空腹时可以喝牛奶

“丁零零——丁零零——”周一的早晨，闹钟准时响起，周沫腾地从床上爬起来，穿好衣服，然后走进卫生间，刷牙洗脸。

洗漱完毕后，他拿起最爱的袋装牛奶，沿虚线撕开口子，正准备喝，却被妈妈制止了——妈妈说：“空腹时不能喝牛奶！牛奶中含有大量水分，如果空腹喝，会对胃造成损伤，极易引起腹泻等不良反应，同时牛奶会‘穿肠而过’，导致其中的蛋白质等营养白白流失，所以从今往后，你都不能在空腹时喝牛奶！”

周沫妈妈说的话有科学道理吗？

真相：

空腹状态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不会造成蛋白质浪费。另外，空腹时喝牛奶不但不会伤胃，反而有利于胃部健康，因为牛奶中的乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用。

由于人的个体差异，对于那些乳糖不耐受的人而言，空腹喝牛奶容易加重乳糖不耐症的症状，因此在空腹饮用牛奶后容易出现腹胀、腹泻等不适反应。对于这一类人，建议在饮用牛奶时搭配其他食物，这样可以减轻乳糖不耐症的症状，吸收的营养也会更多、更均衡。

复核专家：阮光锋，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任韩宏伟，国家食品安全风险评估中心风险交流部主任

出品方：科学辟谣平台（微信公众号：Science_Facts）