黑豆酒炙何首乌药材性状及显微鉴别方法研究

梁帅 李正刚 李岩

【摘要】 目的 研究黑豆酒炙何首乌的药材性状及显微鉴别方法。方法 将10批样品分别粉碎过五号筛， 挑取少许置载玻片上， 滴加水合氯醛试液， 盖上盖玻片， 置显微镜下观察。对每批样品粉末分别取样制作装片10片， 测量比对草酸钙簇晶、木栓细胞和导管直径等参数， 计算每批样品每种特征的最大值、最小值和平均值。结果 性状特征：本品呈不规则皱缩状的块片， 表面黑褐色或棕黑色， 凹凸不平;横切者偶可见云锦状花纹， 中央木部较大， 有的呈木心;质坚硬， 断面角质样， 黑褐色或棕黑色;略具酒香气， 味微甘而苦涩。显微特征：本品粉末棕褐色， 草酸钙簇晶直径14～130 μm， 偶见簇晶与较大的方形结晶合生， 偏光显微镜下呈亮橙黄色。木栓细胞表面观类多角形或不规则形， 胞腔内充满深黄棕色、红棕色物。具缘纹孔导管直径12～120 μm。木纤维大多成束或散在， 细长， 15～50 μm， 淀粉粒多数已糊化。结论 该方法操作简便、重现性好， 为该品种的进一步研究、开发、利用及其质量标准的制订提供了理论依据。

【关键词】 黑豆酒炙何首乌;性状鉴别;显微鉴别

DOI：10.14163/j.cnki.11-5547/r.2020.29.088

黑豆酒炙何首乌为蓼科植物何首乌（polygonum multiflorum thunb）的干燥块根的炮制加工品。首载于我国现存最早的一部骨伤科专著——唐代兰道人所撰的《仙授理伤续断秘方》[1]。明代的《仁术便览》[2]明确记载了黑豆酒炙何首乌的炮制方法， “何首乌酒浸软， 切大片， 黑豆一层， 何首乌一层， 蒸晒各七遍， 听用”。现代炮制规范中也有对黑豆酒炙何首乌的收录：1964、1974年版药典收载为黑豆汁与黄酒拌匀， 隔水炖[3， 4]。在《北京市中药饮片炮制规范》[5]记载有黑豆酒炙何首乌的炮制方法。综合上述相关资料作者拟定黑豆酒炙何首乌的炮制方法：取何首乌片或块， 先用黑豆汁与黄酒拌匀， 隔水加热， 蒸8 h， 焖8 h， 取出， 晒干， 每何首乌片100 kg， 用黑豆10 kg， 黄酒20 kg。

1 材料与方法

1. 1 材料 实验样品源自4省区， 共采购何首乌原药材10批， 其中四川3批， 河南3批、广西2批、贵州2批。自行炮制加工药材样品5批， 委托饮片加工厂代加工3批， 委托药厂代加工2批。样品每批观察数量均不少于10份样本个体。

1. 2 仪器 SL-10高速多功能粉碎机（浙江省永康市松青五金厂）， 药典筛：筛号5号孔径：0.18 mm 80目（绍兴市上虞张兴纱筛厂）， OLYMPUS BX51型生物显微镜和CellSens Standard数码成像系统。

1. 3 方法

1. 3. 1 样品粉末制片 将10批样品分别粉碎过五号筛， 挑取少许置载玻片上， 滴加水合氯醛试液， 盖上盖玻片， 置显微镜下观察。

1. 3. 2 显微特征测量 对每批样品粉末分别取样制作装片10片， 测量比对草酸钙簇晶、木栓细胞和导管直径等参数， 计算每批样品每种特征的最大值、最小值和平均值。

2 结果

2. 1 性状特征 本品呈不规则皱缩状的块片， 表面黑褐色或棕黑色， 凹凸不平;横切者偶可见云锦状花纹， 中央木部较大， 有的呈木心;质坚硬， 断面角质样， 黑褐色或棕黑色;略具酒香气， 味微甘而苦涩。见图1。

2. 2 显微特征 本品粉末棕褐色。草酸鈣簇晶直径14～130 μm， 偶见簇晶与较大的方形结晶合生， 偏光显微镜下呈亮橙黄色。木栓细胞表面观类多角形或不规则形， 胞腔内充满深黄棕色、红棕色物。具缘纹孔导管直径12～120 μm。木纤维大多成束或散在， 细长， 15～50 μm。淀粉粒多数已糊化。见图2。

3 讨论

3. 1 在现行版的《药典》[6]中未收载黑豆酒炙何首乌， 收载中虽有何首乌但未制订炮制品的显微特征鉴别方法， 本次实验对黑豆酒炙何首乌的显微特征进行了深入研究， 总结了该品种的显微鉴别特征。为黑豆酒炙何首乌的鉴定提供了基础和理论依据。

3. 2 现行《药典》何首乌粉末显微特征中主要收载有：淀粉粒、草酸钙簇晶、棕色细胞、具缘纹孔导管、具缘纹孔导管等特征。在《中药材粉末显微鉴定》[7]一书中何首乌粉末显微特征主要收载有：草酸钙簇晶、棕色细胞、淀粉粒、木纤维、导管、木栓细胞、棕色块等特征。通过显微鉴别研究作者认为棕色块这一组织特征只是木栓细胞粉碎后的存在形式， 《药典》未将其显微特征单独描述， 作者认为较为合理。但《药典》却未描述木栓细胞这一组织特征， 在这一点上作者认为《中药材粉末显微鉴定》描述较为合理。对于棕色细胞这一组织特征虽然多种参考资料均有单独描述， 但作者通过对何首乌药材粉末的显微鉴别发现此特征与薄壁细胞组织形态上有许多相似之处， 且通过炮制后胞腔内容物颜色相应加深， 对炮制品来说没有实际鉴别意义， 故黑豆酒炙何首乌粉末显微特征不应单独描述此特征。

3. 3 对何首乌及黑豆酒炙何首乌药材性状显微组织特征比较 通过实验研究作者对何首乌及黑豆酒炙何首乌药材性状及显微组织特征进行了总结比较， 见表1。

3. 4 通过对多批次黑豆酒炙何首乌粉末显微特征的研究发现， 该品种粉末显微特征主要有草酸钙簇晶、木栓细胞、具缘纹孔导、纤维管等， 淀粉粒多已糊化。以上特征可以为该品种的鉴别提供依据。

参考文献

[1] 蓝道人. 仙授理伤续断秘方. 北京：人民卫生出版社， 1957：15， 32.

[2] 张浩. 仁术便览. 北京：商务印书馆， 1957：2.

[3] 中华人民共和国卫生部药典委员会. 中华人民共和国药典. 北京：人民卫生出版社， 1964：110-115.

[4] 中华人民共和国药典委员会. 中华人民共和国药典. 北京：人民卫生出版社， 1978：85-96.

[5] 北京市药品监督管理局. 北京市中药饮片炮制规范（2008年版）. 北京：化学工业出版社， 2010.

[6] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2015年版）. 北京：中国医药科技出版社， 2015：175-176.

[7] 徐国钧. 中药材粉末显微鉴定. 北京：人民卫生出版社， 1989：102.

[收稿日期：2020-05-27]