设施葡萄施肥的关键时期和施肥原则

张海霞

摘要：葡萄施肥以秋季基肥农家肥和生长季追施固体复合肥为主，以关键时期冲施速效肥和重点时期喷施叶面肥为辅;葡萄生产实现优质稳产，必须以农家肥为主，逐步减少化肥用量。

关键词：葡萄;施肥;关键时期;施肥原则

目前，建平县设施葡萄种植户在生产中化肥施用量普遍偏高，但是利用率却很低，损失浪费现象严重，不注重使用农家肥，造成葡萄品质下降。因此，合理施肥且多施农家肥，少施化肥，是设施葡萄生产提质增效的有效途径。

1 设施葡萄施肥的关键时期

1.1 萌芽期（升温至萌芽30～35天）

这一时期为伤流期，根系开始活动，但根系从土壤中吸收养分很少，枝芽生长主要靠根系和枝干贮存的养分。此阶段严禁伤根和修剪枝蔓。如果秋季施肥量较大，树势较旺，萌芽肥可不用追肥。如土壤肥力不足，树势较弱，可少量施肥，每亩施尿素10～15公斤、二铵7～10公斤、硫酸钾7公斤。每株施肥50～75克，开沟深度10～15厘米。

1.2 展叶期（展叶至开花25～30天）

展叶后枝叶生长加快，需肥量增加，此阶段施肥以高氮、低磷、中钾肥为主，同时补充硼、锌、铁等微量元素。展叶后施肥有讲究：要根据树势和土壤肥力选择施肥量和养分含量。树势弱，肥力低，可多施点高氮复合肥（必须是硫酸钾型复合肥）;树势旺、肥力高的可少施高氮复合肥，防止枝蔓徒长或过旺。同时控制好温度和浇水。新梢长至20厘米以上时，可叶面喷施0.2%尿素溶液+0.2%磷酸二氢钾溶液。促早栽培的应该悬挂二氧化碳气体肥，补充二氧化碳气体肥。

1.3 开花期（开花至落花7～10天）

开花期施肥要在开花前7～ 10天（花序分离初期）进行，以中氮、高磷、中钾肥为主，同时补充硼、钙、镁。花前施肥要注意调控树势，树势过旺要控制氮肥用量，树势偏弱可适当增加氮肥用量。花前追肥可选择硫酸钾型复合肥，冲施腐殖酸肥1～2公斤/亩。花前7～10天叶面喷施0.2%尿素溶液+0.2%磷酸二氢钾+0.1%硼砂，喷施0.2%硫酸镁溶液（如补钙时必须与镁分开喷施）。

1.4 幼果期（坐果后至第一膨大期20～26天）

葡萄落花后7～10天进入幼果期，花后15～17天进入幼果膨大期（也称第一膨大期，细胞分裂，增加细胞个数），葡萄对营养的吸收量迅速增加，特别是对钾、磷、钙、镁的吸收量增大。这一时期施肥以中氮、高磷、高钾肥为主，重点补充钙和镁。花后7～10天开始追施膨果肥，可选择硫酸钾型复合肥或速效水溶肥。果粒绿豆粒大小时追肥和喷施钙肥。施钙7～10天后补镁（喷施镁和钙必须分开施用）。膨果肥可15～20天追施1次。谢花后喷施1次0.2%尿素+0.2%磷酸二氢钾，可提高坐果率。

1.5 膨果期（第二膨大期20～25天）

葡萄幼果期（第一膨大期）结束之后，进入硬核期（15～18天）。在硬核期阶段葡萄的营养吸收量有所下降。但从硬核期结束进入第二膨大期（细胞开始迅速增大），葡萄的营养吸收达到最大高峰期，对氮、磷、钾、钙、镁的吸收量占全年的1/4左右。这一时期以中氮、高磷、高钾、高钙、高镁肥为主（注意：树势过旺应适当减少氮肥用量）。肥料选择高含量的速效肥为好，少量多次（10～12天1次）。补钙补镁要上下同补（钙镁分开施用），要冲施1次腐殖酸肥（1～2公斤/亩）促进根系对养分的吸收。10～15天喷施1次 0.2%磷酸二氢钾叶面肥。

1.6 转色期（10～12天）

葡萄进入转色期，对营养的吸收量减少，施肥以低氮、高磷、高钾为主，要适当减少施肥量，特别是严格控制氮肥用量。如果使用氮肥过多，会导致转色不良，副梢徒长，成熟延晚，糖度降低，还会引发“水罐子”病或溃疡病。这一时期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾，适当的磷元素会有助于葡萄转色。

1.7 成熟期（20～25天）

葡萄果实成熟采收前20天停止土壤施肥，并严格控水，采收前10～15天可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾1次。

1.8 采收后（50～100天以上）

葡萄果实采收后，要立即施肥浇水，补充营养，恢复树势。采收后第一次施肥以高氮、中磷、低钾为主。叶面喷施0.2%尿素+0.2%磷酸二氢钾补充叶片营养。在第一次施肥20天之后，施第二次肥，以低氮、高磷、中钾为主，同时补充钙、镁肥。施肥时要根据树势和土壤肥力进行调控，要科学控制氮肥用量，防止树势过旺与徒长，要以增施磷钾肥为主，促进花芽分化和枝蔓成熟，同时重视促根保叶，强化树体的营养积累。

2 设施葡萄秋施农家肥注意事项

2.1  选好最佳施肥时间

秋施农家肥既不能过早也不能过晚。过早在夏季高温季节断根施肥，温度过高不利于根系生长恢复（地温超过28℃根系停止生长），再加上叶片蒸腾作用太多，影响葡萄对水肥的吸收。过晚在落叶后施肥地温下降，根系活动停止，肥效发挥慢，同时也不利于根系恢复。

根据建平县的气候特点，适宜8月下旬和9月上旬进行葡萄秋季施农家肥。

2.2  选择优质肥料

葡萄秋季施用农家肥，要选择充分腐熟的优质农家肥和秸秆肥。施未充分腐熟的农家肥会产生烧根现象，同时还会加重根系病虫害，造成葡萄严重减产。在施入充分腐熟农家肥的同时，应加入适量的生物菌肥和过磷酸钙，改良土壤，提高肥效。

2.3 选择正确的施肥方式

秋施农家肥由于施肥量较大（8～10立方米），必须选择开沟深施的方式施肥，严禁表面撒施。在葡萄树一侧（翌年在另一侧）距主蔓40～60厘米处开沟，宽30～40厘米，深40～50厘米。以伤少部分根，不伤主根为宜（严禁伤主根）。施肥时，农家肥与土壤充分混合，施完后盖土，浇水。

3  葡萄施肥基本原则

3.1 增施腐熟农家肥为主

葡萄要想实现优质稳产，必须以农家肥为主，逐步减少化肥用量。增施农家肥的同时，要配合施入秸秆肥、饼肥、菌肥、功能肥（腐殖酸、氨基酸、甲壳素等），改良土壤，提高土壤有机质含量，实现优质稳产的目标。

3.2 平衡施肥为主

平衡施肥是指养分平衡追施。葡萄生长所需的大量元素约5个，即氮、磷、钾、钙、镁;关键性微量元素为硼、锌、鐵;功能性生根保叶肥料为腐殖酸、氨基酸;土壤改良剂为有机肥和生物菌肥。在施用中要科学搭配，缺啥补啥，不超量，不偏施， 促进营养平衡。

3.3 基肥、追施为主，冲施、喷施为辅

葡萄施肥必须以秋季基肥农家肥和生长季追固体复合肥为主，以关键时期冲施速效肥和重点时期喷施叶面肥为辅。农家肥是葡萄营养的主要来源，生长季追肥固体复合物为葡萄营养的重要补充，冲施肥和叶面肥不可代替。冲施肥主要在果实膨大期作为临时补充，提高利用率。

3.4 因地因树分类施肥

为了提高施肥的科学性、合理性和针对性，在给葡萄施肥的过程中，要根据土壤肥力、不同品种、不同树龄、不同时期、不同季节、不同产量等多种因素，因地因树分类确定施肥标准和施肥量，做到科学施肥、合理施肥。

3.5 少量多次，提高利用率

目前，全县葡萄种植户在生产中化肥施用量普遍偏高，但是利用率却很低，损失浪费现象严重。氮肥利用率仅30%～35%;磷肥利用率仅20%～25%;钾肥利用率40%～45%;中微量元素补充不足，利用率更低。大多数棚户不注意改良土壤，造成土壤有机质含量低，土壤板结酸化，根系发育不良，吸水吸肥能力弱。如果1次施用化肥量太大，不但葡萄树吸收不了，还会造成烧根。所以，施用化肥应少量多次。一般追施三元素或多元素复合肥，以每株每次追施50～75克为宜（大树可追100克），20天左右追施1次。膨果期补充几次速效水溶肥，50%含量的水溶肥每次每亩冲施4～5公斤，7～10天冲施1次。叶面肥在关键时期进行喷施，15～20天1次。腐殖酸肥可加入水溶肥中冲施，每次每亩1～2公斤为宜。实行少量多次的施肥原则，可提高化肥利用率，减少损失，降低成本。