公安院校“化学与健康”公选课教学探究

2020-11-30石静

森林公安 2020年6期

石静

高校学生的健康状况备受社会的关注。2017年，教育部印发《普通高等学校健康教育指导纲要》，其中明确提出，高校应发挥课堂教学主渠道作用，因校制宜制定健康教育教学计划，开设健康教育公共选修课。公安院校实行警务化管理，日常的警务训练使其学生较之普通高校生具有运动量大、运动强度高、受伤率高等特点，加之今后的警察工作要求其具有更强的身体和心理素质，故在公安院校开展健康教育尤为重要。化学作为一门基础学科，经过长期发展及与其他学科的交叉融合，已经渗透到人类生产生活的各个方面。在公安院校开设“化学与健康”课程可以拓宽学生的知识面、激发学生的学习兴趣、提升其健康素养。

一、丰富教学内容，注重思政建设

“化学与健康”公选课面向全校各年级各专业开设。考虑到选修学生的化学水平，我们选取较为简单、基础且平实、趣味性强的教学内容。这既能让学生了解化学与健康知识，又能增强其学习兴趣。

（一）教学内容贴近生活

本课程教学内容主要参考江元汝老师编著的《化学与健康》教材，经过梳理主要分为“人体化学与健康”“食品化学与健康”“日用化学品与健康”和“环境化学与健康”四部分。其中“人体化学与健康”部分主要选取了人体中有哪些化学元素，化学元素对人体健康的利弊，微量元素缺乏引起的疾病及预防，如何避免摄入有害元素等；“食品化学与健康”部分包括七大营养素与健康的关系，常见与饮食有关的疾病发生及预防，食品添加剂、茶、酒及市场上常见的饮料成分分析及其对健康的影响以及与公安院校学生相关度高的内容，例如学生普遍关心的如何饮食更能强身健体，有毒有害食品的危害及鉴别方法，酒驾醉驾鉴定原理及相关法律知识等；“日用化学品与健康”主要讲解了洗护产品及消毒产品的原理及正确使用方法，包括护肤防晒、洗发护发、洁齿护齿、各类洗涤剂消毒剂等日用化学品，例如防晒霜中起到防晒作用的化学及物理成分，烫发剂原理及对身体的危害，衣物干洗工作机理等，选取的也都是学生感兴趣且有意义的内容；“环境化学与健康”包括国内国际主要环境治理政策解读，居住环境下的空气质量影响因素，室内污染的成因及对健康的影响，吸烟对人体健康的危害，如何营造舒适的工作学习环境等。

（二）问卷调查改进教学内容

选修课的教学内容并非一成不变，需要在教学过程中根据社会发展情况、学校要求情况、学生学习情况、教师自身情况等不断更新，选取最适合学习者的教学内容。由于本课程与学生生活、自身健康密切相关，在一些章节的教学内容选取上可以听取学生的意见，选择学生感兴趣的内容。例如在“食品化学与健康”的模块中，笔者通过设计调查问卷，分地域、性别、专业来调查学生身体基本情况、日常饮食情况、运动健身情况以及想要了解的相关内容等，还可以通过知识问答的形式来调查选课学生对营养与健康知识的了解情况，进而确定更适合学生的教学内容。通过问卷调查将了解到的学生感兴趣的内容穿插于课堂教学中，例如对于健身者、减肥者在保证营养摄入充足的情况下如何更有效减脂增肌，分析各类学生爱吃的垃圾食品中的有害成分及对身体的危害等。此外，通过学期初和学期末对学生饮食健康状况的调研结果进行比较分析，不仅可以对学生的饮食营养与健康状况有一个更加清晰的认识，而且可以进一步研究经过课堂知识干预后对学生健康思维的影响，还可以指导后续选修课在内容和方式上进行改革。

（三）课程思政进一步融入

公安院校肩负着培养党和人民忠诚卫士的重要使命，公安院校的思政教育必须以社会主义核心价值观为导向，紧紧围绕我国公安建设发展大局，贯穿课程始终。本课程应在每次课堂教学中融入思政内容，从提高学生的思想道德修养、人文素养、科学精神、警察职业素养等角度切入，通过查阅大量相关书籍资料，引入一些人文史料、时政热点、典型案例等将专业学科知识与思政知识结合起来。例如讲到化学元素与健康时，介绍一些科学家背后的故事，包括发明“侯氏制碱法”的侯德榜以及被称为“中国稀土之父”的徐光宪等科学家在国外学成之后毅然拒绝国外提供更好条件的诱惑，克服重重困难回到祖国，为祖国科技的发展贡献自己的力量；讲到“环境化学与健康”模块时，引入新时代习近平生态文明思想，把目前我国乃至全球的环境保护形势以及一些严峻的环境现状告诉大家，让学生能够深切感受到环境保护的重要性，增强学生保护生态的责任感和使命感，引导学生树立和践行“绿水青山就是金山银山”的理念，积极参与生态文明建设；讲到食品安全问题时，以近期公安民警破获的食品安全违法案例为切入点，强调食品安全对国民生计的重要性以及公安在此方面的突出作用，激发学生科技强警的使命担当和科技报国的家国情怀。

二、创新教学方法，增加多重互动

（一）多媒体的多样化应用

随着现代化教学硬件设施的进步，多媒体已经在高校中普及，但是传统的单调的PPT讲授已不能满足多数课程的教学，特别是本课程，由于涉及微观的抽象的化学知识和专业术语，教师讲解起来较为生硬，学生理解起来也比较困难。多媒体的多样化应用能够有效解决此类问题，让学生在轻松、有趣的氛围中快速接受知识。对于多媒体的应用，主要是精心选取了大量的图片、视频、案例来辅助教学。例如在讲到有害微量元素对人体健康的危害时，选取了由于重金属污染导致地方病的案例，介绍了2011年浙江某地由于蓄电池厂排放的废气废水铅含量严重超标导致过半村民血铅含量超标的情况，20世纪30年代日本富山县神通川流域由于锌矿石冶炼厂排放的镉污染了河水、土壤、稻田导致患者周身疼痛的“骨痛症”等，将案例细节及致病人图片展示出来，一张张致病致畸的图片触目惊心，让学生对重金属的危害有了更深刻的认识；在环境化学与健康部分，讲到PM2.5进入人体之后的作用机理时，播放央视记者柴静采访制作的专题片《穹顶之下》中关于PM2.5讲解的动画短片，使学生学习起来更加直观。

（二）适当尝试学生主导课堂教学

对于高校选修课，由于其选修学生复杂的专业背景和学习基础，且上课时间一般在晚上，学生学习了一天较为疲惫，此时上课特别需要刺激学生兴奋起来。笔者适当设计一些教学内容，让学生来主导教学。例如“日用化学品与健康”模块教学时，挑选几位同学提前准备一下，分别针对几大类日化品进行教学。规定每人二十分钟，可自由采取PPT展示、实物展示、分组讨论等各种教学方法。在此过程中，学生积极性被调动起来，学生对学生的知识传授更能引起大家的共鸣，利于知识的掌握。而且，笔者在此过程中感受到了学生无穷的创造力，同时也受到了许多启发，更加有利于今后自身教学能力的提高。

（三）其他有效的课堂互动方法

对于选修课来说，最大化地让学生接受知识的最有效方式就是互动。没有互动的课堂必然死气沉沉、效率低下。笔者通过多年教学尝试过多重有效地互动教学方法。一是情景教学，挑选学生走到台前来，对授课中的某一个现象进行模拟表演。例如讲到“环境化学与健康”时，因为本校有食药环犯罪侦查专业方向，其中插入的环境犯罪侦查时作为目击者和报案人，应当抓住哪几个点来报案，此环节就可以让学生来进行模拟表演。二是课前演讲，按选课人数分为若干小组，每次课设立一个演讲主题，每个小组推荐两名同学对设定主题进行演讲，内容可自由发挥，课程学习中受到了那些启发或感悟都可以表达出来。此外，课堂提问、课堂讨论、案例分析等互动方法也有较好的效果。

多重互动更大限度地让学生参与到教学活动中，在轻松愉悦的氛围中完成学习任务，培养了学生的学习兴趣；提供了交流学习和展示自我的平台，锻炼了学生的表现能力，拉近了师生的距离，提高了教育教学的质量。

三、改进考核方式，侧重平时学习

为使“化学与健康”公选课达到课程目标和教学效果，必须改变传统课程单一的一次考试定成绩的考核方式，注重平时的学习和积累。笔者设计了如下考核内容。

（一）出勤率

由于本课程面向全校各年级各专业学生开设，选修人数较多，最多的时候能达到200人，课堂点名浪费时间精力。故将出勤率体现在每次课堂教学的各个互动环节中，例如课堂提问、情景模拟、课堂讨论等，既能对出勤率进行抽查又能对学生的学习情况进行了解，并以此出勤率和课堂表现进行打分。

（二）课堂表现

除了上述提到的几种课堂表现计分方式，还有课前演讲情况、学生主导课堂教学情况等。设定一个基础分20分，对表现好的学生额外进行加分，表扬加分当堂进行，使得学生争先恐后参与各种课堂互动，此方法能有效调动学生的积极性，营造良好的课堂氛围。

（三）课后作业

教学过程中布置2—3次小作业，作业的目的是为了巩固课堂教学效果，切实让学生把课堂所学与实际生活结合起来，理论联系实际，体会到学习化学与健康的意义。例如讲到食品化学与健康时，让学生从身边寻找5种食品，查看食品配料表，分析里面的各种成分对健康的利弊；还可以从网络上查找两个食品安全违法案例，对其从法律、食品安全、化学本质、警察执法等角度进行分析。

（四）学习心得

结课后提交一份本课程学习心得，内容形式不限，可以是整个课程的学习体会，也可以是对某一个方面的感悟，也可提出对课程及授课教师的建议和意见。根据多年的教学经验，学生在此考核环节同样也能发挥其创造思维：有对课程结构设置和教学内容安排提出自己的见解，有对家乡的环境治理设置一个方案，也有对教师在某些授课环节提出一些建设性意见。

针对以上考核内容，笔者制定了“2323”的考核制度，即出勤率占20%，课堂表现占30%，课后作业占20%，学习心得占30%。出勤率和课堂表现的考核注重了学习过程的互动性，使课堂知识在轻松愉悦的环境中被接纳吸收；课后作业的考核让学生能够利用生活中随手可及的资源和网络媒体资料巩固课内所学，锻炼其自主学习的能力和从多角度分析问题的能力；学习心得的考核能让学生对此课程任意抒发所感所想，既能充分发挥学生的主观能动性，提出的一些对课程和教师的建议和意见又可以使课程设置进一步优化，还可以使教师通过学生的视角审视自身教学，从而发现教学过程中的不足之处，有利于教师授课水平的提高。