马铃薯高效种植四个关键点不容忽视

□文/张文智 韩鹏

马铃薯是我省重要粮菜兼用作物，近几年随着种植业结构调整工作的开展和市场经济的发展，马铃薯已发展成为较高效益的经济作物，许多农民靠种植马铃薯和加工马铃薯走上了致富路。

马铃薯产业发展现状

河北省是我国马铃薯重要生产省份之一，常年种植面积250万亩左右，鲜薯产量500万吨左右，总产值80亿元以上。在种植区域上，主要有张家口和承德市北部一季作区和中南部两季作区，其中围场、张北、康保、尚义、怀安、涿鹿、赤城、丰宁等8个县种植面积均在10万亩以上，是主要的商品薯生产基地、脱毒种薯繁育基地和销售集散地。产品主要以国内销售为主，年生产脱毒苗2.5亿株左右，原原种5.3亿粒左右，原种生产面积10万亩左右，年产原种25万吨左右。建有贮藏能力约200万吨，占生产能力的50%左右，其中气调库贮藏能力约50万吨，贮藏窖贮藏能力约150万吨。现有市级以上加工龙头企业20余家，加工量占总产量的23%左右，主要产品为淀粉、精淀粉、全粉、粉丝、粉条等初加工产品。

区位优势突出，自然条件优越。河北省环京津、环渤海，交通发达，利于马铃薯的生产、运输和销售。主产区地理和气候条件独特、得天独厚。坝上地区气候冷凉、雨热同季、光照充足、昼夜温差大，马铃薯病虫害发生种类少、为害轻，光合效率高、干物质积累快，有利于较高产量的形成，是全国主要的脱毒种薯繁育和商品薯生产基地。坝下平原气温相对较高，适宜马铃薯商品薯和加工原料薯生产。目前，河北省已成为百事、辛普劳、兰福瑞等公司的商品薯和种薯基地。

产业特色突出，经济效益可观。在北部张家口和承德一季作区，马铃薯是除蔬菜以外亩收入达千元以上的农作物，已成为围场、张北等多个县（市）农业特色支柱产业。在中南部二季作区，马铃薯的经济效益远远高于小麦等传统粮食作物。同时，马铃薯生产具有劳动力成本较低、单产水平较高、新品种推广速度快等优势。

科技基础强，种薯优势突出。省内有众多长期从事马铃薯品种选育、生产和推广的农业科研教育单位和企业，建有省级马铃薯研发工程中心、部级种薯检测中心等专门机构，在抗旱育种、病害综合防治等方面具有较强的技术优势，育成了一批优质高产、抗病性强的马铃薯新品种，研发了多项高效优质栽培技术，培养了一批专业技术人才，建立了健康种薯繁育推广体系，为马铃薯产业的健康发展提供了强有力的科技支撑。马铃薯种薯生产企业与北京、山东、广东等多个省市建立了较为稳定的种薯供销关系。

产业链条初步形成，增收能力较强。目前，已经形成涵盖新品种选育、种薯繁检测、商品薯生产、贮藏、加工、主食产品开发、技术服务、市场营销等多个环节的产业链条，其中，张家口弘基农业、雪川农业，承德富龙等马铃薯加工企业，引进世界先进的加工设备，全粉、薯条加工能力位居全国前列。主食产品开发方面，已经能够生产从大众食品馒头、包子、面条，到面包、米粉、月饼、曲奇、吐司等中高档食品，产品种类达60多种。

存在的主要问题

一是生产基础条件较差。主产区大部分属欠发达地区，生产条件差。以一家一户规模生产为主，标准化栽培程度低，生产随意性强，新品种、新技术推广速度慢，产量低、品质难以保证。二是育种科研发滞后。品种选育能力有待提升。品种类型比较单一，缺乏适宜加工和鲜食的专用型品种，缺少适合中南部二季作区种植和错季生产的中早熟品种。三是脱毒种薯繁育体系不规范。缺乏统一的脱毒种薯生产操作规程和质量标准。脱毒种薯质量监督体系不健全，缺乏质量认证和检测手段，种薯质量参差不齐。四是产业链条短。生产的马铃薯绝大部分限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食，种、销、加环节脱节，没有形成互利共赢运行机制。综合利用、精深加工层次低、附加值不高。保鲜贮藏方式单一、简陋，高端变性淀粉、膨化食品、薯条、薯片等精深加工研究、生产滞后，增值能力不强。五是品牌及市场建设滞后。尚没有形成区域公用品牌，企业及产品知名品牌少，交易市场数量不足且软硬件水平低、功能不完善，缺乏电子商务、期货交易等现代交易平台。

发展建议

狠抓产品质量，促进马铃薯向规模化发展。在今后我省马铃薯的发展中，需要依据具体情况，因地制宜，合理布局，要以优势、特色、绿色食品为重点，形成与资源特色相适应的区域经济格局，重点发展马铃薯种薯、商品薯专业化生产基地建设，在全省形成以张家口、承德地区为主的冀北种薯基地；以唐山、廊坊为主的冀东商品薯基地及冀南菜用商品薯基地，逐步向规模化发展，满足市场多方面的需求。

面向市场，大力发展马铃薯专用品种。马铃薯专用品种的开发是振兴马铃薯产业的根本出路，随着国内百姓饮食结构的改善，以马铃薯为原料开发炸条、炸片系列休闲食品已展露相当广阔的市场空间，类似食品开发必将形成马铃薯产业发展新的增长点。因此，我省马铃薯生产应从专用薯品种抓起，促进规模种植，开发各种加工产品。

建设规模化标准化生产基地。以新型规模生产主体为依托，以“龙头企业+基地+农户”为主要形式，建设规模化生产基地，推进订单生产。以节本增效为核心，加强马铃薯绿色生产关键技术集成推广，着力突破高效水肥一体化、有机肥替代化肥品质提升、山区高品质标准化种植、全程机械化生产、贮藏保鲜、主要病虫害监测预警和综合防治、废弃物综合利用等关键技术，加强绿色生产技术和商品质量标准制修订，推行标准化生产，提高单产和质量。

依靠科技进步，推广先进栽培技术。要加强科技攻关，不断培育高产、抗逆、优质创汇新品种和新技术贮备，大力推广行之有效的规范化配套栽培管理技术，如机械化栽培技术、地膜覆盖栽培技术，大垄栽植高培土、病虫害综合防治、科学施肥和无害化生产等优质丰产栽培技术等配套技术，使我省马铃薯生产技术水平不断提高。