仪器专家安东帕

本刊：请陈经理介绍安东帕公司。

陈希：安东帕集团创建于1922 年，总部位于奥地利格拉兹。安东帕在密度和浓度的测量，溶解二氧化碳的测定，以及在流变学和黏度测量领域处于世界领先地位。业务遍及全球110 多个国家，拥有32 家销售分公司和9 个生产基地。同时，在全球研发、生产、销售和支持网络中有3400 多名员工负责质量、可靠性，以及Anton Paar 的产品服务。自2003 以来，慈善桑塔纳基金会是Anton Paar 的所有者。

作为密度、浓度、二氧化碳和流变测量的技术引领者，公司始终为全球工业和科研客户提供最合适的仪器。依托仪器领域的百年经验，为食品饮料、制药等领供量身定制的检测解决方案，涵盖密度计、微波消解仪、微波合成仪、旋光仪、折光仪、黏度计、流变仪、馏程分析仪、闪点测试仪、X-射线结构分析、固体表面电位分析仪、表面力学性能测试仪器、在线分析检测仪表、颗粒特性分析、原子力显微镜以及固体材料直接表征等。

安东帕（上海）商贸有限公司是安东帕集团下属子公司，2006 年成立于上海，全面负责安东帕在中国区的市场营销、技术应用支持和客户服务等业务。成立以来,公司员工的创新精神及其对产品质量锲而不舍的追求就一直是我们发展的源动力与基础。我们致力于开发高精度、可靠、便于操作的仪器，并为客户提供最完善迅捷的本地化服务。

本刊：你们对当前和今后酒类、饮料、乳品等液态食品行业形势怎样判断。

陈希：随着我们国家不断地发展强大，老百姓的消费理念和要求也在不断提高。即便遭遇到了全球性的疫情影响，但综合2018 年到现在，整个的液态食品行业还是上涨还是十分强劲的。尤其是各个细分市场的龙头企业，更是带头领涨。我认为，当前阶段各食品饮料主要细分行业均处于成熟期阶段，体现的基本特点就是行业增长的驱动因素已经从量增转变为价增。而在品类成熟期，龙头企业的品牌、渠道等优势能够得到充分释放，加速抢占市场份额。消费习惯和饮食文化对酒类、饮料的消费固然有很大影响，但其实产品的品牌影响力更为重要。其中产品品质又恰恰是品牌最重要的组成部分；另外，由于消费升级带来的产品均价提升已经成为品类成熟期食品饮料细分行业最主要的成长动力，因此培育和推广新品的能力成为龙头企业的又一核心竞争优势。这些观点，从我们仪器的销售情况也能够得到印证。因为我们安东帕的各种检测设备在全国的几乎所有龙头企业都有大量的使用，无论是在产品质控，还是新品研发上，都在各个环节发挥着巨大作用。得益于整个行业尤其是龙头企业对质控和研发的不断投入和要求的不断提升，我们也在为广大客户源源不断地提供更多更好的检测仪器。

Karl Reitbauer：It is a global trend that customers are paying more and more attention to their health, and the quality of products they consume. We can also observe this trend in China.

Due to the health consciousness we see growing potential in low- and non-sugar drinks. as well as dairy and functional drinks.

Premiumisation is another trend we can observe. Meaning that customers are moving from the highvolume to high priced products.

Another sector we expect to grow are RTD drinks such as cold brew coffees, NFC juices, and most of all water and functional water drinks.

Furthermore, there are some trends we observed in the US, but which haven't started yet in China.

Like Hard Seltzer, a low calorie alcoholic beverage, and functional drinks that contain nutrients such as vitamins, proteins, etc.

本刊：此次展示了哪些技术。

陈希：对于酒精和非酒精饮料的生产，无论是在生产过程中，还是在装瓶后，检测和控制产品中 CO2和O2含量都是非常重要的。另外，测量包装总氧 (TPO) 含量也非常重要。

这里我着重介绍安东帕新产品，TPO 5000。不管是玻璃瓶，易拉罐，还是PET 瓶在完成灌装后，都会被要求简单快速地测量饮料中的包装总氧TPO 含量。安东帕测量解决方案省时省力，确保实施可靠的质量控制，而且不需要额外的样品制备方案。

该仪器具有以下特点。

1. 卓越的测量速度。快速测量非常重要——尤其是针对灌装后要求立即进行包装总氧TPO 测量。无论哪种饮料容器类型，都可以使用自动居中适配器简化易拉罐、玻璃瓶和 PET 瓶的定位。该仪器为生产过程提供全面支持，确保每个步骤都不会出现任何问题。不到4 分钟即可获得测量结果，TPO 5000 是目前市场上测量速度最快的 TPO 分析仪。

2. 最先进的氧气测量技术，最少的维护工作量。光化学氧测量可用于选择性测量顶空氧和溶解氧，轻松而便捷。不受其他气体的影响，也不需要定期更换各种消耗品。

3. 自清洁功能，可在每次测量后自动清洁，无需用户干预。这项独特的功能可确保仪器随时为下一次测量做好准备。

4. 安东帕以模块化解决方案而闻名。因此 CarboQC (用于快速测定二氧化碳的 分析仪)可以轻松连接到 TPO 5000。CarboQC 可用作单机仪器，选择性地测定饮料中二氧化碳的真实含量，也可以与 TPO 5000 配合使用，同时进行TPO 和 CO2的组合测量。

5. 随时掌握仪器状态，避免宕机。通过内置的 LED 状态灯，即使在嘈杂的环境中，也可以实时了解仪器的状态。甚至可以远程实时了解仪器的状态。

6. 检查校正数据可追溯。检查和校正仪器是一项常规工作。通过标准操作程序执行，操作人员无需进行额外的操作，所有数据都保存在仪器上，这对于工艺稳定非常有帮助。

7. 坚固耐用。坚固的不锈钢外壳可确保在生产环境中持久耐用。同时TPO 5000 符合市场上的最高安全标准，并具有防溅设计，即使在恶劣的环境下也可确保连续稳定的测量。尤其适合放置在生产线上使用。

本刊：在信息化、数字化、网络化、全球化时代，作了哪些革新。

陈希：我们的仪器从上一代产品就已经实现了信息化，数字化，网络化和全球化。只不过每一代产品都在不断地提高和加强这些方面。比如说，多语言的操作界面，数据的实时存储和上传，模块化的多参数测量方案，仪器的远程遥控和操作。当然随着仪器的迭代，接口越来越多，外扩的设备也越来越多，主控设备的功能越来越强大。我们现在的Davis 5 控制软件，可以把我们的在线设备和实验室检测设备互联，实现用实验室的高精度检测设备随时对在线设备进行校准和修正。可以最大限度发挥出实验室设备的高精度优势，又可避免在线设备日常校准维护难的问题。在奥地利总部，我们每年都会把销售额的20%投入到研发工作中，也是为了力争我们所有的仪器能够引领潮流，走在仪器设备发展的前端。

Karl Reitbauer：You are right, that is a major trend which we of course also pay close attention to.

We see a strong trend towards data collection, and analysis. Our customers follow that trend and are increasingly interested in our Data Analysis Software Davis 5, our Laboratory Software AP Connect to improve quality and increase productivity.

本刊：此次参展见到了哪些客户，取得了哪些意向，有怎样的收获。

Karl Reitbauer：We got the feedback that consumers are more and more focused on the quality and consistency of the F&B products they consume, and therefore our customers put a main focus on quality control of their products.

T o h e l p o u r c u s t o m e r s t o m e e t t h o s e requirements, Anton Paar provides them with the highest quality measurement devices for their laboratories, and also their production lines.

本刊：此次看到了哪些前沿技术、得到哪些启示。

Karl Reitbauer：This year we launched the latest generations of O2and CO2sensors. Like our density- and sound velocity sensors, they are now running on our Pico 3000 platform. This will make our new sensors even more easy use.

For the future we are sure that inter connectivity, data collection and analysis, as well as more and more automated processes are strong trends.