农药施用存在的问题与农药残留控制方法探讨

2020-12-04余姚市食品检验检测中心

食品安全导刊 2020年33期

□ 张宇余姚市食品检验检测中心

对于农业生产而言，一个好的生产环境以及合理的农业生产保护措施，对于农业资源、农业环境，社会经济的增长，国家的稳定与发展具有重大意义。但是我国农业生产存在着分布面积广，种植不集中的现象，且随着经济的发展，农业生产中不合理农药施用的现象越来越频繁，这不仅对于农业生产环境造成了破坏，其生产的具有农药残留的农产品也正在危害着人们的健康。目前我国农药施用存在有较为明显的盲目性和随意性，除此之外还存着较为严重的农业资源浪费现象，这些现象的存在对于农业生产环境产生了巨大的影响。因此，为了有效的预防不合理农药施用对于农业生产环境的进一步危害，研究农药使用中存在的问题，并探讨控制农药残留的方法就显得十分重要。

1 不科学施用农药存在的危害

农药对于农业来说是一种用于防治有害生物，促进农作物健康成长的物质。对于农作物生长而言，农药发挥了十分重要的作用。随着经济的快速增长，现阶段农业生产中农药不科学施用的现象越来越普遍，对于农业生产环境，居民生活环境以及居民的饮食安全均产生了影响。农村农业生产中不科学的农药施用将会导致人畜中毒，农作物受害，农产品农药残留积累，环境污染，使病虫产生抗药性等[1]。

2 农药施用中存在的问题

2.1 农药质量和搭配不合理

在农业生产中，除草剂，杀虫剂，杀菌剂是最常用的3 类农药。在使用这三类农药进行病虫害防治时，只有按照一定的比例进行搭配，才能取得更好的施用效果。但是在实际施用中，由于农民对于施药技术不够了解，常常出现盲目用药，混乱搭配的现象，且存在私自加大药量以达到更好的治虫效果的现象，最终导致农作物受害，农药残留增加。除此之外，很多农户使用的杀虫剂都是有机磷类，这类农药毒性强，且质量差，经过质量抽查仅有50%的有机磷农药合格。杀虫剂质量差，就会导致农药的反复施用，这样就会进一步加剧农作物中农药的残留，并且多次施用也会导致害虫产生抗药性，更加难治。

2.2 用药方法不科学

除了农药质量和搭配不合理外，农户不科学的用药方法也加剧了农药残留。在实际农药施用过程中，农户往往不按照稀释标准进行农药的稀释，而是仅靠经验进行农药的稀释，这样就会导致农药过稀或者过浓，造成农药的浪费，除此之外，由于农户对于不同种农药药效的认识不够全面，往往也是按照经验将几种药混搭，这样不仅不能够达到预期的防治效果，反而将会导致农药的进一步浪费。农户的不科学用药，会导致重复害虫产生抗药性。此外，很多用户在进行农药灌水时选择就近水源，用完之后将农药袋子丢弃在水中导致水资源污染。

3 农药施用中控制农药残留的方法

3.1 选用良种植物

农业现代化是现阶段农业发展的重要方向，为了有效降低农药的施用次数，控制农药残留，要选用良种植物。良种植物的选择必须要重视农作物种子的检疫工作，对于一些有虫卵，生病的种子要及时地清理和销毁，以防止病虫害的传播。通过种植病虫害抵抗能力较强的植物，以减少农作物施用的次数，达到控制农药残留的效果。

3.2 提高农药创新水平，使用绿色农药

目前我国的农业生产中，农药以杀虫剂、除草剂为主，缺乏对杀菌剂的创新。因此在未来农药市场中，需要重视杀菌剂的创新，也要重视杀虫剂和除草剂的创新，提升病虫害防治效果，降低农药的使用次数。除了农药创新外，也要倡导使用一些绿色农药，比如植物源农药，这种农药来源于植物体，也可以使用一些细菌微生物农药，这些农药来源于细菌，真菌，病毒。通过农药的创新以及绿色农药的施用，可以有效降低农作物中农药残留量，达到控制农药残留的效果。

3.3 采用综合防治技术

在病虫害防治的过程中，并不是只有化学防治这一种方法，也可以使用生物防治和物理防治法。比如：苹果生产过程中的食心虫和卷叶蛾就可以利用赤眼蜂进行防治。除了生物防治外还可以采用一些物理防治法，比如在小麦种植区域安装杀虫灯进行杀虫。这些生物、物理防治措施与化学防止措施的综合使用可以达到更好的治虫效果，并且有效降低了农作物中的农药残留量。