林学专业林产品加工课程线上线下混合式教学模式的研究

2020-11-28李利芬吴志刚余丽萍

绿色科技 2020年17期

李利芬，吴志刚，余丽萍

(贵州大学林学院，贵州贵阳 550025)

1 线上线下混合式教学模式概述

传统的“教师讲、学生听”的面对面“讲授式”教学，教师可实时监管学生的学习状态，且对学生的学习过程有一定的约束作用，是目前人才培养的主要方式。但在这种传统教学模式中学生普遍处于被动地位，学习的积极性不高，有些学生容易出现上课睡觉、玩手机等精力不集中的现象，学生的消极学习态度还会影响教师的教学热情，导致教学效果不佳。

线上教学包括语音、直播、录播短视频等，可以使学习者能够更便捷、更快速、不受时空限制地学习和掌握所需知识，学生可根据习惯利用碎片化时间进行自主学习，充分强调了学生的自主性，但目前单纯的线上教学过度依赖学生的自觉性，教学效果往往不理想。

在“互联网+教育”背景下，利用现代信息技术将传统以教师讲授为主的面对面课堂和线上学生自主学习为主的网络在线课堂进行有机融合，可实现两者的优势互补，进而达到最佳学习效果的“混合式”教学模式应运而生。通过这两种教学形式的有机结合，既能体现学生的主体地位，激发学生的积极性和创造性，又能发挥教师引导、启发和监控教学过程的主导作用[1,2]。

线上线下混合式教学包括线上和线下两部分，可分为线上学习为辅线下教学为主和线上学习为主线下教学为辅两种模式。混合式教学过程通常为，首先让学生通过中国大学MOOC、智慧树、爱课程、雨课堂、学习通等网络平台进行线上学习，按照学习计划，要求学生按时完成课程视频、资料等的学习，掌握基础知识点，完成章节测试和讨论等。在学生掌握基础知识后，教师组织面对面的线下实体课堂教学活动，主要包括关键知识点讲解、重难点解析、主题探讨、辅导答疑和实例讲解等教学环节，从而巩固学生对课程内容的理解和把握。最后要求学生通过课后线下学习对知识点进行进一步的串联和记忆强化。

2 林学专业林产品加工教学现状

林学专业主要研究对象是森林，森林资源主要包括木材、以木材为原料加工成的各种板材、家具等主产品，以及天然树脂、树木提取物、树木寄生昆虫等副产品。新中国成立前，森林学专业一直开设森林利用学课程，主要研究木材及林副产品等森林资源的合理开发和利用，即木材、竹材、林副产品等的加工、利用的基本理论和生产工艺，主要目的是使森林培育、经营管理与森林产品的科学利用有机结合起来，使学生树立森林产品定向培育和高效利用的基本理念。20世纪90年代开始许多农业院校将森林利用学分为木材学和林产品加工利用两门课程[3]。目前，林产品加工是贵州大学林学院林学专业的一门专业选修课，掌握这门课程对于学生搞好林业规划、科学选择造林树种和经营模式、提高森林效益具有重要的意义。

目前国内外对林产品的界定还不统一，根据国家林业局出版的《中国林业发展报告》，林产品可分为木质林产品和非木质林产品两大类。其中，木质林产品大致可划分为8类：原木，锯材，人造板(主要包括木单板、胶合板、刨花板、纤维板等)，木制品，纸及纸制品(包括木浆、废纸及废纸浆、纸及纸板、印刷品等)，家具，木片和其他(薪材、木炭等)[4]。根据联合国粮农组织和国际林业研究中心，非木质林产品(或称非木材林产品)是从以森林资源为核心的生物群落中获得的能满足人类生存或生产需要的产品和服务，包括植物类产品(如香料、药材、木本粮油)，动物类产品(蜂蜜和紫胶等昆虫产品)，服务类产品(如森林旅游、森林康养)等[5]。

传统的林产品加工授课包含两个部分。第一部分为课堂讲授，教师利用PPT演示文稿等方式对基础知识进行讲解，课程学习内容主要包括木材机械加工、木材化学加工和林副特产品加工3个模块。在课堂讲授部分，学生普遍反映课程内容较充实，能够切近生产生活实际，但课程涉及的知识面太广，知识点不易掌握。第二部分为参观实习，在教师的带领下，学生前往林场、人造板和家具制造企业、刺梨加工企业等进行参观实习，完成实习报告，但受实习时间、人数等的限制，带队教师无法向每一位同学详细介绍所有生产环节，限制了学生对课程知识探索的兴趣。为促进林学专业学生对林产加工相关理论知识的理解和掌握，提出了线上线下混合式教学模式改革对策，以期探索更为有效的教学方法。

3 林产品加工课程线上线下混合式教学活动设计

林产品加工课程线上线下混合式教学的实施主要包括线上课程资源建设、线上学习、线下教学和课程考核4个方面。

3.1 线上课程资源建设

实施林产品加工线上线下混合式教学之前，首先需要按照教学大纲、课程基本要求以及教学目标，将课程章节细化为多个知识点，以知识点为单元做成微视频，同时根据知识点整理上传PPT演示文稿和章节测验等至教学平台，供学生观看、学习和下载，同时明确章节学习目标、教学重点和难点等。

林产品加工是一门实践性很强的课程，很多知识点通过文字很难理解，比如单板旋切、松脂采集等，在线上教学中，通过理论文字与图片、动画等结合的形式，可强化学生对概念、处理工艺和设备等的直观理解，从而达到较好的教学效果。比如人造板生产中的单板旋切、单板组坯等可借助动画、视频展示出来，以此拓宽学生的思维，激发学生的思考。此外，还可将案例教学法引入教学，如借助网络平台介绍“构树树皮造纸工艺”“花草古法造纸”等案例视频，以提高学生学习兴趣、增大教学容量、拓展学生视野。

3.2 线上学习

每次上课前，通过学习平台发布学习任务，根据平台及时跟踪统计学生的学习进度，并根据章节测试了解学生对知识点的掌握情况，对学生在学习过程中存在的较简单和个别的问题进行及时在线讨论答疑，并及时督促进度落后的学生。

3.3 线下教学

学生在通过线上学习对所需掌握的内容有了一定的了解之后，根据学生的学习进度和测试完成情况，组织线下课堂教学，主要目的是巩固和完善线上所学知识点，对其进行系统化的梳理，对章节重点和难点进行总结和强调等。针对线上学习中学生普遍存在的共性问题，在线下教学过程中有计划的为学生答疑解惑。

在线下教学中，为培养学生发现问题、思考问题、分析问题和解决问题的能力，可在课堂中组织学生围绕设定的主题展开讨论。比如在学习完人造板章节内容之后，为学生布置一次主题讨论，如日常生活中人造板主要应用在哪些领域，不同种类人造板在利用上的区别及导致这种区别的原因？提出问题后安排学生通过观察和查询文献资料等方式，将问题和解答整理成PPT等形式，在课堂教学中进行分享和讨论，这将有助于培养学生的自主探索能力和创新能力，并可给学生留下深刻的学习印象。

在线下课堂中，为烘托林产品加工课程的学习氛围，强化学生对理论知识的理解，可适时引入一些课外教学活动，如进行松脂采集等的实践操作，还可去人造板、家具制造企业等参观学习，以及引导学生参加全国林业草原创新创业大赛、中国创意林业产品大赛等，培养学生的学习兴趣。

3.4 课程考核

课程考核是教学工作的重要环节，合理的课程考核可以检验教学效果、保证教学质量，并及时的反映教学过程中存在的问题，为以后的教学设计和实施提供重要依据。传统的课程教学中随堂测试等会耗费很多的课堂时间，因此一般缺少过程性评价，考核成绩一般以期末集中考核为主，不利于综合考察学生的知识掌握水平，从而影响了学生的学习积极性。线上线下混合式教学模式可利用网络平台便捷的统计学生视频学习时长、学习次数、章节测试、主题讨论、课后作业、问卷调查等活动的完成情况，便于教师直观掌握学生的学习状态和学习效果，因此能够突出过程性评价，从而可激发学生的学习积极性和主动性。学生过程性评价的结果还有利于进行后期教学总结和教学组织优化设计，使教学活动更具有针对性。