不断创新的阿法拉伐

本刊：请金总请介绍阿法拉伐。

金翀：阿法拉伐集团总部在瑞典，成立于1883 年，到今年已经137 年了。全球员工接近20000 人，年销售额约45 亿欧元。生产基地、分公司、研发中心、办事机构、服务中心等接近300 家。阿法拉伐1984 年进入中国，目前中国区大约3500 名员工，总部在上海，有阿法拉伐（上海）技术有限公司、瑞典阿法拉伐（中国）有限公司2 个全资子公司，4 个工厂、1 个配送中心、11 个销售办公室、8 个服务中心遍布，包括营销、产品管理、研发和工程部门。亚洲在集团业务中占有重要比例，而中国一直是亚洲市场的重中之重。阿法拉伐的业务范围涵盖了食品、饮料、环保、生命科学等众多领域，在每个领域中都是佼佼者。阿法拉伐的宗旨是：积极促进客户、员工的成功，并让地球变得更美好。

本刊：对业界发展您有怎样的思考。

金翀：酒类、饮料、乳品等液态食品行业是整个食品工业的重要组成部分，同时它所涵盖的生活领域更加广泛，比如营养、娱乐、文化甚至时尚，和人们日益增长的物质和文化生活需求联系更为紧密。所以这其实是个永远的朝阳产业。目前这个行业的发展主要有这几个关键词：产品的多元化、引领时尚的能力、健康生活、节能减排、智能化自动化生产。所有的这些都将不断推动装备行业的进步，无论时国内还是国外。

本刊：此次参展技术有哪些先进性、前瞻性。

金翀：阿法拉伐一直倡导全球化，倡导多元文化，我们一直把最好的技术和产品带到中国。在啤酒行业，阿法拉伐创造多项第一，比如第一个塔式脱氧水和高浓稀释系统，解决了中国啤机快速高效的增产问题；第一套纯生啤酒冷过滤系统，引领啤酒市场逐渐向中高端发展；第一套采用氨为冷媒的板式换热器蒸发冷却系统，节约了生产能源；第一套用于大啤酒厂的酒花干投系统，为啤酒行业多元化的产品发展打开了局面，等等。

目前还处于全球疫情时期，阿法拉伐的国外专家无法过来，但是我们依然带来的一系列有意思的产品。比如BREW750 离心机，不但解决了基地化工厂生产对离心机大流量的需求，而且充分考虑了啤酒生产的特性，采用下进料Hermetic 全密封设计，最大限度地隔绝空气，减少能耗，同时柔和处理酵母。此外该机还有e-Drive 直驱和eMotion 真空直驱选项进一步提升分离和节能效果。此外，最新型的Thinktop V70、V50 阀门顶部智能控制系统不但外观美观人性化，而且方便安装，功能强大，独特节水能力由于符合行业精益生产的方向，特别吸引我们的客户。

本刊：后疫情时期，公司做了哪些应对。

金翀：2020 年新冠疫情全球蔓延，使得国内外液体食品生产商在头两个季度不同程度业绩下滑。无论是啤酒还是饮料生产商，在国内疫情得以缓解、消费场景得以恢复后，当务之急都是寻求新赛道来尽可能弥补头两季度的损失，并在此基础上谋求可持续发展的运营方式以应对仍然继续维持的国外疫情。

不管是啤酒还是饮料，目前我们能看到的在国内市场的后疫情时代主流趋势，可以归纳为“创新、升级、场景化”。而阿法拉伐在这个过程中，积极响应客户疫情后的研发和生产方向调整，迅速推出可以在工艺上贴合客户细分需求的新产品。例如，展出的Brew 450 和 Brew 750碟片离心机就是针对大中型啤酒生产的，大处理量减少初投资，沿用Brew 系列小型机器采用的C2C 双密闭下进上出设计和eMotionTM 壳体真空设计，依然确保了生产周期的高产量、高品质、零吸氧和低能耗保证。啤酒脱醇模块融入了阿法拉伐专家在中国市场20 多年的经验，是客户布局无醇领域的前瞻性选择，汽提塔设计保留了原有风味，还实现脱醇前后添加风味，除了0 度，更能实现0.5、1.2、2.5 度的脱醇，满足了国内市场对酒精含量和风味越来越细化和场景化的需求。

可持续发展理念一直存在于阿法拉伐的DNA 当中，始终是公司制定全球发展战略时的关键考量。阿法拉伐作为一家专业的工业企业，从最根本的产品与工艺的设计环节起，时刻考虑着眼前与未来的需求。我们利用行业经验、专长和阿法拉伐强大的创新能力，尽可能地去降低生产与应用的各个环节中对环境和能源消耗所造成的影响，更明智地使用能源、降低能耗，减少排放。