旅游管理专业与行业对接研究

摘 要：我国社会经济迅速发展，国民人均收入日渐提高，促使散客化旅游时代的到来，细分旅游市场就显得愈加重要，对旅游专业人才的综合素质提出了更精细化、多元化要求。培养符合行业标准的高素质人才，是确保旅游行业可持续发展目标科学实现的重要基础。如何改变传统教学标准的弊端，实现教学标准与行业标准的良好对接，就成为各高校必须面对和解决的问题。但从旅游专业人才培养现状来看，其教学标准与行业标准仍存在较明显的出入。文章从旅游行业对毕业生的能力要求、旅游管理专业与行业对接存在的问题以及旅游管理专业与行业对接的建议开展具体研究，以供相关人员参考。

关键词：旅游管理专业;教学标准;人才培养;行业标准

一、 引言

旅游行业发展迅速，据相关报道，2019年全国5.6万家规模以上的文化及相关产业营业收入达62187亿元，同2018年增长7.6%;2019年国内旅游人数达45.97亿人次，同比增长8.8%;入境旅游人数超过1.08亿人次，同比增长4.7%;出境旅游人数超1.19亿人次，同比增长8.5%。旅游行业的快速发展使得旅游人才高质量发展势在必行。旅游服务业是现代服务行业中的一个重要组成部分，对于服务行业来说，质量就是维持生存和发展的最根本因素，游客的满意程度以及市场的主体竞争力取决于旅游服务质量的优劣，因此提高旅游服务质量以及旅游从业人员的综合素质就显得极为重要。这就要求旅游专业教学标准应该与行业标准进行完美对接，满足行业对于旅游专业学生的能力要求，提高旅游专业学生的综合素质。

二、 旅游行业对毕业生的能力要求

（一）较强的自控能力

良好的心理素质是旅游行业对于毕业生的最基本要求，由于现阶段导游与游客之间的关系比较微妙，所以很容易发生一些矛盾。这时就需要导游自身有着良好的自控能力去抑制自身的情绪，实现以游客为中心、旅客需求至上的目的。这也是旅游行业检验毕业生的最重要标准之一。

（二）丰富充足的知识储备

旅游专业毕业生还应具备足够的生态、人文、历史和地理等相关知识。例如近年来，导游人员的讲解大多集中在景区的历史文化和神话传说上，因为中华民族经过五千年的发展，积累着大量的历史典故，所以导游讲解的主要内容也是非常广泛的。这就要求旅游专业毕业生有着充足的相关知识储备。

（三）较强的应变能力

旅游专业毕业生的应变能力是指处理突发事件和技术性事故的能力。旅游行业要求毕业生需要有较强的应变能力，主要是由于有自身需要接触的人和事较多，所以很容易发生一些突发事件以及技术性的事故，这就需要旅游从业者自身具有较强的应变能力，才能够更好地处理这些事故。它要求了毕业生在遇到突发事件以及技术性的事故时，沉着果断，善于抓住时机去处理相关的干扰，使得事故得以有效解决。

（四）较强的公关交际能力

旅游从业者本身就需要与人打交道，所以该行业就需要毕业生具备良好的与人相协调的公关交际能力，因此把握好分寸和尺度是必不可少的，在此基础上还须具体情况具体分析。对于不同的社会群体和个体，都要讲究策略和方法，使得表达与沟通的内容恰到好处。

三、 旅游管理专业与行业对接存在的问题

随着旅游行业在国内的蓬勃发展，关于旅游专业教学标准的研究逐渐增多，从既有的研究成果来看，旅游专业教学标准与行业标准之间的问题，表现在缺少职业教育、课程结构设置不合理、教学方式传统、人才培养模式不合理等方面，这些差异都会影响教学质量和教学水平。

（一）缺少职业教育

现阶段，高校对于学生的人才培养方案，侧重于理论知识的掌握和考核，实训能力部分涉及的内容较少，职业发展方面的要求基本没有，忽视了对学生创新创业意识的培养。职业教育的缺失，造成了旅游专业教学标准与行业标准脱节，影响了学生向复合型应用人才方向发展。

（二）课程结构设置不合理

课程结构设置不合理问题，主要是理论课程和实训课程的比例配置方面。现阶段，高校普遍重视理论课程的设置，忽视实训课程设置。而实训课程是提高学生自身实践能力、培养应用型人才的重要途径，只有协调理论课程与实践课程的关系，才能促进学生综合能力的全面提高。

（三）教学方式传统

目前，学校大都采用传統单一的教学方法，学生参与度较低，无法发挥学生的主观能动性和创新创业能力，直接降低了教学质量和教学水平。随着教学改革的深入进行，学校专业教学标准对比传统标准有着一定的改善，包括一些传统教室更替为多媒体教室、增加了实训室等等，这些措施有效提升了学校的教学质量和教学水平，但对比行业标准仍存在一定差距。

（四）人才培养模式不合理

目前，高校采用的人才培养模式存在着不合理问题。以旅游服务类人才为例，各大酒店在招聘时，其制订的用人标准更加贴近于实际需求，此时高校毕业的仅掌握酒店基本理论知识和操作技能的专业毕业生就不能满足行业的招聘需求。从酒店的角度，专业的酒店从业人员除基本的理论知识和操作技能外，还须从CBE模式出发，培养具备“以能力为本位”的应用型人才;从操作出发，培养掌握OTA等渠道线上营销方式的技术型人才。然而学校在旅游专业人才培养中，将目标定位为“向酒店、旅行社、度假村、旅游局等单位，培养从事前厅、餐饮、导游、客房和文秘等基层的服务及管理人员”，便不能满足旅游行业的用人需求。

四、 旅游管理专业与行业对接的建议

（一）加强职业道德与职业能力综合培养建议

目前，学校旅游管理专业人才培养方案普遍侧重于学生理论知识和实践技能培养，对于学生职业道德教育，缺少一定的重视和关注。针对这种情况，应该建立新的人才培养机制，要在职业能力培养的基础上，展开对学生的职业道德教育，加强学生对职业道德的重视，培养学生良好的工作态度，调动学生内在调节能力，提高学生的耐挫力和适应能力，帮助学生更好地面对工作中可能遭遇的困难。

从职业道德教育的角度，学校应全面提高对职业道德教育的重视，要将职业道德教育渗透于日常教育工作的各个方面，切实提高职业道德教育的教育水平和有效性。针对不同学校的不同情况，可以通过建立“道德教育特色周”、执行“道德学分”考核等不同措施，引导学生进行职业道德的学习和提高。另外，职业道德教育需与行业的发展需求紧密相连，要从行业需求入手，重点培养学生的团队能力、创新能力、吃苦耐劳精神等，提高学生的综合素质。

（二）丰富课程结构和课程内容

课程直接为教育目标服务，为进一步拉近学校专业教学标准与行业标准的差距，学校还应对当前的课程结构和课程内容进行优化。一方面，关于课程的设置，尤其是新课程，必须以科学、严谨的社会调查为基础，要深入行业，综合工作过程、工作任务、职业发展等因素，建立系统的课程体系。以旅游服务类专业为例，课程内容应该尽量与行业相关岗位的核心任务进行对接，学校教育内容要实现对岗位基层管理工作的对接;另一方面，要进一步协调公共基础课程、专业课程、实训课程和选修课程的关系，四者应尽量按照2∶2∶3∶1的比例配置，从学生的认知能力水平出发，以“实用”为基本原则，逐步提高学生的综合能力。

另外，课程内容要进一步突出实践性和应用性要求，要加强对实训教育的关注，要进一步丰富学校实训内容，鼓励学生积极参与各种培训和竞赛，帮助学生完成理论和实践学习的融合和应用，进而提高学生的综合职业能力。

（三）优化教学方法

目前，学生的主体地位不能得到充分的体现，大都采用传统的教学方法，侧重于专业理论知识的灌输与传授，相对忽略了学生实践能力的发展，从而加剧了专业教学与行业标准的差异。针对这种情况，学校还必须对教学方法进行优化，激发学生的主观能动性，重点引入和应用环境模拟教学方法，可以通过构建模拟情景的方式，直接对行业实际情景进行模仿，从而达到拉近专业教学标准与行业标准的目的，帮助学生在模拟真实情境中直观进行感悟，最终达到培养学生综合素质发展的目的。

另外，鉴于学校人才培养的独特性和局限性，学校必须加强与企业的合作，充分发挥企业在行业人才培养的优势，通过“校企合作”的模式，消除固有教学方法的局限和不足，丰富学生的学习经历，使其获得良好的职业能力。

（四）调整人才培养方案

人才培养方案直接影响着学校各项教学活动的开展，针对旅游管理专业中存在的问题，须从人才培养方案入手做出调整，以确保教学标准修订工作的顺利进行。以酒店运营与管理专业为例，一方面要对课程结构和教学计划做出针对性调整，要在传统的课程安排上，合理增加饭店运行与管理的相关内容，课时要主动向特色课程和外语课程倾斜，提高学生的实践能力;另一方面，在教学内容方面，要针对行业需求和行业标准做出相应的调整，对比传统课程教学内容，要重点加强新技术、新标准的引入，实现与行业良好对接的基础上，提高人才培养的针对性和有效性。以旅游外语专业为例，该专业本身属于新型专业，在人才培养制订方案和课程的设置阶段，应针对行业进行科学的调查。目前，旅游外语专业的就业方向包括国际酒店、中外会議、商务接待岗位和涉外旅游产品贸易等几大类。因此，在课程设置中就要重点体现岗位的实际要求，深入挖掘学生的职业发展潜力，培养学生的组织能力、接待能力和沟通能力，提高学生的行业适应能力。

（五）促进双证书制的贯彻落实

双证书制度是目前我国高等职业教育中的一种理想人才培养模式。双证书的获得是同步进行的，学生毕业后除统一的学历证书外，还会获得与本专业相应的职业资格证书。双证书制在我国的发展起步较早，早在1996年相关法律法规就包含对双证书制的规定。旅游管理专业在教育教学中贯彻落实双证书制，可以进一步提高人才培养的针对性，实现专业技能标准在学校课程考核中的完美融入，为旅游管理专业与行业有效对接建立良好的基础。

五、 结语

综上所述，学校应加强旅游管理专业建设，缩短与行业之间的差距，通过加强职业道德教育、优化课程结构和课程内容等措施，拉近专业标准与行业标准的差距，同时要对专业标准进行多方面的修订，重新调整人才培养方案，进而促进学生综合素质的提高，使其成为行业发展需要的高素质应用型人才。

（ 指导老师：陈静）

参考文献：

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作者简介：王江燕，重庆师范大学涉外商贸学院。