玉米安全储藏保管工作经验探索

□ 傅 健 李洪鹏 董延涛 中储粮莱州丰和物流有限公司

我国东北部地区玉米种植广泛，但由于玉米储藏受温度、环境质量等因素的影响较大，并且部分仓房未得到有效改造和升级，所以玉米安全储藏仍存在较大隐患，这需要研究者和技术人员等加强对玉米安全储藏的研究和探索。在实际储藏过程中，工作人员要从玉米储藏特性角度出发，通过消毒、去除杂质、均温均水、加强控温和日常保护等措施，对玉米储藏质量进行有效管理和控制，确保玉米粮情稳定，储藏安全。

1 玉米安全储藏特性

玉米不仅是畜牧业等的饲料来源，还是食品、化工、医疗等产业的重要原料之一，具有耐寒性强、耐贫瘠性强、环境适应性极强等特点，在我国东北部地区广泛种植。

从环境影响角度看，我国东北部地区属温带季风气候、温带大陆性气候，冬季寒冷，夏季温暖，极短的无霜期容易引发秋霜冻、春旱等自然灾害，对玉米成熟度产生影响。

从生理因素角度看，玉米胚大，呼吸旺盛，吸湿性强，不利于储藏[1]，并且玉米胚部脂肪含量高，如果储藏环境、方法不当，会导致玉米变质。同时，玉米胚部褶皱多，带菌量大，易发霉或受害虫侵害。

2 玉米安全储藏保管

2.1 玉米入仓的相关工作

在玉米入仓前，需要做好空仓消毒，通过应用杀虫剂，最大限度消除害虫感染源，确保玉米的安全仓储。在消毒过程中，工作人员可以采用雾化消毒方式，做到无死角消毒，避免隐藏害虫在适宜温度条件下大量繁殖，引发玉米虫害。同时，工作人员要对仓房进行气密性改造，通过安装气密隔热窗等方式，提高气密性，增强仓内防潮效果。

在玉米入仓过程中，相关机械设备的运转使用，会使玉米粮堆的孔隙中堆积杂质，不利于孔隙间气体的流动，给害虫繁殖带来便利条件。通过实践分析，可以从以下3 方面进行处理：①使用筛网对玉米进行过筛[2]；②工作人员要对输送机机头进行适当调整；③工作人员要及时清理玉米粮面堆积的杂质。

2.2 入仓后均温均水工作

通常情况下，玉米在冬季入仓，由于入仓时的环境温度较低，并且玉米的生理性特征存在特殊性，玉米在入仓时极易出现水分参差不齐的情况。这需要在玉米入仓后，进行均温均湿通风，达到降低玉米温度、水分的目的，提高玉米储藏安全系数[3]。

在夏季高温环境下，玉米仓内水分分布不均，极易出现“乱温”等情况，这需要进行通风均温均水处理，保障仓内水分的均衡性。

2.3 控温与日常防护工作

在控温方面，工作人员要根据实际情况，在玉米仓内安装空调、风管机进行控温，为保障仓内水分均衡性不被破坏，可以通过空调的除湿模式进行控制，为避免玉米粮堆出现虫害可进行化学熏蒸。同时，工作人员可以通过在仓内吊顶架空隔热进行温度控制，进而减少冷源在空间内的消耗量，降低控温成本[4]。另外，如果玉米的入库季节是夏季，工作人员可以采用吸出式蓄冷方法，将害虫冻杀消除，达到对玉米安全储藏的目的。如果玉米入库季节为冬季，工作人员要根据玉米的水分情况确定是否进行通风蓄冷。

在日常防护方面，工作人员需要以综合防治、适时用药为原则，对玉米进行安全储藏[5]。在日常储藏过程中，工作人员需要注意玉米粮堆的温度、水分变化，一旦发生发热等现象，要及时采取有效措施进行处理。

3 结语

玉米的生理特征具有特殊性，玉米储藏对温度等条件要求较高。为实现玉米的安全储藏，工作人员要针对玉米特性进行分析，通过加强对仓房的消毒、杂质清理、气密性改造，实现玉米安全储藏的源头性管控。同时，工作人员要对玉米仓进行均温均水处理，并根据实际情况进行控温和日常防护，实现高质量的过程管控，避免因温度、环境质量等对玉米的安全储藏产生不利影响。