孩子从小进厨房，培养健康饮食观

李爽

很多家长都为孩子的不良饮食习惯发愁，那么，不妨从让孩子熟悉厨房开始，引导他们养成科学的饮食习惯。

烹饪过程中，家长与孩子共同挑选健康食材和健康烹调方式，有利于培养孩子健康的饮食观。一方面，教孩子做饭可以促进亲子关系，一起完成一餐的制作，孩子能从中得到满足，自信心大增；另一方面，做饭时，家长可以跟孩子探讨“吃的学问”，比如制作菜肴的风味、地域及特色，如何做才能更健康可口等。

当然，这对小一些的孩子可能不太適用，家长可从以下方面着手。比如，做些凉拌菜或蔬菜沙拉，教孩子认蔬菜的颜色，了解不同的酱料，最后让孩子浇酱料。对于再小一点的孩子，还可以让其认识炊具模型，或通过绘本图画的方式熟悉厨房用具。

如果孩子已经上幼儿园或小学，可带孩子去菜市场选购食物。还可以准备好原材料，让孩子发挥想象自行搭配，在安全的情况下让他们尝试做一些简单的操作，比如煮鸡蛋、摆盘、揉面团、包饺子、制作寿司等。