浅谈奶牛集约化养殖的饲养管理方法

文│高魁（内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区城郊动物卫生监督站）

刘艳琴（内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗农牧和科技局）

褚震芳（河套学院）

王剑飞（内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区城郊动物卫生监督站、内蒙古自治区巴彦淖尔市兽医事业管理局）

随着我国人民生活水平的不断提高，牛奶已经成为日常生活中不可缺少的营养物质，需求量日益增加，致使中国奶业进入了快速发展的阶段。这就要求奶牛养殖要朝着现代化、规模化、产业化和集约化的方向发展。本文对集约化养殖条件，做好奶牛的饲养管理与疾病预防做了简要概述，为进一步增加奶牛产奶量，提高奶牛饲料利用率以及降低奶牛疾病发生率提供技术参考。

发展大规模集约化奶业是提高原奶质量、降低生产成本、促进奶业可持续发展的重要手段，同时也是我国奶牛养殖方式转变的重大变革。基于此，奶牛的饲养管理与疾病预防尤为重要。

一、常规饲养管理

1.饲养。应尽量提供奶牛适口的饲料，当牛闻到其喜食的饲料气味，就会分泌大量唾液，从而提高采食量，有利于健康和提高产乳量。为了增进食欲，应加强饲料调制，采用热水泡料、糖化等方法，提高奶牛的采食量。每次饲喂时要做到少给勤添，以节约饲料。

饲料尽量多样化，可弥补饲料相互间所含营养的不平衡，保证营养价值完全，促进奶牛的食欲，提高产乳量。一般要求日粮应由2种以上精饲料、2～3种多汁饲料、3～4种青粗饲料组成。饲料饲喂顺序和日喂次数应根据奶牛的产乳性能及日粮中精粗料的组成而定。在投喂方式上，一般采取精粗料分开投喂。粗饲料一般不限量，如果日粮中有几种粗料，应至少有一种不限量自由采食，投喂粗饲料时应少给勤添，做到既保证能随时吃到饲料又不造成浪费。奶牛夜间也会采食，所以夜间应投喂足够的粗饲料，并且喂料时应有灯光照明。精料可在挤乳后投喂，每天挤几次乳就喂几次精料，一般为2～3次；在挤乳时也可喂少量精料，以保持奶牛安静，便于挤乳操作。干乳牛和育成牛一般喂精料1～2次，一般是适口性差的饲料先喂，适口性好的饲料后喂，这样可以防止奶牛挑食。

由于日粮品质和牛群的差异，实际采食量不一定与标准供给量吻合。如实际采食量低于标准，可提高日粮的营养浓度或改善日粮的适口性；如实际采食量高于标准，则应增加粗料喂量，适当减少精料喂量。

给予充足、清洁的饮水，不但有利于奶牛健康，而且可提高产乳量。每日的饮水量受采食干物质量、气候、日粮品质、生理状态的影响。在寒冷地区，为了防止水结冰，应给饮水加温，对产后的奶牛也应供给温水。一般应在喂料后供给充足的饮水。每日应给奶牛饮水4次以上，并在运动场内设置饮水池。

2.管理。

（1）防暑降温。奶牛对寒冷有较强的抵抗力，对高温适应性较差。泌乳牛代谢旺盛，生理负担重，在炎热的夏天应注意防暑降温。气温过高，采食量会减少，饲料利用率降低，产乳量下降。可通过加强圈舍通风、运动场搭凉棚、降低日粮纤维含量、提高营养浓度、供给充足的饮水等措施做到防暑降温。

（2）适当运动。运动对于牛体健康，提高产乳量非常重要。通常奶牛每天自由运动的时间应不少于6小时，不宜剧烈运动，以免影响产乳量。奶牛除在饲喂、挤乳或恶劣天气以外，其余时间最好放入运动场让其自由运动。

（3）刷拭牛体。经常刷拭牛体，不仅能保持牛全身清洁，清除体外寄生虫，并能改善血液循环，提高饲料利用率和泌乳量。刷子上的牛毛禁止牛添食，以免在胃内形成毛团而影响消化。刷拭工作应在挤乳前半小时完成，以防尘屑污染牛乳。

（4）保持圈舍清洁。圈舍通风换气良好，防止湿度过大，空气污浊。圈舍内的粪污、尿液应及时清除，以免产生有害气体。

（5）牛蹄护理。一旦发生蹄病会造成很大的经济损失，牛蹄护理工作不可忽视，应有专人负责修蹄工作，每年进行两次。为了保护牛蹄，圈舍内地面应保持清洁干燥。

二、泌乳期的饲养管理

1.泌乳初期。分娩后10～15天称泌乳初期，此阶段母牛因刚分娩，消化机能弱、食欲差、产道尚未恢复，导致生理机能发生改变。所以，在此阶段主要是做好母牛身体的恢复，为泌乳盛期做好准备，为防止代谢紊乱以及患酮病或其他代谢疾病的发生，严禁过早催乳。

母牛刚分娩后，先喂一些麸皮盐水（37～38℃的温水10千克，加麸皮2千克、食盐100克）。产后2～3天内，喂给易于消化、品质良好的饲料。日粮以优质干草为主，根据消化情况，适当补喂以玉米为主的混合精料，控制喂催乳料，并适当增加日粮中钙的含量，分娩3～4天后，可喂多汁饲料和青饲料，产后4～5天，根据消化和乳房情况，逐渐增加精料喂量，每天增加0.5～1千克，增量不宜过大。在增加精料过程中，如见母牛消化不良，粪便有恶臭，乳房肿胀未消并有硬结时，应适当减少精料和多汁饲料喂量。母牛产后10～15天，如乳房水肿完全消失，乳腺及循环系统已经恢复正常，则可按标准定量饲喂。对产后乳房没有水肿现象、体质健壮、消化和粪便正常的母牛，产后第1天应喂给多汁饲料和精料，产后6～7天可增加至足够的饲料喂量。

2.泌乳盛期。泌乳盛期即泌乳高峰期，指产后15～84天，持续约70天。产乳量在此阶段达到高峰，此期产乳量约占全乳期总量50%。食欲逐渐恢复，在产后10～14周达到最大采食量，高产奶牛此时日产乳量达30千克以上。

对于产乳量极高的奶牛，常规饲料的能量浓度很难满足其需要，单靠增加精料喂量又容易产生代谢病。为了保证健康，又要最大限度地发挥高产奶牛的产乳潜力，可在饲料中添加每头每天0.45千克脂肪，以提高日粮的能量浓度。

在泌乳盛期，除了饲喂优质草和增加精料外，还要供应充足的饮水，经常保持圈舍清洁。此外，还要经常观察奶牛的消化机能和乳房情况是否正常，认真做到合理投料，防止发生乳腺炎和消化道疾病。

3.泌乳中后期。泌乳牛在盛乳期之后（即产犊12周后）至泌乳后期前（即30～35周前）称为泌乳中期。此阶段泌乳高峰已过，产乳量以5%～7%的速度逐月下降，但母牛食欲良好，采食量达到高峰，能从常规料中摄取足够的营养以满足需要。奶牛泌乳20周以后体重开始增加，此时若日粮营养浓度太高，母牛容易过肥，对产乳及繁殖均不利，所以在日粮中应适当减少精料用量，增加青、粗料的比例。

泌乳中期以后至干乳期为泌乳后期，这一阶段的特点是产乳量持续下降，同时母牛将进入怀孕后期，配制日粮不仅要考虑产乳需要，还要考虑怀孕后期胎儿发育的需要。

三、干乳期的饲养管理

在分娩前两个月左右停止挤乳的奶牛称为干乳牛，由停止挤乳到再次分娩产乳这段时间称为干乳期。干乳期长短对下一胎产乳量有一定影响，一般认为，干乳期应在45～75天，平均为60天。对初产、高产和营养不良的成年母牛，可适当延长，反之则可缩短。

1.干乳方法。

（1）逐渐干乳法。停乳前10天左右开始逐渐减少青绿多汁饲料和精料喂量，增加干草喂量，并由原来日挤乳三次逐渐改为两次或一次，同时增加母牛运动时间，打乱原有生活习惯。当日产乳量降至5千克左右时，即可停止挤乳。

（2）快速干乳法。此方法一般在3～5天可使母牛干乳。快速干乳的优点是让牛很快进入干乳期，对母牛健康及胎儿发育均有好处。先停止饲喂日粮中多汁饲料，适当减少精料，以青干草为主。短时间内由三次挤乳减为两次，再由两次改为一次。最后经充分按摩乳房彻底将乳挤净后，用抗菌素油剂或青链素注入四个乳池内，再用抗菌素油膏封闭乳头。

（3）骤然干乳法。有些乳牛场采用此法，即在预定干乳那天突然停止挤乳，一般经过3～5天，乳房内存留的乳汁可逐步被吸收，约10天乳房收缩松软。对高产牛可在停乳5～7天后再挤乳一次，并注射抑菌药物封闭乳头。

2.饲养管理。

（1）干乳前期。一般指从停乳起到产犊前2周左右称为干乳前期。此期内母牛应保持中等营养状况，不宜过肥或过瘦。日粮以优质粗料为主，适当搭配精料。充分供给清洁饮水并适当运动。

（2）干乳后期。产前2周称为干乳后期，也称之为围产期。此期要求母牛有较好的增重，使母牛在临产前具有中上等营养水平，应适当提高日粮的精料水平。加喂精料的量多少，应根据母牛体况、食欲情况及预期产乳量而定。可采用引导饲养法，即从产前2周开始，每天喂给精料1.8千克，以后每天增加0.45千克直到母牛每100千克体重吃到1.0～1.5千克精料为止。并非所有的母牛对引导饲养法都适宜，肥胖的和真胃异位的牛不宜采用此法，且对产前乳房水肿严重的也不宜多喂精料。此外，为了减少产褥热的发生，有产褥热病史的临产母牛可喂低钙日粮。

3.产犊前后母牛的护理。

（1）产犊前的护理。临产前应将产房彻底清扫消毒。产前1周将母牛赶入产房。临产母牛应严防惊吓、跌倒。奶牛多在晚上分娩，一旦发现母牛有分娩症状，应有专人观察，并做好接产准备。

（2）产后护理。母牛胎衣排出后应及时收拾干净，并用0.1%高锰酸钾溶液清洗消毒母牛外阴及后躯。母牛产后应及时供给热水和易消化饲料。头几天饲料喂量不宜多，以后逐渐增加。注意观察母牛产后容易发生的产科疾病。

四、疾病预防

1.分组分阶段饲养。根据奶牛的品种、性别、年龄等分组喂养，可以有效预防奶牛的创伤性疾病和消化系统功能障碍等疾病的发生。 根据不同的哺乳期确定喂养标准，并分阶段饲养，以避免随机变化和突然变化日粮。确保奶牛的正常发育和健康，防止营养缺乏和胃肠道疾病的发生。

2.合理配比日粮。不同生产阶段和不同用途的母牛对日粮的营养水平和浓缩饲料的营养比有不同的要求。必须根据相应的饲养标准进行配比，并在饲养过程中根据实际情况进行适当调整。

3.保证适当的运动。高产奶牛每天应保持一定的缓慢运动，对乳房体积大，行动不便的高产奶牛，可做牵引运动。要注意在酷热夏季，舍外温度过高，为防止中暑应改变运动时间。

4.做好消毒和疫苗接种。在传染病的预防措施中，通过消毒杀灭病原体是预防和控制疫病的重要手段。另外，有计划的给健康牛群进行防疫接种，可以有效抵抗相应传染病的侵害。

5.定期驱虫。驱虫对于增强牛群体质，预防或减少寄生虫和传染病的发生具有十分重要的意义。一般每年春秋两季各进行一次全群驱虫，驱虫前应做好虫卵的检查，搞清牛群内寄生虫的种类和危害程度，选择合适驱虫药。