优质香粳糯新品种扬粳糯2号选育与应用研究

周长海 潘存红 李爱宏 肖宁 余玲 李育红 吴云雨

摘   要：扬粳糯2号是采用扬粳2010为母本、镇稻19号为父本，通过杂交方法选育而成的早熟晚粳型香糯稻新品种。在江苏省特殊用途品种区域试验和示范试种中表现出高产稳产、糯米品质优良、综合抗性好、香味纯正等优势，适宜在江苏沿江及苏南地区种植，具有较为广阔的应用前景。

关键词：香粳糯;扬粳糯2号;选育;应用

文章编号： 1005-2690（2020）19-0006-03       中图分类号： S511       文献标志码： B

生产实践结果表明，新品种扬粳糯2号除了符合社会发展生产需求外，还具备了一定的自身特色，这样才能在大面积生产上得到推广应用，从而转化为现实生产力。扬粳糯2号是江苏里下河地区农业科学研究所与江苏金土地种业有限公司合作，采用杂交育种技术选育而成的优质、高产、抗逆、广适早熟晚粳型香糯稻新品种。2016年育成稳定品系，2017—2018年参加江苏省特殊用途品种区域试验，2018年同步进行生产试验。通过中间试验和示范试种，该品种表现出优质、高产稳产性好、综合抗逆性强、适应性广等优势，受到种植农户和试种单位的一致好评。新品种扬粳糯2号于2019年通过江苏农作物品种审定委员会审定（审定编号：苏审稻20190021），适宜在江苏沿江及苏南地区早熟晚粳稻区进行种植。2018年申请国家植物新品种权保护（公告号：CNA021306E）。

糯米除了可供人们直接食用以外，还是食品、酿酒、酿醋、保健等加工企业的重要生产原料。随着人们生活质量的不断提高和饮食文化内涵的进一步拓展，近年来糯米的需求量呈现上升势头。扬粳糯2号具有产量高、品质优、白度好、香味正等优势，深受加工企业的青睐，目前已成为江苏省著名企业镇江恒顺醋厂订单生产指定品种。扬粳糯2号是江苏省主推糯稻品种之一，通过试验和示范试种，品种表现优良，种植面积将在江苏省迅速扩大。

1   选育思路、方法与过程

育种实践结果表明，根据生产需求和发展形势，明确水稻育种目标后，选择基础亲本至关重要，这是育种工作的基础。选准基础亲本必须精心鉴别与筛选，而且要具有连续性。诸多育种单位每年杂交配组很多，问题的关键是在众多的材料中要关注基础亲本的衍生系，不断融合新成分，进而逐步提高。

2012年，在扬州选择了以具有抗倒性强、抗稻瘟病、香味纯正特征的自育中间材料扬粳2010为母本，具有丰产性好、品质优、后期熟相佳特征的糯稻品种镇稻19号[1]为父本进行杂交配组。其中，扬粳2010是以江苏里下河地区农业科学研究所具有自主知识产权的品种扬粳4227（2009年通过江苏省审定，2013年被原农业部确认为超级稻品种）为母本，以自主改良的香淮稻5号为父本进行杂交的后代，然后经连续强化择优选育的中间材料，旨在通过优良性状的叠加与互补、有利基因的聚合与重组，创造和发展变异，同时选择和利用变异，使其整体表达向目标方向位移，从而达到育种目标的实现。

依据个体看匀称、群体看协调、机能看熟相的“三看”选育经验，注重茎系的高度、坚韧度、集散度，通过对叶系的叶姿、叶质、叶层配置，以及穗系的穗型大小、结实率、籽粒充实度的选择，着力寻求农艺性状的综合协调。同时在选育过程中，利用生物技术对抗病基因功能标记进行逐代跟踪，辅以人工接种与自然诱发鉴定等方法，对稻瘟病、条纹叶枯病等进行鉴定选择，选育优质、高产、多抗、广适的粳糯稻新品种[2]，并于2012年冬在海南F1种植10株，选择3株混收，2013年正季在扬州种植F2群体500多株，选择18个单株，后经连续择优选择和海南加代，5个优系（F5）参加2015年鉴定试验，1个品系（F6）参加2016年比较试验。该品系表现为农艺性状稳定，产量高，籽粒灌浆速率快、充实度高，后期转色顺调，熟相佳，品质优，综合抗逆性强，命名为扬粳糯2号。2017年推荐参加江苏省特殊用途品种区域试验，2018年继续参加试验并同时进行生产试验，2019年通过江苏农作物品种审定委员会审定。

2   中间试验及试种示范结果

扬粳糯2号在江苏省特殊用途品种区域试验中，2017年平均产量10 449 kg/hm2，比对照武运粳23号增产6.3%，达极显著水平，增产点比例100%，接种鉴定稻瘟病综合抗性指数5.0，穗颈瘟损失率最高5级;2018年区域试验平均产量10 110 kg/hm2，比对照武运粳23号增产3.1%，达极显著水平，增产点比例100%，接种鉴定稻瘟病综合抗性指数4.5，穗颈瘟损失率最高3级;两年区域试验平均产量为10 234.5 kg/hm2，比对照武运粳23号增产4.7%，增产点比例100%，稻瘟病平均综合抗性指数5，穗颈瘟损失率最高5级;2018年进行同步生产试验，平均产量10 077 kg/hm2，比对照武运粳23号增产3.7%。

在参加江苏省特殊用途品種区域试验的同时，扬粳糯2号于2017—2018年分别在江苏张家港、江阴、句容、姜堰、如皋、邗江、江都等地参加了新品种展示与小面积示范种植，表现出成熟期早、产量高、稳产性好、结实率高、熟相佳、综合抗逆性强等优势，得到了种植用户的好评。其中，2018年在张家港市示范种植0.68 hm2，实收产量达到10 575 kg/hm2。通过展示和示范，引起了众多种植农户和种子企业的关注。2019年已在江苏苏中及沿江地区20多个县（市、区）进行大面积推广种植。

3   主要特征特性

3.1   成熟期早、农艺性状协调，具备较好的群体质量栽培基础

扬粳糯2号苗期植株矮壮，叶色淡绿，叶挺，分蘖力较强;抽穗后株型集散适中，叶片挺直，籽粒灌浆速率快、充实度高，后期转色顺调，成熟时仍有2～3片绿叶，熟相佳。

在江苏省特殊用途品种区域试验中，扬粳糯2号全生育期154.9 d，比对照武运粳23号早熟3.9 d，株高98.3 cm。一般有效穗315万～345万穗/hm2，每穗总粒数130～140粒，结实率90%，千粒质量27.1 g。农艺性状协调，具备较好的群体质量栽培基础。

3.2   糯米品质优、白度好，是加工企业的优质原料

扬粳糯2号经农业农村部食品质量监督检验测试中心（武汉）检测，结果显示：出糙率84.3%，整精米率68.3%，长宽比1∶7，垩白粒率0，垩白度（糯米），透明度（白度）1级，直链淀粉含量1.2%，胶稠度100 mm，碱消值6.0级，达到部颁三级优质粳糯稻标准，且有香味，香味纯正，白度好。扬粳糯2号是江苏省主推糯稻品种之一，是食品、酿酒、酿醋、保健等加工企业的优质原料，目前已成为江苏省著名企业镇江恒顺醋厂订单生产指定品种。

3.3   综合抗性较强，符合绿色生产发展需求

扬粳糯2号在江苏省特殊用途品种区域试验中，经江苏省农业科学院植物保护研究所抗性鉴定，结果显示：2017年稻瘟病综合抗性指数5.0，穗颈瘟损失率最高5级，条纹叶枯病5级，白叶枯病5级，感纹枯病;2018年稻瘟病综合抗性指数4.5，穗颈瘟损失率最高3级，条纹叶枯病5级，白叶枯病5级，抗纹枯病。在试验和示范应用中，田间稻瘟病、纹枯病发生较轻，抗倒性较强，因此可减少农药等化学品的投入，从而减轻面源污染，以符合绿色优质高效水稻生产发展的需求，保证食品安全健康。

3.4   丰产稳产性好、适应性广，具有良好的应用发展前景

扬粳糯2号在江苏省特殊用途品种区域试验中，2017—2018年两年平均产量10 234.5 kg/hm2，比对照武运粳23号平均增产4.7%，均达极显著水平，增产点比例100%。2018年生产试验平均产量10 077 kg/hm2，比对照武运粳23号增产3.7%，增产点比例100%。多地新品种展示与示范结果也表明，扬粳糯2号丰产稳产性好，表现成熟期早，灌浆速率快，籽粒饱满，熟相佳，广泛适应于江苏沿江及苏南地区早熟晚粳稻区种植，同时已被相邻省份相同生态种植区引种和试种，具有较为广阔的应用发展前景。

4   栽培策略和技术要点

4.1   适时播种，合理灌溉施肥

水稻产量的高低一定程度上取决于水稻生长期间群体光合生产物质积累量的多少，因此，根据当地的季节气候变化条件确定适宜的播种期显得十分重要，尤其是要将抽穗结实期安排在当地最佳的温、光条件季节里，这是高产群体建成的首要基础。适宜的播种期决定了水稻品种由播种到抽穗的生育天数，育秧方式、栽插方式和移栽秧龄的长短是确定秧田播种量的重要依据，适宜的播种量是培育壮秧的基础，这些对提高水稻产量与品质至关重要。

扬粳糯2号在江苏沿江及苏南地区适宜种植区域最佳抽穗结实期在8月下旬至9月上旬，因此，人工移栽播种期以5月中下旬为宜，机插秧要根据移栽茬口的安排，在机插前15～18 d进行播种，大田用种量一般为45～60 kg/hm2。湿润育秧秧龄为25～30 d，净秧田播种量为300～375 kg/hm2，秧田和大田比为1∶（7～8）。旱育秧秧龄为30～35 d，净秧田播种量450～525 kg/hm2，秧田和大田比为1∶（10～15）。机插秧秧龄为15～18 d，播种量为375～450盘/hm2（100～120 g/盘），秧田与大田比为1∶（85～100）。

对于湿润育秧和旱育秧秧田，基肥要以有机肥为主，适当增加氮、磷、钾肥的施用，适期早施断奶肥，看苗施用接力肥，移栽前施好起身肥。机插秧秧苗通常情况下无须追肥，但根据苗情可适量酌施。湿润育秧在出苗至立苗期要保持秧板湿润，3叶期建立水层，以后湿润灌溉，逐步搁实秧板，移栽前3～5 d恢复水层，移栽时单株带蘖2～3个。旱育秧田在3叶期前应保持床土湿润，3叶期后要严格控水，看苗补水，切忌中午浇冷水，达到控上促下的目标，培育根系发达且矮壮老健的旱育秧苗。

机插秧露地育苗，在播种前要对盘土进行均匀喷水，使底土水分充分饱和，在播种盖薄土后用无纺布等平铺覆盖并灌1次平沟水，立苗后采取湿润灌溉的方式，及时揭去无纺布，保持盘土湿润不发白，达到以水调气、以水调肥、以水调温、以水护苗、培育健壮秧苗的良好效果。

4.2   合理密植

水稻产量构成因素、单位面积有效穗数、每穗总粒数、结实率、千粒质量的形成均受单位面积基本苗的影响，单位面积有效穗数直接受基本苗和栽插密度的影响，合理的基本苗是构建水稻大田生产高产群体质量的基础。同时，合理的基本苗和栽插密度还要根据当地的生产力水平同步确定。

在江苏扬粳糯2号适宜种植区域，人工移栽稻大田一般行距要保持25 cm，株距一般为13～14 cm，栽植密度30万穴/hm2，每穴3～4苗，基本茎蘖苗90万～120万株/hm2，栽后20～25 d达到预期穗数，有效穗达315万～345万穗/hm2。机插稻要严格按照计划秧龄适时移栽。

特别注意的是，机插大田耕整质量较为重要，通过耕整机械耕整后要达到田面平整，全田高低差不超过3 cm，水田平整后需沉实，沙土沉实1 d、壤土沉实1～2 d，黏土沉实2～3 d。一般行距30 cm，株距12～13 cm，栽植密度25万～27万穴/hm2，每穴3～4苗，注意提高机插质量，减少漏插率、漂秧率、淤秧率，降低缺穴率，提高均匀度。同时，要进行适当的人工补苗，确保达到设定的基本苗数。栽后25 d可达到预期穗数，有效穗数330万～345万穗/hm2。

4.3   确定合理的肥水运筹策略

高产水稻生长所需的营养元素除由土壤提供外，还需要人为施用肥料。施用肥料中的营养元素不可能被当季水稻全部吸收，其利用率同时受肥料类型、土壤保肥能力、气候条件、水稻品种特性和栽培措施的影响。合理的施肥量和肥料运筹应根据水稻目标产量对营养的需求、土壤养分的供应量、肥料当季利用率及水稻品种的需肥特性和需肥规律来确定。试验和示范结果表明，扬粳糯2号每穗中等粒数偏多，千粒重27～28 g，属穗粒协调并重型品种。因此，应采取稳定适宜穗数、主攻大穗、提高结实率和籽粒充实度的栽培策略。扬粳糯2号在较高生产力水平条件下，一般需纯N 270～300 kg/hm2、P2O5 150～180 kg/hm2、K2O 150～180 kg/hm2。基蘖肥中的穗肥比例应以6∶4～7∶3为宜，移栽后5～7 d和10～12 d分2次施用分蘖肥，看苗补施平衡肥。

水是水稻生长最为重要的条件之一，合理的水分调控能够有效地保障水稻的健壮生长，因此，合理的水浆管理显得十分重要。在水稻的生长过程中，水分调控大田苗期应以控制无效分蘖发生、提高茎蘖成穗为重点，抽穗灌浆结实期应以提高群体质量、增强群体光合生产率和有效物质转运率为目标。在水分调控上，人工移栽大田寸水栽秧，活水分蘖;机插秧大田，薄水机插，活棵后应以浅水勤灌为主，达到以水调肥、以水调气、以气促根，分蘖早生快发的效果。在茎蘖数达到目标有效穗85%～90%时，自然断水落干搁田。一般人工移栽大田应搁至田中不陷脚、白根外露、叶色落黄褪淡为宜。机插秧大田分蘖势强，高峰苗来势猛，应采取分次搁田，不宜一次搁田过重，反复多次轻搁至田中不陷脚，叶色落黄褪淡为宜，以减少无效分蘖发生和抑制基部节间伸長，同时提高根系活力。水稻孕穗期和抽穗期需水量较大，幼穗分化期和抽穗扬花期应保持浅水层，以促进穗分化发育和抽穗扬花。灌浆结实期要湿润灌溉，防止青枯早衰，收割前7～10 d断水。

4.4   病虫草害防治

在水稻生长过程中，病虫害是影响产量的重要外在因素。因此，需要根据当地病虫草害的发生特点和具体情况，制定出科学的防治方案，采取有效的综合防治措施。通过栽培措施调控，协调群体发展，努力改善田间小气候，减少和控制病害和草害的发生，以确保水稻正常生长。

在播种前要晒种1～2 d，提高种子活力。为防止恶苗病、线虫病等种传病害，要用药剂进行浸种。秧池田及移栽大田要选用合适的除草剂防治田间杂草。湿润育秧、旱育秧秧田和移栽大田苗期要注意防治稻蓟马、稻飞虱等害虫，大田期要注意防治螟虫、稻飞虱等害虫，分蘖高峰期至抽穗期注意纹枯病的防治。同时，密切注意当地植保部门的病虫害发生情况预报及要求，及时防治，实现丰产丰收。

参考文献：

[ 1 ] 钱华飞，景德道，周义文，等.水稻镇糯 19 号的选育及栽培技术[J].浙江农业科学，2015，56（11）：1810-1812.

[ 2 ] 潘存红，李爱宏，余玲，等.优质迟熟中粳新品种扬粳805的选育与利用[J].江苏农业科学，2015，43（3）：53-55.