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2020-12-06尤今

台港文学选刊 2020年2期
关键词:土库曼斯坦牲畜家禽

尤今(新加坡)

在土库曼斯坦,一闻到烧烤的香味儿,我的味蕾立马变得生龙活虎。

一串串厚厚实实的肉,就放在烟熏火炙的炭块上,烤得吱吱作响,香味四溢。

许多地方,总在烤肉里面掺入过多喧宾夺主的香料,到底入口的是啥肉也分辨不清。然而,自信满满的土库曼斯坦人,在烧烤肉串时,仅仅薄撒盐花,所以,鸡有鸡味、牛有牛味、羊有羊味;非常原始、非常纯粹、非常真实,那种返璞归真的细致与干净,是肉食的极致;吃着时,香味直透肺腑,舌蕾俱醉。

土库曼斯坦人自豪地说:

“我们的家禽和牲畜,自然放养,不用化学饲料,不打针,也不用激素。这么新鲜、这么健康的肉,又怎么能夠用酱料来污染呢?”

哎哟,“污染”一词,真是可圈可点啊!

土库曼斯坦人的确是用诚意来饲养家禽和牲畜的。

诚意,比什么都重要。

饮食世界里的牲畜需要用诚意来养,精神世界里的文字,更需要用诚意来养。

养文字,花里胡哨的饲料不宜加、虚假作伪的激素不可放、自我膨胀的针液不能输。

如果我们能用古今中外饱孕阳光的文字为肥料,以文字去养文字,必定能养出一株株坚实丰腴的文字稻禾;而当他人品尝这样的文字时,也必定能尝到藏在文字核心里那最原始、最纯粹、最真实的味道,那是一种将自我释放到了极致的味道,是极耐咀嚼的精神美味。

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