花椒树柿子树套栽效益调查

张向阳 李军红

陕西省铜川市耀州区海拔高、土层厚、昼夜温差大，这里生产的富平尖柿味甜多汁，用作柿饼加工，出饼率高，货架期长，经济效益好。为了更充分地利用地上空间、光照和地下水分、养料，该地区果农采用花椒树和柿子树套栽模式（图1），不但起到了以短养长、弥补柿园前期收益，提高单位面积生产效益的作用，而且合理利用了人工，堪称一举两得的好模式。

1   模式概述

花椒树为落叶小灌木，是重要的调味品、香料及木本油料树种，其须根发达、耐干旱、耐瘠薄，易栽培，好管理，在铜川地区（最低温度     -20 ℃以上地区）栽培广泛，主栽品种有大红袍、狮子头等。纯花椒园栽植，株行距一般为3 m×4 m，亩栽55株。

柿子树抗旱、耐湿，适应性强，寿命长，易管理，具有涵养水源、保持水土的作用，是铜川地区早有栽培的果树树种之一，主栽品种是富平尖柿。纯柿园栽植株行距一般为5～6 m×6～8 m，亩栽13～22株。

我们调查的耀州区孙塬镇孙原村，从2005年开始采用柿子树和花椒树套栽模式，产生了良好的增产增效作用。下面是我们针对该村1个面积2亩的典型套栽园所做的调查。

1.1   套栽方法   柿园为东西行向，株距3 m、行距4 m，地头留4 m作业区，地边留3 m生长空间。第1行，先栽1株花椒树，隔3 m栽柿子树，再隔3 m栽花椒树，再隔3 m栽柿子树，共栽10株花椒树和10株柿子树;第2行，每隔3 m栽1株花椒树，共栽20株;第3行和第5行同第1行，栽10株花椒树和10株柿子树;第4行同第2行，栽20株花椒树。2亩的园子共栽花椒树70株，柿子树30株。

1.2   田间管理

1）花椒树管理。1年追肥2次。第1次（花椒现蕾期）以氮肥为主，氮、磷肥结合;第2次（花椒成熟前40天）以磷、钾肥为主，少量施入氮肥。9月下旬到10月上旬施基肥，以有机肥为主。

病虫方面重点防好蚜虫、花椒窄吉丁虫、花椒锈病、枯梢病等。

按照自然开心形或丛状形整形。栽后次年（2006年）选留主枝，第3年（2007年）选留侧枝，第4年（2008年）初挂果。

2）柿子树管理。深翻改土，扩大根系分布范围，增加根系密度，促进柿树生长。第1次追肥在生理落果后6月下旬进行，以氮肥为主，配施钾肥，促进幼果细胞分裂;第2次追肥在8月上旬进行，以钾肥为主，配施氮肥，促进果实膨大。基肥在10月中旬至11月上旬施入，以有机肥为主，加入氮肥和少量磷肥。

重点防好柿树介壳虫、柿炭疽病、柿圆斑病、角斑病等病蟲害。

培养好丰产树形，以小冠疏层形为主，配好主侧枝和结果枝组。2005年10月建园，2011年初挂果，2015年以后进入盛果期。

2   套栽效果

2.1   套栽能够有效利用地下不同土层的养分和水分   柿子树是直根系、深根性树种，根系发达且分布广而深，地下10～60 cm土层内有较多根，垂直根深可达3～4 m，耐寒冷、耐干旱、忌积水，根系强大，吸水吸肥力强，能吸收土壤深层的水分和养分。而花椒树是须根系、浅根性树种，须根发达且分布广而浅，耐旱性较强，耐水性很差，忌积水，根系主要分布在0～20 cm土层内，能很好地吸收上层水分和养分。

花椒树和柿子树套栽，可以发挥各自根系的优势，充分吸收不同土层中的水分和养分，互不干扰。

2.2   套栽能够充分利用地上空间和光照   柿子树是乔木、大冠、强阳性树种，枝条脆，容易折断，适合小冠疏层形和自然圆头形。一般主干高0.8～1 m，树高3～5 m，主要占用地上1～5 m空间，需要较大的上部光照。而花椒树是小冠型灌木，属喜光树种，一般年日照时数达到1 800小时以上即可满足生长，主要占用地上0.4～1.8 m之间的空间，适合树形有自然开心形和丛状形。

花椒树柿子树套栽可以各占其位，在空间上不打架，不竞争。

8月份花椒成熟前，干旱、高温、强光照的气候环境常造成椒粒发白、褪色，影响着色，降低品质。套栽柿子树后，可有效降低此期强光对花椒果实的照射，在保证土壤水分满足正常生长前提下，能够提高花椒品质，增加收入。

2.3   套栽能够错开采摘时间实现人工合理利用   花椒的采摘期，因品种成熟期不同有所差异，7月中旬无刺椒成熟采摘，8月中旬大红袍成熟采摘，9月上旬狮子头成熟采摘。一般年份，9月下旬花椒即可全部采摘下树，10月中旬就可以对花椒树和柿子树施基肥。而柿树的采摘期从10月下旬开始，霜降前后结束，之后有技术有市场的人就可以开始加工柿饼，增加柿子的采后价值。从用工上看，二者完美衔接，没有矛盾。

2.4   套栽经济效益理想   我们调查的果园建园时间为2005年10月中旬，平均亩栽50株树，其中花椒树35株，柿子树15株。花椒树2008年开始挂果，初果期5年，2013年进入盛果期，树形稳定。柿子树2011年才开始挂果，2015年进入盛果期。

在柿子树挂果前的5年时间（2005年10月至2010年10月），花椒亩收入共5 047元（表1），平均每年每亩1 009.4元，弥补了前期柿子树无收入的缺憾，起到了以短养长的作用。

从2015年开始，柿子树进入结果盛期，花椒树产量趋于稳定，套栽园的增收效果开始显现。

从树种的经济寿命考虑，至2025年后，花椒树进入衰老期，单株产量维持在2～2.5 kg为宜，此后果园收入以柿子为主。

3   小结

1）花椒树与柿子树套栽增效显著。花椒亩收入平均按2 kg/株×80元/kg×35株/亩=5 600元计，柿子亩收入平均按140 kg/株×3元/kg×15株/亩=6 300元计，每年每亩收入可达到1万元以上。根据近年的市场情况，柿子的产量和价格还有上升空间。

2）花椒树与柿子树套栽好处多。一是充分利用光照和空间;二是充分吸收土壤中的水分和养分;三是提高花椒品质;四是分散用工，适合家庭劳动力作业。

3）套栽注意事项。花椒树、柿子树选好品种，秋季栽植（10月中下旬带叶栽植）成活好，花椒树株距3 m、行距4 m，柿子树株距6 m、行距8 m，施足底肥，浇好三水（栽植当天浇1次水，3天内浇第2次水，栽植10天内浇第3次水）。