休闲农业开发模式优化探析

谭静

【摘要】休闲农业是利用农业景观资源和农业生产条件，发展观光、休闲、旅游的一种新型农业生产经营形态。可以深度开发农业资源潜力，调整农业结构，改善农业环境，增加农民收入的新途径。休闲农业的发展模式选择是一个关系休闲农业发展的重要问题。本文对休闲农业的开发模式现状进行了分析，提出了优化休闲农业开发模式的相关策略。

【关键词】休闲农业 开发模式 优化

一、休闲农业的起源

生态休闲农业起于19世纪30年代，由于城市化进程加快，人口急剧增加，为了缓解都市生活的压力，人们渴望到农村享受暂时的悠闲与宁静，体验乡村生活。于是生态休闲农业逐渐在意大利、奥地利等地兴起，随后迅速在欧美国家发展起来。

二、休闲农业的内涵

休闲农业是利用农业景观资源和农业生产条件，发展观光、休闲、旅游的一种新型农业生产经营形态。可以深度开发农业资源潜力，调整农业结构，改善农业环境，增加农民收入的新途径。综台性的休闲农业区，游客不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣，而且可住宿和度假。

三、休闲农业的开发模式

（一）休闲度假模式。该模式是指将当地优美的自然风光，良好的生态环境与地方特色文化相结合，经过人为开发结合起来，打造完善的基础设施、发展娱乐项目、供游客度假，享受惬意的生活。借助森林、溪水、温泉等自然优势，加上统一规划及设施建设、高质量的服务，满足游客在度假期间的娱乐、休闲等多样化需求。

（二）村落乡鎮模式。村落乡镇旅游模式主要是通过开发当地古村落或者现代化农村，吸引游客进行观光体验。古民居、古宅游一般是根据明清时期的农村建筑开发旅游。例如：福建I勇}南土楼就是一个典型的代表例子;古镇旅游通过开发当地的古老村落建筑、民居、园林、街巷等发展旅游。例如：凤凰古镇、丽江古镇等等。

（三）民俗风情模式。该模式是指利用当地农村地区独有的风俗文化来吸引游客观光旅游。通过民间技艺、民俗活动以及农作劳动来展示当地农村的独有文化特色。举办有关农耕文化、民俗文化、民族文化等各类主题的特色旅游活动，能够有效提高乡村旅游的文化价值。

（四）农家乐模式。该模式是当地居民以自家庭院为场所，以当地知名景点、田园风光吸引游客，结合自产农产品烹制的特色美食，为游客提供吃、住、玩等丰富多彩的旅游模式。现在农家乐模式在很多农村地区展开，很受大家的欢迎。

四、影响模式选择的主要因素

（一）农业自然资源的禀赋及分布状况。休闲农业资源丰富，一方面具有自然、季节等特征，另外一方面又受不同区域的自然环境的影响比较大。因此，在选择休闲农业的发展模式时应该首先考虑因地制宜，充分利用现有的农业资源，发挥生产要素禀赋优势。另外，资源的集中程度也影响了休闲农业发展模式的选择，一般相对集中的分布有利于规模化开发，产生规模效应，而分散的资源分布状况给资源的整合和规模化生产带来了一定的难度。

（二）经营者的实力。目前主要的经营主体包括企业和个体农户。企业一般具有较强的资源整合能力，也比较熟悉市场经济规律，可以对当地的休闲农业项目建设进行规划设计，在一个特定的范围内统一组织和经营，对外进行宣传与推广，可兼顾政府在地区休闲农业旅游资源开发中所具有的整合资源的能力。农户自主经营分为两种情况。一是个体农户独立开发经营，由个体农户依托自家的果园、田地、林牧场以及地区的特色产业而开发出的休闲旅游产品或项目，独立完成休闲农业旅游的接待和服务工作，二是农户联合经营，各地在发展休闲农业的过程中，开始积极探索成立专业合作社来全面统筹地区休闲农业产品开发与项目的建设，促进资源共享和优势互补，对游客的接待与服务进行统一组织与管理，在分工协作的基础上实行分户经营。两种模式各有利弊。

（三）政府行政规划。政府对休闲农业开发给予积极引导和支持，有意识地发展休闲农业，以带动地方经济发展。首先，政府对休闲农业的开发范围进行统筹规划，对地区开发休闲农业旅游活动的特色资源进行重新整合，然后，设计开发出休闲农业的产品和项目，最后统一对外宣传推广休闲农业的品牌形象。由于政府在整合资源方面具有强大优势，所以有利于把握地区休闲农业的发展方向，从整体上促进地区休闲农业旅游资源利用效率的提高。当然，政府规划也可能存在着不顾地区农业资源察赋、以政府朽政命令强制推动休闲农业发展的问题。

五、优化休闲农业发展模式的政策建议

（一）加强政府引导。发展休闲农业是一种具有较强外部性的农业经营模式。欧美许多国家都对休闲农业开发和农村区域的全面发展的统筹兼顾，将农业资源的利用与提高农民生活水平紧密联系起来，制定并颁布行之有效的政策措施，促进农村区域的科学规划和休闲农业的合理开发。这使得休闲农业得以获得健康快速的发展。在法律的规范与保障下，广大游客对休闲农业场所提供的服务多了一份肯定与信赖。

（二）差异化休闲农业发展。休闲农业是休闲旅游市场中以农业生产要素作为特定产品的一种特色型态，具有一定的替代性。因此，当一个特定区域内休闲农业产业发展较为迅猛、产品项目较多时，地方特色、独特性就成为了休闲农业产品“不可替代”的竞争要素。在西方发达国家，休闲农业经历了凡十年发展之后，依然保持较高的发展速度，其关键就在于其能够紧密结合地方资源优势和文化传统，紧跟消费者需求的变换推陈出新，不断开发特色产品和体验项目，突出休闲农业产品在地区之间的差异性。目前，各国休闲农业项目不仅包括品尝农家美食，而且包括狩猎、探险、观光、运动、科教、娱乐等主题活动。充分利用当地的乡土文化、民俗艺术来拓展休闲农业的内涵，使整个产业的素质得到提升。

（三）深入挖掘文化内涵。在进行休闲农业旅游开发中，应当充分挖掘这些宝贵的地方性特色农业文化内涵，将传统农业文化与户外农业生态风景有机地融合，充分依托地方的各种优势，结合社会经济环境发展，开发休闲农业旅游，实现综台效益。

（四）突出特色，树立品牌。特色和品牌是旅游项目可持续发展的生命线。项目的规划和建设要在充分挖掘本区域独特的有形、无形农业文化资源基础上，通过深化、活化等一系列的创意策划活动，打造成受市场欢迎的特色品牌产品。开发中要注意突出专业化、个性化、精品化，不要搞小而全的“大杂烩”，要形成区域内部项目优势互补的产品结构，从地域上、主题上、文化上整合景观群组，打造更大品牌，实施品牌营销，以整体优势提升产品的市场竞争力。

参考文献：

[1]郑国星.休闲农业开发模式的优化探析[D].福州：福建农林大学，2013.