄氏度左右即可。黑木耳菌丝体将首先占据黑木耳耳木，这将显著降低入侵不同细菌的可能性。

例如，黑木耳耳木在酸碱值方面，若pH值为四到七，菌丝可以正常生长，但pH值为五到六点五时，其菌丝生长温度范围最佳为22～28℃。一般来说，黑木耳耳片和生长温度范围为15～35.9℃，最佳为20～28℃。根据这一特点，东北部一般可在8月6日左右定做耳痕，保护结构可向两个方向延伸1～2个月，然后两个月剂量可以形成。在长江以南地区，可以安排在3～5月9～11月，但具体栽培时间应自行调整，而不是教条主义单纯根据农业用书。需要根据不同的地理环境、气候、栽培方式、栽培地点和管理技术。黑木耳的生产应按二级、三级的生产方法分步进行。一般情况下，应在计划出穗后4.5个月左右推迟。但黑木耳的栽培大多不会产生3级真菌，而是直接利用2级真菌进行栽培和播种，可以节省3级真菌的生长期，这就是为什么它可以推迟三个月左右的原因。培养袋的生产一般在计划的产穗期后推迟45d左右，但应根据原料、配方、培养温度、负荷量、应变特性等条件进行测量，以控制原则早不宜迟。