不同粗青贮饲料育肥肉牛效果试验研究

文│董鹏飞 杨恩富 杨云艳 祝应良 祁俊（云南省保山市畜牧工作站）

杨维林 王永必 杨庆然 杨光周 赵其毅（云南省龙陵县畜牧工作站）

随着云南省保山市草食畜牧业扶持力度不断加大，草食畜存栏增长迅速，饲草料供给难以满足需求。全市以玉米、大麦秸秆为主的可利用农作物秸秆在100万吨以上，但均以机械粉碎还田、焚烧、垫料利用为主，饲料化利用率不高。为充分利用玉米、大麦等秸秆饲料资源，实现过腹还田、循环利用、可持续发展，结合粮改饲项目，加快青贮玉米种植推广和发展啤饲大麦，从根本上解决饲料资源不足问题，特设计本试验，探讨全株玉米青贮、去穗玉米秸秆青贮与全株大麦青贮对肉牛育肥的增重效果与效益。保山市畜牧工作站携龙陵县畜牧工作站于2019年9月30日至2020年1月7日在龙陵县镇安民发养殖场进行了为期100天的肉牛育肥对比试验。

一、试验材料和方法

1.试验牛选择。选用龙陵县镇安镇民发养殖场饲养的以西门塔尔牛为主的高代杂交或级进杂交公牛27头作为试验用牛。试验牛生长发育正常，膘情中等，健康无病；年龄范围18月龄左右，体重范围438.93±47.80千克；有明显的肉牛杂交改良外貌特征。

2.试验方法。采用随机区组试验设计，将27头供试验牛随机分为全株玉米青贮组（A组）、去穗玉米秸秆青贮组（B组）、全株大麦青贮组（C组），每组9头，统一编号，分组饲养。A、B、C三组试验前体重分别为：438.28±48.14千克、439.61±47.26千克、438.89±48.01千克，经方差分析差异不显著（P＞0.05）。2019年9月30日～10月8日（10天）为预试期，进行驱虫，按从少到多的方法换料后转入正式期。正试期90天（2019年10月9日～2020年1月7日），并分为前期（45天）、后期（45天）。正试期，A、B、C三组均于10月9日早晨饲喂前空腹称重为试验期初重，2019年11月23日早晨饲喂前空腹重为试验期前45天重，2020年1月7日早晨饲喂前空腹重为试验期（90天）末重。

3.饲养管理。日粮由混合精料与不同类型的青贮料、皇竹草鲜草、酒糟组成。混合精料由肉牛养殖场利用昆明田园饲料有限公司出厂的浓缩料自行配制，配方中各种饲料组成及百分比为：浓缩料20%、玉米50%、麦麸20%、混合糠8%、小苏打1%、硫酸钠1%等。理论计算营养水平：粗蛋白质15.18%、综合净能6.28兆焦耳/千克。精料饲喂量为：各组牛1～30天喂5千克/头/天，31～60天喂5.5千克/头/天，61～90天喂6千克/头/天；试验全期（90天）酒糟饲喂量为5千克/头/天。精料、酒糟混合拌湿，浸软饲喂。粗料：试验A组饲喂全株玉米青贮＋皇竹草鲜草；试验B组饲喂去穗玉米秸秆青贮＋皇竹草鲜草；试验C组饲喂全株大麦青贮＋皇竹草鲜草。粗料混合比例：青贮饲料和青绿饲料比例为1∶1。粗料自由采食。每次按先添加少量粗料垫底，其次添加精料，然后再添加粗料的顺序添料，每天分别于8∶30、17∶00～18∶30，日喂2次。采用自动饮水器自由饮水。饲养于同一幢半开放式双列对头棚舍，拴系饲养。定期消毒，专人饲喂。

表1 试验牛体重变化情况表 千克

4.数据记录与统计分析。每次饲喂试验牛的青粗饲料、青贮饲料和精料均用固定磅秤称量，每天一小结。每天喂料总重减去第二天8∶00饲喂前料槽中剩余的料重，为上一天的耗料量。每个试验阶段结束进行饲料消耗结算并做好记录。试验前和每阶段结束用移动式电子地衡对牛进行空腹称重（称重当天的上午8∶00饲喂前空腹称重），并做好记录。试验数据用Excel软件进行初步处理后，采用DPS（9.0）软件进行数据分析。

二、结果及分析

1.增重效果。从表1可以看出，A、B、C三组1～45天头均日增重分别为1.51千克、1.54千克、1.59千克；45～90天分别为1.47千克、1.52千克、1.49千克；全期头均日增重分别为1.49千克、1.53千克、1.54千克。三组牛头均日增重均随着饲养时间的增加呈现不同程度的稳定增长，但饲养后期（45～90天）增速比饲养前期（1～45天）有所降低。A、B、C三组增重率分别为30.64%、31.31%、31.63%。经差异显著性分析：A、B、C三组前期、后期和全期日增重水平差异均不显著（P＞0.05）。

2.饲料转化率。经过90天正试期的饲养，三组肉牛消耗饲料及成本计算情况见表2。

由表4得知，A、B、C三组在精料、酒糟喂量相同以及自由采食粗料情况下每增重1千克投入混合日粮分别为17千克、16.57千克、16.43千克。饲料转化率C组＞B组＞A组；每增重1千克，试验B组分别比试验A组与试验C组节约饲料成本1.04元、1.6元，试验A组比试验C组节约饲料成本0.56元。

3.经济效益分析。根据各组饲料原料市场价格、人工费、水电费等计算三组肉牛的饲养成本及收入，结果见表3。

由表3可知，A组产值170280元，支出成本155889元，利润1598.97元／头；B组产值171435元，成本155303元，利润1792.41元／头；C组产值171336元，成本157055元，利润1586.83元／头。A、B、C三组头日净收益分别为17.77元、19.92元、17.63元；B组比A组多2.15元，比C组多2.29元。去穗玉米秸秆青贮的经济效益最好。

三、结论

本试验表明，在饲养条件基本相同的情况下，全株大麦青贮饲喂肉牛增重效果稍优于去穗玉米秸秆青贮与全株玉米青贮。饲喂全株大麦青贮的肉牛全期平均日增重达到1.54千克，去穗玉米秸秆青贮组肉牛全期平均日增重为1.53千克，全株玉米青贮组肉牛全期平均日增重仅为1.49千克，但三者之间试验全期增重水平差异均不显著（P＞0.05）。饲喂去穗玉米秸秆青贮组的肉牛的经济效益比全株玉米青贮组多193.44元／头、比全株大麦青贮组多205.58元／头，利润提高12.1%与12.96%。说明高强度精料育肥条件下，三种不同粗饲料搭配对肉牛增重效果无明显影响。养殖效益的高低取决于成本投入的多少，去穗玉米秸秆青贮制作成本较低，饲喂肉牛经济效益优于全株玉米青贮与全株大麦青贮。去穗玉米秸秆青贮在肉牛高精料育肥中值得推广和应用。

试验期间，三组肉牛的平均日增重均随着饲养时间的增加而增加，饲养前期平均日增重较饲养后期平均日增重略高。这可能说明牛群的增重已达到最高点，或者可能是由于牛场所在地试验前期到后期气温大幅度降低，从而影响到肉牛的育肥效果（气象站气象资料显示镇安镇11月平均气温13.1℃、12月平均气温7.6℃）。笔者初步认为主要是由于后期气温大幅下降，在提高精料饲喂量情况下，仍然不能抗御温度降低的消耗量。具体还需要进一步试验证明。

总而言之，粗饲料经青贮处理，不仅可以提高育肥牛增重效果，而且可以明显提高粗饲料的适口性、饲料转化率，降低饲养成本，提高经济效益。

表2 饲料消耗及成本计算表

表3 成本利润测算表